朝鲜冷面中的泡菜怎么做？
主料：大白菜2棵，海盐3/4杯，韭菜1、5杯，水芹1杯 ， 葱8根 ， 胡萝卜1杯，白萝卜1杯
辅料：糯米粉2 汤匙，白糖2 汤匙，韩国腌咸虾1 / 4 杯，中等大黄洋葱1 个，生姜25克 ， 鱼露半杯，辣椒粉2 杯 ， 大蒜3头，纯净水2 杯，韩国梨1个
朝鲜冷面中泡菜的做法：
1、将韭菜，水芹，葱，梨，切1、5英寸小段 ， 白萝卜 ， 胡萝卜切丝 ， 放置一旁待用 。
2、4等分切开白菜 ， 用自来水冲洗干净，控水 。
3、用海盐涂满每片叶子和菜梆子 。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时 。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部 。2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜
4、在一个中锅里加入2杯水和糯米粉 。煮沸 。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解 。关火，冷却 。
5、将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥 。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀 。
6、将切好的混合蔬菜拌进糊里 。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子 。
7、将涂好料的白菜放在腌菜缸里 。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来 。发酵两天后即可享用！
整棵白菜一棵 。姜 ， 蒜，干红辣椒面，白糖，味精，盐，香菜粉（这是朝鲜泡菜最主要的调料），
苹果、梨、胡萝卜各一个，有种特产水果叫苹果梨更好 。
做法：把整棵的白菜洗干净以后，在中间顺切成两半，放入适当的盐水中腌渍一到二天 。
将姜 ， 切成末，蒜捣成蒜泥，苹果和梨去皮取肉放在一起捣成泥，胡萝卜切成细丝或末捣成泥状都可以 ， 将适量的辣椒面放入大碗内，倒入一点开水，水量到将近与辣椒面持平即可 。把辣椒面搅成糊状 。加入少量白糖 ， 味精和盐 ， 盐量要自己掌握 。冷却后，再将蒜泥，姜末，苹果梨泥，胡萝卜，香菜粉（比味精量稍微小一点）一起放入辣椒糊中搅拌均匀 。
将已经腌渍好的白菜沥干水分 ， 放在另一个盆子里 。把调制好的辅料抹在白菜上 。注意的是每一片叶子尤其是跟部都要均匀的抹到 。方法是从白菜的最外面的叶子开始往里抹，从白菜的跟部开始抹 。最后，将涂抹好的辣白菜在冰箱冷藏一夜，第二天就开始可以食用了 。
朝鲜泡菜的一种做法
原料:白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱 。
制作：1、将白菜一切为二 ， 将盐均匀地涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天 。
2、蒜、姜韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥 ， 放凉 。把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀 。
3、洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲几次后放入坛中 。放一层白菜，抹一层酱 。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱 。
4、坛子封口 。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方 。两三天后就可以吃了 。如果发酵得快，可以滴一点白酒，就不会发酵了
以下为亲情奉献：
朝鲜冷面的做法
原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到) 。朝鲜泡菜和专用的面汁 。
作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出 ， 在冷水中过滤后 ， 放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻 ， 以及煮鸡蛋 。这样 ， 酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧 。
朝鲜泡菜
取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时 ， 就可以了 。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜 。
朝鲜冷面专用的面汁的做法
准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到 。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出 ， 加入少许红醋和白醋 ， 以及少量的盐、味精、和糖 ， 这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可 。
###其它资料参考###泡菜凉面好吃的做法其实没有很难，具体步骤如下：
第1步要选择新鲜的泡菜，还有凉面 ， 凉面可以清洗干净 ， 把它用清水泡发开来 。
第2步砂锅下入适当的清水煮开之后放少许盐进去 ， 这一点很重要，然后再放入两面进行滚5分钟处理 。
第3步把凉面煮熟之后捞起来，在凉之前及时放入适当的泡菜酱料，还有一勺子热揉搅拌均匀，这样味道会很好吃 。
不同的食材营养价值不一样，烹饪的方法也会有很多种 ， 所以多跟烹饪人士进行沟通学习，这样能够掌握更多美味的制作方法 。
想要多跟别人进行学习交流，需要注意以下几方面：
1、面带笑容，语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感 。当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动 。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候，一定要注意自己的言行 。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处 ， 让别人对你产生好感!
3、同一个话题不要将太久
即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦 。
4、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方最近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受 。
5、找到共同话题
古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人 。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题 。
###其它资料参考###朝鲜辣白菜
1.原料：大白菜10公斤 ， 盐1公斤 ， 青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤 。
2.制作过程：挑选满心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右为宜 。去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍 ， 放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住 。1-2天后，盐水淹没白菜 ， 再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用 。青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末 。然后将青,胡萝卜丝放入盆中，撒盐少许，稍腌后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜 ， 使之成为馅状调料 。将此调料均匀夹在白菜中 ， 装进缸内，上盖一层白菜帮，再压上石块，放在阴凉地方，2-3天后加一些淡盐水 ， 3周后即为成品 。成品嫩脆可口 。
###其它资料参考###【冷面里的泡菜怎么做的】01准备适量的圆白菜、姜、蒜、辣椒面和盐；圆白菜洗净切丝；撒适量盐抓拌均匀，放置20-30分钟；然后控水；放入姜末、蒜末、半勺白糖、辣椒面拌均匀即可 。
冷面圆白菜泡菜的做法步骤如下：
主料：圆白菜适量、姜适量、蒜适量
辅料：、辣椒面适量、盐适量
1、圆白菜洗净切丝；
2、撒适量盐抓拌均匀（可不能太咸喽），放置20-30分钟；
3、这期间剁蒜末、姜末备用；
4、够时间了把水控出去，尝一下特别咸的话，少放点水唰一下 ， 挤干
5、放入姜末、蒜末、半勺白糖、辣椒面拌均匀即可；
6、拌好了；
7、可以装入密封盒，冰箱保鲜，随时可以吃冷面……
###其它资料参考###泡菜冷拌面的经典做法材料
猪肉片 5片,花椰菜 适量,黄豆芽 适量,鸡蛋 1颗,面条 80g,橄榄油 少许,「酱汁」泡菜 1小碗
做法
【1】面条滚水煮熟，冷开水泡凉捞起沥乾，加橄榄油拌匀备用 。
【2】水煮鸡蛋煮熟后剥壳对切；黄豆芽滚水川烫后捞起；绿花椰切小朵川烫后捞起，沥干备用 。
【3】取一大碗，放入面条加入黄豆芽及2/3泡菜拌一下 ， 再依次放上花椰菜、半个熟蛋 。
【4】取一锅水煮滚，将猪肉片略涮熟 ， 放入作法3的食材碗中，最后再淋上所有泡菜酱汁即可 。
吃泡菜好处【1】暖身驱寒： 泡菜大多使用辣椒粉腌制，其中的辣椒硷可以增加身体产生热能 。而且亦使用姜腌制，在传统中医药上有驱风散寒的作用，特别适合冬天进食 。在暖身驱寒的同时更可以促进体内燃脂及加快新陈代谢 ， 帮助减重 。【2】提升免疫力： 泡菜发酵过程添加的独特益生菌裙有助提高人体的免疫功能以及降低疾病引发的炎症水平有关 。特别是帮助幼儿建立肠道微生物组成的多样化，令免疫系统成熟发展，加强抵抗外来病菌 。而且泡菜亦含维他命C，也可以帮助增强免疫力 。【3】对抗胃溃疡及幽门螺旋杆菌： 事实上世界过半人口都是幽门螺杆菌感染者，特别是东南亚地区 。只是其中近80％并未出现症状 ， 长远幽门螺旋杆菌可导致胃溃疡以及胃癌 。研究显示 ， 进食泡菜有助对抗以及治疗幽门螺旋杆菌感染 。【4】美颜抗衰老： 进食泡菜有助增加皮肤水分、减低面部皱纹 。研究发现，泡菜中发现的益生菌在进食后，有助改善皮肤抵抗细菌的屏障功能，亦可以增加皮肤来保湿的透明质酸含量 。
