红焖肉怎么做好吃呢？
红焖肉好吃的做法如下：
用料：五花肉500g、粉条适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量 。
步骤：
1、五花肉流动的水洗净切成小块 。
2、锅里加少量玉米油 ， 放入五花肉煎，放适量葱姜蒜，干辣椒 。
3、煎至变色，出油，倒入砂锅 。
4、添水，放入八角十三香料酒，酱油 ， 小火焖一个小时 。
5、粉条，用水焯七分熟 ， 投凉代用，因为我的砂锅不大，粉条放里翻不开 。
6、焖30分钟放入盐，50分钟放入粉条 ， 再焖10分钟 ， 撒上鸡精即可 。
7、肉质细腻却肥而不腻啊 ， 汤不用靠的太干了，拌饭很香呢 。
红烧肉最佳配菜：
1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味 。
2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一 。
做红烧肉技巧：
1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴 。
2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油 。
3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水 ， 这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴 。
4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右 。
5、盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以必在炖煮好后再加 。
###其它资料参考###红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆 。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用 。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫 ， 煮15分钟 。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块 。
锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒 ， 爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒 。
翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水 ， 同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮 。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘 。
第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉 ， 洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用 。锅中加油 ， 放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色 。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟 。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟 。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘 。
第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块 。锅中加适量清水 ， 加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水 。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用 。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候 ， 加入少许冰糖炒糖色 。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味 。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐 ， 继续炖煮30分钟 。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了 。
###其它资料参考###红烧肉里加什么配菜土豆、虎皮蛋、山楂、金蒜、芋头、冬笋、板栗、百叶结 。
土豆红烧肉：土豆和五花肉，非常互补！煎过的土豆本就焦香，炖煮时再吸收了五花肉的油脂，香上加香，还使得五花肉不油腻；另一方面，土豆的淀粉还能使汤汁变得浓稠，拌饭一绝~
金蒜红烧肉：蒜粒被油煎过，没有了辛辣，只剩下了浓浓的蒜香和焦香 ， 真正的香气四溢，很诱人！
板栗红烧肉：软软糯糯这一类的，嘴巴最爱！
山楂红烧肉：山楂自身的果香和酸甜，用来炖肉既增色、又增味儿 ， 是一般香料都做不到的！酸酸甜甜特别爽口，绝对吃不腻！
冬笋红烧肉：这就是开头说的那种，笋比肉香，而且还有些许脆嫩，口感一级！
芋头红烧肉：芋头吸收了油脂，粉糯香浓，五花肉吸收芋香 ， 清香不腻，软软糯糯吃起来 ， 很下饭！
虎皮蛋红烧肉：虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！这道菜 ， 鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，既有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！
###其它资料参考###土豆红烧肉、虎皮蛋红烧肉、山楂红烧肉、金蒜红烧肉、芋头红烧肉、冬笋红烧肉、板栗红烧肉、百叶结红烧肉都很好吃 。
红烧肉和油麦菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭，我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的，食用过多容易会让人有腹胀的感觉 ， 所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的 ， 这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感，同时它在一定程度上也为人体添加了植物素，也就是我们常说的荤素搭配 。
红烧肉的搭配方法有很多，像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的，如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉，不仅味道非常好，十分拌饭，同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂 。
###其它资料参考###1.竹笋
竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃 。
2.四季豆
最好用那种四季豆来搭配红烧肉 ， 这样做出来的红烧肉非常的下饭 ， 而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的 。
3.土豆
土豆是一种非常常见的一种食材，平常自己家做红烧肉的时候，里面也会放一些土豆炖的，非常的软嫩 ， 而且也非常的下饭，每次吃放了土豆的红烧肉 ， 都会吃好多的米饭呢 。
4.大蒜，葱还有香菜
平时吃红烧肉的时候，里面就会放一些大蒜，感觉大蒜配什么菜都非常的好吃 ， 还有大葱他们是大蒜的标配什么葱姜蒜之类的 ， 香菜主要就是在红烧肉做好之后放在上面做点缀，然后增加它的香味之类的都挺好吃的，这些都是他们必不可少的配菜呢 。除此之外还有大料桂皮这些都可以增加它的香味儿让红烧肉炖起来更加的香 。
除了上面说的那些配菜之外，还有一些用到的酱料，比如说老抽，生抽，还有白糖，白糖可以增加它的色泽 。然后红烧肉最主要的就是酱油还有生抽了 ， 然后这些他们搭配起来就会做成红烧肉 ， 还是比较好吃的 。
红烧肉里面还可以放非常多的配菜，还比如说有芋头，反正大家可以根据自己喜欢吃的口味来放配菜，不是特定的也不是非常死板的，做菜是一种非常灵活的一种体验，大家可以多多的尝试一下，而且平时累了的时候犒劳自己一顿红烧肉是非常不错的选择 。
###其它资料参考###红烧肉可以配萝卜，土豆，胡萝卜，豆角等一起烧 。
除了绿叶的东西，很多类似萝卜这些东西都可以放得，煮入味了很好吃的 。做菜就喜欢肉和蔬菜搭配 ， 喜欢加点什么就加什么，只要好吃就行 。
红烧肉土豆的做法
材料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；
调和油适量；白糖适量 。
1、把肉切成一厘米左右的小块 。
2、放入水中把血水泡净后控干 。
3、葱姜切丝，蒜切片备用，锅内放油，待油热后放入肉翻炒 。
4、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒 ， 加酱油，白糖继续翻炒，上色后加一点料酒 。
5、加汤，开锅后改小火焖20分钟，放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可 。
土豆红烧肉是一道传统菜肴，属于川菜系，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富 ， 香嫩酥软 ， 烹饪简单 。
土豆：从营养学角度看 ， 土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂，所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍 ， 维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多，其营养价值相当于苹果的3.5倍 。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激小，有解痛及减少胃酸分泌的作用 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。
###其它资料参考###红烧肉炖土豆最好吃，土豆是糯糯的 ， 吸满红烧肉汤汁，非常入味 。具体做法如下：
主料：五花肉200克、小土豆10个 。
辅料：葱5克、姜10克、八角1个、红腐乳汁2汤匙、红腐乳1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、冰糖1汤匙 。
步骤：
1、五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块 。
2、小土豆洗净，个头比较大的对半切开 ， 皮可以不去 。
3、提前调好料汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁和1块红腐乳，将腐乳捣碎 。
4、冷水锅中放入姜片和五花肉，加一勺料酒煮开，撇去浮沫，捞出沥水 。
5、电饭锅底先铺上几片姜 ， 然后铺上切块土豆，在土豆上铺上焯好的五花肉 。
6、将调好的酱汁均匀淋在五花肉上 ， 放一个八角进去，然而倒入热水，水量与肉持平 。电饭煲煮饭模式煮三十分钟，跳到保温后，翻动一下，再加盖焖一会儿 。电饭煲炖的可能汤汁会比较多，可以把土豆和红烧肉放入其它锅中收一下汁即可 。
7、出锅后撒上些葱花 ， 小土豆炖红烧肉就做好了 。
###其它资料参考###生活当中相信大家都有吃过红烧肉，也都知道红烧肉软软糯糯的，可以和很多的食材搭配在一起 ， 比较常见的就是和土豆，豆角，还有豆腐，这几种搭配都是比较好的，而且非常经济实惠，还有益于身体的吸收，加上这些食材来炖红烧肉，会把红烧肉做得更加酥烂 ， 更加入口即化一些 。
推荐和土豆，豆角，豆腐，附详细的做法：
主料
猪肉(350克)土豆(3个)猪肉(350克)
调料
葱(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)盐(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)
炒锅
1把猪肉洗净 ， 切成小块 。葱、姜、蒜切碎 。
2锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味 。放入肉块翻炒2分钟 。
3放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀 。
4添加足量水大火烧开，小火炖40分钟 。
5土豆洗净去皮，切小块放入锅中 。
6用大火烧开，小火再炖20分钟 。
7放入盐、味精调味即可 。
8出锅装盘 ， 即可享用 。
红烧肉炖豆角
红烧肉炖豆角可以选用的豆角根据自己的口味而定 ， 喜欢口感面的就用油豆角，喜欢豆多的可以选用黄金钓，喜欢豆少的就可以像我一样用架豆王，这种豆角炖出来依然滑脆有嚼头 ， 而且没有豆容易入味 。
食材
主料猪五花肉300g辅料架豆王700g酱油10g白糖10g大料2个油50ml盐5g
步骤
1.将豆角去两头去筋，分成两三段 。
2.将五花肉切成小块，焯去血沫后捞出 。锅中加入糖和酱油化开，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色 。
3.加入适量清水将肉炖半至收汁后盛出备用 。
4.干净的锅中倒入植物油将豆角下入煸炒片刻 。
5.倒入红烧肉，加清水炖半小时左右 。
【红焖肉和什么做好吃】6.出锅前加入盐炒匀即可 。
