茶叶是什么时候出现的？？
发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
1、茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、_(jiǎ)，茗，_(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽 。
2、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。
3、可以用开水直接泡饮 ， 依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等 。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了 。
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方 。
中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪矗械娜衔鹩谏瞎?nbsp;， 有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶” ， 因此有茶起源于唐代的说法 。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法 。
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”在中国的文化发展史上 ， 往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验 ， 判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
###其它资料参考### 中国是茶的祖国 。中华民族是发现、栽培茶树 ， 加工、利用茶叶最早的国家 。悠久的产茶历史，辽阔的茶区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶 。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效 。
中国茶始于神农，兴于唐宋 。据研究，在商朝周武王联合部落尊长伐纣 ， 尊长就曾进贡茶叶 。西晋（公元265-316年）已有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶 。到了唐朝，开始有名茶的记载 。各朝代有关名茶的著作如下：
（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》（公元775-780年）以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中，均有名茶记载 。
（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》 ， 均有名茶记载 。
（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年 。马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载 。西湖龙井始于元代，虞集的《游龙井》诗中有记载 。
（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年 。有关茶叶的专著很多，达五、六十种，记载的名茶也多 。其中以顾元庆于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶谱》和屠隆于万历十六年（公元1590年）撰的《茶笺》，以及许次纾于万历二十五年撰写的《茶疏》这三部书中记载较多 。
（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元 。有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》，彭昌运的君山茶诗 。
据查证，清朝以后，传统名茶没有间断 ， 一直延续到现在 。其中有绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等；黄茶类：君山银针；黑茶类：云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南天尖；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙；红茶类：祁门红茶 。
茶叶随着时代的兴衰而时兴时败，特别是战争年代 ， 民不聊生，茶园荒芫 ， 名茶得不到发展，反而有的停产失传 。新中国成立后，百业俱兴，特别是近年来，传统的历史名茶得以恢复，新创制的名茶如雨后春笋，这些品质优异、风味独特的名茶，不断满足了消费者生活水平日益提高的要求 。同时也推动了名茶加工技术的提高和发展 。
###其它资料参考###1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用 。拿来当药用 。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食 。拿来当药用 。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮 ， 羹饮 。拿来当药用 。
4、汉代：
(西汉)2000年以前 ， 开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心 。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输 。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响陆羽《茶经》的倡导僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展 。拿来当药用 。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进水质的讲究斗茶获得 。拿来当药用 。
7、元代：700年以前，制作散茶 ， 重炒略蒸 。拿来当药用 。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成 。拿来当药用 。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国 ， 工艺以烘青和炒青为主 ， 制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶 。拿来当药用 。
10、近代：
(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展) 。
(2)1886-1947年 ， 是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败) 。
(3)1950-1988年 ， 是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园 ， 改进新品种 ， 推行科学种茶 ， 茶叶经济走向稳定发展之路 。使得茶叶生产量居世界第二位 。
扩展资料
饮茶的三个阶段：
1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内 。饮用时 ， 趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去 ， 谓之“吃茶” 。
2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此 。
3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端 。
茶区分布
1、世界产茶区
中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入 。
2、中国四大茶区
中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区 。
(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区 。西南茶区地形复杂，山脉高耸 ， 气候多变 ， 适合各种大叶种茶树的生长培育 。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地 。文章来自微信号：cha567。多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性，在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的演化史 。
(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地 ， 这里属于热带季风气候，高温多雨，空气湿度大 。而且这些地区多山地丘陵，自然环境优越 ， 对于茶树的生长得天独厚 。华南茶区的品种资源丰富 ， 优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多 。很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区
(3)江南茶区
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地 。江南茶区四季分明，春夏两季多雨，多丘陵地带，适宜茶树的生长 。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位 。
(4)江北茶区
【茶叶什么时候在中国】江北茶区从长江向北 ， 直抵信阳 ， 从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，江北茶区年平均气温较低，冬季漫长，降水量因地区不同各异 。该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等 。
