如何做搁锅面？
1.热锅，油加热
2.两勺花椒在油中炝出味道
3.葱，姜，蒜，大火爆香
4.五花肉炝至变色
5.炝醋、酒少许
6.加入热水烧开
7.加入土豆、香菇等耐煮菜
8.再开加入面条
9.再开加白菜、豆腐、木耳、萝卜、长豆角、番茄等易熟菜
10.煮3-5分钟 ， 出锅钱加酱油、盐，停火加味精
搞定
搁锅面的菜不是固定的，想吃什么都可以放进去，营养相当丰富
1、食材：面片250克 ， 紫菜汤调料2袋，香肠小半根，土豆半颗，菠菜3根，酱油适量，盐适量 ， 柿子半颗，葱适量 ， 香油适量 。
2、葱切成末 ， 柿子切成块 。
3、土豆切成丁 ， 菠菜切成段，香肠切成片 。
4、锅中倒入足够多的水，烧开，放入土豆煮五六分 。
5、再放入香肠，煮两三分钟，加入紫菜汤调料，放入适量盐 。
6、倒入酱油，再倒入三滴香油 。
7、锅中再加入水，把水烧开，放入面片 ， 放入菠菜 。
8、再放入适量盐和酱油 ， 甘姜末，水开点冷水 ， 同时用筷子搅动 。
9、这样点两三次冷水就好了 ， 搁锅面就熟了 。
###其它资料参考###1. 植物油少许，将切片好的肉，煎至7成熟；加入葱段/葱花炝锅 。（此时可加少许酱油/老抽上色）
2. 加入热水做汤 ， 至煮沸 。
3. 面汤烧开后，放入面条 。（注意溢锅，勤用筷子搅动以免面条粘锅）
4. 面条煮至9成熟时 ， 加入喜欢的新鲜油菜；等菜烫熟后加盐适量 。
5. 然后即可停火出锅 ， 可加适量香油 。面条最好趁热吃暖胃驱寒，实乃北方简便易做、居家必备美食 。
###其它资料参考###【搁锅是什么】长这么大，头一次听说还有用破壁机熬猪皮冻的 。现在的人做食物真是花样百出啊，各种奇葩事件有的是 。破壁机熬出的什么样，肉皮拿破壁机不就搅碎了吗？那还好吃吗？牙口不好？我感觉还是老老实实用普通方法做皮冻吧 。
