吃烤鸭拿回来的骨头架子怎么煮汤？？
一、鸭架汤
主要材料：鸭架一个
配料：姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1、香葱洗净切成葱花，分为两份
1、生姜切片备用
3、鸭架拆开，分成小块
4、锅烧热 ， 倒入少许油
5、加入一份香葱 ， 姜片炒香
6、放入鸭架，将鸭油炒出
7、加入开水，一定要开水，汤法才会很快变为诱人的奶白色 。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点 。
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会 ， 时间可是造就美食的关键 。煮好后就可以加盐调味了，根据个人口味就好 。
9、关火，放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量白胡椒粉，香浓鸭汤出锅！完美！
拓展资料：
鸭架汤 ， 湖南省传统的名菜，属于湘菜系 。此菜鲜香适口，咸中带甜 。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌 。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质 。
鸭架汤
【准备材料】
鸭架子一副、白萝卜200g、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉 。
【做法步骤】
1、烤鸭架子一副 ， 白萝卜200克
2、锅里放适量水，放下鸭架子
3、加姜片，料酒.大火煮开，小火20分钟
4、放下萝卜片
5、大火煮开，小火15分钟
6、放些盐，鸡精
7、放胡椒粉 ， 葱花即可
8、出锅装盘
###其它资料参考###1、准备材料：烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量 。
2、烤鸭骨架先用油炒一下更香 。
3、炒好后将其倒入砂锅里，放入姜片 。
4、加水大火烧开 。
5、藕番茄切好备用 。
6、鸭骨架炖出香味下入番茄 ， 煮5分钟 。
7、在加入藕片，烧开后中小炖30分钟即可 。
###其它资料参考###鸭架汤将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块，姜洗净去皮切片锅中放入少许油，下入鸭架子 ， 将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质 将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块 ， 姜洗净去皮切片锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质1、加入开水的量要一次性加足，没过鸭架子再多一点的水量即可 。2、要想熬出一碗奶白的鸭架汤 ， 最主要的就是由始至终都要大火，不要文火，如果火太小，就会使鸭架汤没那么浓稠了 。1、鸭子营养丰富 ， 鲜嫩味美，肥而不腻，自古以来是我国中医里的滋补保养佳品 。2、懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤 ， 有益健康，延缓衰老、滋阴补虚 。3、尤其是秋季 ， 秋冬季进补已成民间习俗 ， 中医认为秋冬是进补强身的大好季节 。来上一碗香浓美味的鸭架汤，绝对把你这寒气全都赶走了 。
###其它资料参考###1、把烤鸭切成3*5厘米左右的块，葱结一个，生姜一块拍一下 ， 水发干香菇十朵，菜胆10个
2、用高汤先把烤鸭煲 开，再放点料酒，加入生姜、葱结和香菇！大火烧开，打去泡沫！换小火煲30分钟
3、这时已经基本把烤鸭的香味和鲜味煲出来了，再调 入盐、鸡精、味精、胡椒粉！
4、调好味后再把菜胆放进去！再煲开就可以吃了！
###其它资料参考###吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤？请详细告之 。30分
鸭架汤做法如下：
材料主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克 ， 莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克 ， 枣（干）50克，莲子50克，虾米40克 ， 干笋50克 ，
调料：大葱50克 ， 姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡 ， 摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
【烤鸭剩余骨头怎么做汤】
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精 。
吃剩下的烤鸭鸭架怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝 。除了加水，加点盐（可以不加），什么调料都不用加的 。
希望采纳
剩下的烤鸭架怎么煲汤
切姜片和鸭架放水里煮！加上料酒 ， 锅开了 ， 用小火煮30分钟，然后放鸡精 盐 胡椒粉 葱花 一道鲜美的鸭汤就可以出锅了！
吃剩的烤鸭怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝 。除了加水，加点盐（可以不加），什么调料都不用加的 。
烤鸭剩的鸭架怎么煮汤
直接扔炒锅里加点水，盐，胡椒粉，如果还会吃剩可以再加工做出重口味的麻辣鸭架也不错，就是先爆锅，最好先用未打碎的花椒和葱姜蒜还有辣椒一起爆香，然后把剩的鸭架倒进去爆炒一会，到点水慢慢小火煮一下放好调料(生抽，胡椒，盐 ， 蠔油等)，收干点汁就好了 。
全聚德剩下的鸭肉鸭架怎么做汤
如果是刚拿回来的鸭架 直接放在带水的锅里面 谁不要太多 烧开后小火炖到汤发白 最后再加入调味料 。
怎么熬鸭架汤好喝而且颜色白？
汤之所以能熬出奶白，一是小火细烹，一是炖的时间长，再是熬鸭架之前，要用刀背，把大点的鸭架轻轻敲破，骨髓流出，才会熬白 。
将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝 。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够 ， 千万不要中途加冷水 。
烤鸭架汤的7种做法 ， 烤鸭架汤怎么做
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量 。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片 。
做法步骤：
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架 。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末 。
熟鸭架怎么做汤
醋椒鸭架子汤
主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面处醋、香油、鸭油、香菜
做法：
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片 ， 待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用 。
特点：鲜香酸辣，回味悠长 。
鸭架汤怎么做好吃
北京人爱吃烤鸭 ， 吃完了烤鸭 ， 还往往会带鸭架子回去 。做什么呢？炖汤 。
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净 ， 去皮切片；鸭架子剁成块 。2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸 。3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂 ， 汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽 ， 即可上桌 。
###其它资料参考###准备食材：鸭架、白萝卜、盐糖、葱花、白胡椒粉 。
1 ， 首先我们把鸭架拆开，一点一点的分成小块，如下图所示 。
2，然后再把白萝卜去掉皮，用刀切成滚刀块备用，如下图所示 。
3，然后我们把鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水，如下图所示 。
4，水开后，小火焖煮1个小时 ， 撇去浮油 。然后大火收汁，汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！
5 ， 最后调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花，盛出鸭汤即可 。
###其它资料参考###先把骨头架子斩成一条条,再用一个碗装少许的盐,嗜油,酱油,另外你可以加写你喜欢的佐料,然后把切好的骨头放进去,让它入味,再买煲汤的药材来煲好一锅烫.最后,等汤滚后,放入浸好的骨头架子,在煲上3-4分钟即可.
###其它资料参考###食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许 。
注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮 ， 这样汤才会变白！盐一定要最后才放 ， 不然汤看着会不浓稠 。
1、鸭架剁成块；
2、白萝卜切块；
3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；
4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油 。然后大火收汁，收浓 。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；
5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可 。
扩展资料：
1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生?。?
3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。
参考资料来源：百度百科-鸭架汤
