苦菊怎么做好吃热菜 怎么做苦菊炒鸡蛋？
1、材料：苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、苦菊去根洗净，切段备用 ， 鸡蛋加少许盐搅匀 。
3、热锅放油，油热后倒入鸡蛋液炒散 。
4、将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅 。
苦菊炒鸡蛋是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康是有一定好处的 ， 大家在平时经常吃可以很好的预防疾病产生，同时我们吃苦菊炒鸡蛋还能起到养生效果，对我们预防疾病产生是有一定好处的，那么具体苦菊炒鸡蛋如何进行烹饪比较好 ， 一起看看吧 。
苦菊炒鸡蛋的材料
苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油 。
苦菊炒鸡蛋的做法
1、首先准备好材料，苦菊择取干净之后，用清水洗净，随后用盐水浸泡，将之捞起，切段 ， 装盘 。
2、这时候将鸡蛋打进碗里，并放入适量的食盐，用筷子打散，备用 。
3、热锅 ， 倒进鸡蛋液，等鸡蛋变金黄色了，就可以将苦菊放入 ， 等苦菊炒软后，就开始调味，加入适量食盐、花椒粉，炒匀翻炒，就可以开始吃了 。
苦菊炒鸡蛋的食用功效
苦菜炒鸡蛋这道菜想必大家都很喜欢吧，毕竟很清淡，而且味道还不错 ， 很有养生的作用 ， 它可以促进肠胃、清热明目、止咳等等的功效 。苦菊中含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机盐等等的营养元素，从而增强人体的免疫力，保证了人体生理机能的正常运转 。还可以减肥排毒养颜 。鸡蛋中的蛋白质很受人体的欢迎，这两种食材在一起 ， 对健康有着很大的帮助 。从而起到养生效果，大家不要错过 。
吃苦菊炒鸡蛋是对我们健康有好处的 ， 常吃这道菜的养生效果不错，可以帮助我们起到一个养生作用，大家吃苦菊炒鸡蛋还能很好的预防疾病产生，如果我们能够经常吃这道菜，自然可以清热解毒，帮助大家预防疾病产生 。
###其它资料参考###苦菊好吃的炒法如下：
主料：苦菊200g 。
辅料：油适量、盐适量、大蒜2粒、鸡精适量 。
1、苦菊摘洗干净 。
2、把大蒜切成片 。
3、苦菊去根切成段 。
4、锅中注入油 ， 下入蒜片爆香 。
5、倒入苦菊翻炒均匀 。
6、加入盐鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可 。
7、装盘 。
###其它资料参考###苦菊炒鸡蛋的做法
1.苦菊一个摘干净去掉根部 ， 放淡盐水中浸泡半个小时
2.洗净捞出，一分为二
3.切葱花
4.鸡蛋三个
5.加少许盐和水打匀
6.锅中烧热适量油，倒入鸡蛋液
7.炒散盛出
8.在放少许油，爆香葱花放苦菊
9.加盐，炒软关火
10.倒入鸡蛋拌匀盛出
11.成品
###其它资料参考###可以的 。
素炒苦菊
材料：苦菊适量，食盐少许，食用油适量 。
做法：
1、苦菊清洗干净 ， 大蒜切成小块，少量辣椒 。
2、先将大蒜和辣椒翻炒，炒出香味来 。
3、然后将苦菊放进去，快速翻炒 ， 加入适量的食盐，这样即可出锅 。
苦菊炒鸡蛋
材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量 。
做法：
1、苦菊洗下 ， 切成小段状，鸡蛋打散待用 。
2、热下油锅，倒入少量食用油，将鸡蛋煎下，切成大块待用 。
3、在起锅，加入食用油 ， 放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟 。
4、然后放入鸡蛋一起翻炒即可 。
苦菊营养功效
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等 。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。
###其它资料参考###食材：苦菊：适量；葱花：少许；食用油：少许；食用盐：少许；鸡精：少许
方法/步骤：
1、首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用 ， 如下图所示 。
2、取一段葱切成葱花备用，如果有蒜 ， 姜等作料也可以适当准备一些备用，如下图所示 。
3、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油 ， 油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅，如下图所示 。
4、接下来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒 ， 如下图所示 。
5、需要注意的是苦菊炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦菊的口感，出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精，如下图所示 。
6、最后将炒好的苦菊置入盘子里，清炒苦菊就完工了，如下图所示 。
###其它资料参考###苦菊的做法苦菊一直以来都深受人们的欢迎 ， 因为苦菊的味道独特，而且营养价值特高 。布局可以补充很多营养，还可以起到保健养生的作用，但是很多人不知道苦菊的做法是怎样的，接下来本文收录了相关的资料，将为大家展开具体的介绍 。
1、清炒苦菊
清炒苦菊是最为简单，也是最普遍的一种做法，这种做法做出来的苦菊味道清香可口，而且还可以让人的胃口大开，清炒苦菊的做法非常简便，只要把库区处理干净以后，放入炒锅中加入植物油和适量的食用盐进行拌炒就可以了，直到苦橘炒熟炒香，即可装盘享用 。如果平时喜欢吃苦菊，又不会进行制作的话，那么就可以把它做成清炒苦菊吃，非常适合 。
2、苦菊烧汤
把苦菊烧汤喝也是非常值得推荐的一种做法，这种做法相比而言要比清炒的更加简单，只要将苦菊在水中浸泡清洗干净，然后把它放入烧锅中加入半锅水，把水煮开以后，放入适量的食用盐即可 。苦菊烧汤是非常清淡的，口味上可能会差一些，但是在营养价值方面却一点都不含糊，能够有效调整肠胃，比较适合肠胃消化不好的人吃这道菜 。
【苦菊炒鸡蛋怎么做】3、苦菊炒鸡蛋
如果你觉得单独烹调，苦菊味道太单一不好吃，那么你可以选择把苦菊和鸡蛋一起炒 ， 苦菊炒鸡蛋绝对是一道非常上等的菜品，味道很清香，营养价值也很丰富 。首先要准备两个鸡蛋，把它在碗里打开，然后搅拌均匀，再准备适量的苦菊清洗干净，用盐水浸泡沥干水分 ， 然后先把鸡蛋倒入锅中 ， 加入植物油，翻炒结块，再把苦菊放进去一起拌炒，直到炒香即可享用 。食用苦菊炒鸡蛋可以滋补脾胃，强身健体 。
凉拌苦菊的做法相信大家都应该比较喜欢吃苦菊这种食材，很多的人都愿意把苦菊做成凉拌苦菊来吃，味道很可口，而且营养方面也很突出，但有些人不知道凉拌苦菊的做法，接下来本文将为大家展开相关的介绍，希望能对各位提供一些制作方面的参考 。
1、凉拌苦菊材料
制作凉拌苦菊首先要选择好材料，非常关键 ， 只有好的材料才能够做出正宗的凉拌苦菊，要准备好半斤左右的新鲜苦菊 ， 然后再准备一些调味料，调味料主要选择醋和食用盐即可 ， 其他的佐料不要太多，因为如果料放得太多的话，会影响到它原有的口感，也会掩盖它的一些营养，所以我们选量尽量简单一些 ， 这样才能够做出纯正的凉拌苦菊 。
2、凉拌苦菊做法步骤
凉拌苦菊的做法是比较简单的，但是，要注意好细节很关键，首先要把苦菊在清水中清洗干净，然后放到开水中焯一下水，焯水的时间不能太长 ， 如果太长的话就会影响到它的口感，焯水的目的是为了将其中含有的一些草酸物质去除，要知道草酸物质对于健康是不利的，所以我们应该要把它去除一部分 。焯过水以后的苦菊放到碗里面，加入一些醋和盐，搅拌均匀后即可 。
3、凉拌苦菊特点
凉拌苦菊的做法是非常简单的 ， 即使没有做过菜的人也可以做出来，但是在制作前需要进行处理，要将它清洗干净 ， 还要将它焯一下水 。做好的凉拌苦菊味道是比较纯正的，比较的爽口，而且非常有益健康，能够提升食欲，开胃健脾，对于食欲不振的人来说，如果能够经常制作凉拌苦菊来享用的话，肯定会使自己的胃口变好 。具体的制作方法可参照上文的讲述来进行 。
清炒苦菊的做法很多人对于苦菊这种食材都赞不绝口，因为苦菊不仅味道好，而且它的营养价值非常突出 ， 能够对我们的健康起到很好的帮助 ， 苦菊的吃法有很多，清炒苦菊是大部分人的选择 ， 下面我们来了解一下清炒苦菊的做法 。
1、清炒苦菊选择材料
制作清炒苦菊其实是比较简单的，但是在选择材料方面需要自己认真一些，因为只有选择好的材料，才能够做出美味又正宗的清炒苦菊 。需要准备半斤左右的新鲜苦菊，然后还要准备适量的食用盐 ， 和少量的食用醋 。清炒苦菊所用的调味料不需太多 ， 只要准备的调味料是正宗优等的就可以 。苦菊的选择也要选择优质新鲜的 ， 这样子才能确保营养美味 。
2、清炒苦菊做法步骤
清炒苦菊的做法是非常简单的，如果你不会制作的话，那么我们就一起来学习一下 。首先要把苦菊放到清水中进行浸泡，最好是加入一些盐 ， 这么做的目的是为了把苦菊中的草酸去除一部分，这个步骤是不能少的，因为草酸太多的话会影响到健康 ， 所以要清楚一些 。处理干净的苦菊放到盘子里面沥干水分，在锅里面倒入一些植物油烧热锅，再把处理好的苦菊倒进去进行翻炒，最后加入食用盐和醋即可 。
3、清炒苦菊的功用
清炒苦菊是一道非常清淡的菜肴，虽然口感上面没有什么非常特别的地方，但是它的营养价值却是极高的，可以很好的调理我们的脾胃 ， 并且可以促进消化，如果出现了大便不畅或者是便秘的情况 ， 那么都可以选择制作清炒苦菊来食用 ， 改善这些问题的话效果是很好的 。清炒苦菊在做法方面是非常简单的 ， 可以参照以上介绍的步骤来进行制做 。
呛拌苦菊怎么做苦菊有很多种制作的方法，不同的做法 ， 给人们的口味是不一样的 ， 很多人都选择把苦菊做成呛拌苦菊，味道非常独特，而且具有很好的营养成分，下面我们来详细的了解一下呛拌苦菊怎么做，希望能对各位提供帮助 。
1、呛拌苦菊原料
制作呛拌苦菊，在原料选择方面一定要多下一些功夫 ， 因为只有好的原料才能够做出正宗的呛拌苦菊，要准备的材料有，苦菊一颗，适量的葱，一勺生抽，一勺米醋和少量的食用盐以及植物油，再准备适量的生姜和葱，还需少量的花椒 。花椒尽量把它碾碎 ， 大蒜和生姜也要把它切成片 。准备的原料是比较多的，这样子才能够让它的味道更好，所以在选料方面我们要细心一些 。
2、呛拌苦菊做法
呛拌苦菊的做法是有一些讲究的，需要一步一步的进行，并且要注重每一个环节，首先要把苦菊清洗干净，然后切成段状，把准备好的调味品放在碗里面搅拌均匀备用 。在炒锅里面放入适量的油，把它烧热，然后再把花椒放进去拌炒一下 ， 炒香以后将苦菊倒进去一起翻炒，最后再把调好的佐料一起倒进去，直到把苦菊炒香即可装盘上桌 。注意在烹调的过程中一定要控制好火力很关键，如果用大火的话容易把它烧糊，影响口味，尽量用小火 。
3、呛拌苦菊特点功用
呛拌苦菊是非常具有特点的，看起来是一道色香味俱全的菜肴，不仅非常的美味，而且给人的滋补效果也是非常好的 ， 特别是在开会方面非常有效果，很多人对于饭菜失去了兴趣时，可以制作这道菜肴来品尝，会让自己的胃口得到改善 。而且经常吃炝拌苦菊的话 ， 还可以温补强身 。
扩展阅读：苦菊
###其它资料参考###你好
家常版的苦菊有哪几种做法呢？其实很简单的，想要烹饪苦菊 ， 炒制就已经足够了！那么炒苦菊怎么做好呢？不妨一起来学做下！
炒苦菊做法大全
一，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干净 ， 尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除 。
2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒 ， 主要是要那个辣味 。
3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着 。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟 。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了 。
二，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大蒜切成片 。
2、锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀 。
3、加入盐后要快速翻炒 ， 以免出汤 。
4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可 。
三，苦菊炒鸡蛋
1、苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀 。
2、油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段 。
3、加适量盐、花椒粉炒匀 ， 苦菊炒塌即可出锅 。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅 。
四 ， 苦菊炒肉丝
1、猪肉切丝；苦菊洗净，掰成一条一条的 。
2、切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿 。
3、不粘锅加少许油，下肉丝炒；炒至肉丝变色 ， 下葱花炒出香味 。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴 ， 出锅了 。
苦菊的营养价值
不要以为苦菊只是一种野菜 ， 除了给人们填好温饱之外就毫无价值 。其实 ， 关于苦菊的营养成分里面有很多你让你想不到的元素，都对维持人体正常的生理活动提供了积极的意义 。
根据营养学家的研究资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素 。而维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜中含量的两倍以上 。它所含的氨基酸种类也比较齐全，各种氨基酸之间的比较适当 。
经常吃苦菊可以增强人体的免疫力 ， 有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效，还可以减肥排毒养颜 。
望采纳祝你好运
###其它资料参考###苦菊菜是廊坊的一种特产，又叫苦菜 ， 其具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊菜的味道略苦 ， 颜色碧绿，可以炒食或着凉拌，是清热去火的美食佳品 。因为苦菊菜的味感甘中略带苦 ， 而且有清热解暑之功效，所以长期以来一直深受大家的喜爱 。苦菊菜价格非常昂贵 。
现在就来给大家介绍一下炒苦菊的做法 。首先是准备食材，首先准备一斤的苦菊作为主料，辅料则需要准备油、盐、耗油、蒜各适量 。具体的制作步骤如下：首先将苦菊菜用清水洗净，然后控干水，把苦菊菜切成一段一段的，要切的大一点，不然一炒就没了 。把蒜清洗干净 。
剥掉蒜皮，将蒜切成蒜末 ， 放到一旁备用 。将锅中倒上油烧热，接下来将切好的苦菊菜倒入锅中进行翻炒 。等到将苦菊菜翻炒至变软后，加入适量的盐、耗油以及刚才切好的蒜末 ， 继续翻炒，一直到将各种食材翻炒均匀后，每种食材都被炒熟为止，接下来就可以关火出锅了 。
这样 ， 一道清凉去火、消暑降温的炒苦菊菜就制作完成了，它不仅美味而且营养价值极高 ， 很符合中医理论的药食同源 ， 药食同补 。是老少皆宜的保健佳品 。在制作过程中一定要注意到：由于苦菊菜比较容易炒熟，所以不要长时间的加热，这样会大量流失其中的营养成分的 。
而且 ， 一定要到快出锅的时候再放入蒜末，不要放得太早，这样的话烫出蒜香，味道更为鲜美 。这是清炒苦菊菜的做法 ， 其实炒苦菊菜有很多种制作方法，根据个人的口味不同，可任意搭配 ， 比如说，像苦菊菜炒鸡蛋，也是一道很不错的消暑降温、开胃清热的爽口的菜肴 。
