胡萝卜和肉怎么炒好吃 _胡萝卜

胡萝卜炒瘦肉怎么炒好吃？

胡萝卜炒瘦肉的做法：
1、猪肉洗净切好。瘦肉和肥肉分开放。瘦肉放入适量淀粉和水，拌匀，待放。
2、辣椒切好，大蒜拍扁，胡萝卜切片。
3、将肥肉放入锅中摆好，开中火。
4、慢慢将油炸出（适当调火力将瘦肉）。
5、将瘦肉放入锅中翻炒。
6、变色后，立马盛起待放。
7、锅内剩下的油，开火烧热（油不够可以再添加）。
8、油热后，倒入青椒大蒜翻炒（约20秒）。
9、再倒入胡萝卜翻炒，加盐。
10、待胡萝卜8分熟的时候，倒入瘦肉，再倒入少许酱油/生抽调味即可。

胡萝卜脆爽，肉丝鲜嫩，将这两个简单的原料结合，是一道不错的清单美食——胡萝卜炒肉丝。这道菜富含维生素、氨基酸，可以增强人的体质。那么在烹饪过程有哪些可以使美味升级的技巧呢
肉炒胡萝卜丝的做法萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜，大家在烹饪时不用刻板，可以根据自己口味选择材料或加入辅料。
做法一材料：胡萝卜、五花肉
调料：酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油
步骤：
1、胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。
2、将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。
做法二材料：胡萝卜、五花肉
调料：青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油
步骤：
1、五花肉切片，青椒切片，葱切段。
2、炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。
3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。
做法三材料：胡萝卜、青椒、红椒、肉
调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香
步骤：
1、肉、胡萝卜切丝。
2、锅中放入肥肉，煸炒至出油。
3、倒入瘦肉丝煸炒至白。
4、加入胡萝卜丝煸炒。
5、加入青红椒丝，放入适量盐，
6、煸炒均匀，加入豆瓣酱。
7、沿锅边淋入适量水闷一分钟。
8、加入鸡精。
9、加入十三香翻炒均匀即可。
胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
要把胡萝卜炒肉丝这道菜做好，就不能因为做法简单而小看了它。除了做法外，选购食材也是有讲究的，烹饪过程中还有一些小技巧哦！
1、选购胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的，中等偏小的就是可以的了；多数都是橘黄色的外皮颜色，最好挑选颜色很自然的橘黄色；很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的；胡萝卜都是有叶子连在一起的. 。挑选的时候看看叶子，翠绿色的是新鲜的。
2、如果选择烹饪猪肉，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散。等肉丝变色后，再加佐料稍炒几下，肉丝味美、鲜嫩。
胡萝卜炒肉丝的营养价值
胡萝卜和肉已经成为百姓餐桌上的常客，两者同炒是比较经典的家常菜。这道经典的家常菜富含人体所需的营养素。
胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
瘦肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
胡萝卜炒肉丝的功效
富含胡萝卜素的胡萝卜脆爽，含高蛋白的瘦肉口感细腻，这两种高营养价值的食物同炒，其功效和作用可真不少。
1、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
2、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
4、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
5、瘦肉补肾养血、滋阴润燥。
6、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
胡萝卜炒肉丝的食用禁忌
食物相克的现象大家已经不陌生了，注重饮食营养的朋友会格外注意食物的食用禁忌，以防营养成分因搭配不合理而流失。那么食用胡萝卜炒肉丝有哪些注意事项呢？
1、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
2、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
3、《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
4、豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收

###其它资料参考###红萝卜炒肉更是家常菜，家家户户都常常能见到，不过不同的地区有不同的饮食习惯，做出来的红萝卜炒肉也不相同。下面我给大家分享红萝卜炒肉的做法，希望你喜欢。
红萝卜炒肉的做法一食材准备
红萝卜适量，瘦肉适量，姜、蒜少许，料酒适量，酱油、盐、味精少许，淀粉少许。
方法步骤
1、食材洗净，把红萝卜切片瘦肉切片备用。
2、加盐、料酒、酱油少许以及淀粉混合腌制肉片。
3、取锅下油，姜蒜爆香，放入肉片。
4、倒入红萝卜后翻炒，加水焖煮5分钟。
5、加味精，盐等调味即可出锅。
红萝卜炒肉的做法二食材准备
红萝卜适量，猪肉150克，油、盐、葱少许。
方法步骤
1、红萝卜洗净后切丝，猪肉洗净切丝备用。
2、热锅倒油烧热后倒入猪肉丝，散开，炒熟捞出。
3、取锅倒油放葱爆香，放入胡萝卜翻炒后加少许水焖煮。
4、倒入肉丝，葱段拌匀后放盐调味即可。
小贴士
喜欢吃生脆一些的可不焖煮，多翻炒一会即可。
红萝卜的营养价值1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞
5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

###其它资料参考###导语：我们都清楚胡萝卜含有非常丰富维生素c，是美容皮肤的最好食物，但是喜欢吃肉的朋友怎么把怎么炒在一起好吃呢，以下是我给大家介绍的.做法，大家可以参考下哦。
胡萝卜炒肉的家常做法胡萝卜炒肉的家常做法一
主料：2根红萝卜，2根青椒，100g 肉丝
配料：适量油，适量盐，适量生粉，适量料酒，适量大蒜
制作步骤：
1 切好的肉丝中加入盐，生粉，料酒等调味料腌制一下
2 准备好红萝卜丝，青椒丝，将大蒜拍碎备用
3 锅烧热，加入适量的油，下入蒜煸炒
4 煸炒出香味后，下入腌好的肉丝翻炒
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝
6 一起煸炒出微微红油来
7 加入盐和胡椒等调味料
8 翻炒均匀即可.
胡萝卜炒肉的家常做法二
主料：胡萝卜300克，五花肉150克。
配料：青椒片，葱段。
调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。
做法：
① 五花肉切片，青椒切片，葱切段。
②炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。
③下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
④待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

###其它资料参考###胡萝卜炒肉做法步骤
第一步把胡萝卜切成这样的圆片，准备好的瘦肉切块，加入适量盐油黑胡椒粉然后用筷子搅拌均匀。
第二步锅中加入适量油烧热，将上一步的瘦肉倒入锅中然后炒至瘦肉边缘有明显的黄棕色，用铲子装出。
第三步加入少许油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，加入少许盐，放两次水，胡萝卜超软后可加入刚刚备用的瘦肉。
第四步两个一起翻炒，加入切成上图那样的蒜，关键来啦用适量酱油和适量木薯粉再加入少量水搅匀倒入锅中勾芡最后水吸收完毕后盛出，完成啦。

###其它资料参考### 胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的.主要来源，而维生素A可以促进生长，那么如此优秀的食材应该要烹饪出怎么样的营养美味呢？答案就是胡萝卜炒肉，下面是我为大家带来的胡萝卜炒肉的做法，一起来看看吧。喜欢的话就收藏。
胡萝卜炒肉的做法1制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：里脊肉200克、胡萝卜200克
辅料：蒜2瓣、姜1块、鸡蛋清1个、淀粉、料酒、盐、鸡精
步骤：
1、胡萝卜洗净后切丝；
2、里脊肉洗净，切丝；
3、放入盐半勺、料酒半勺；
4、鸡蛋清1个、淀粉1勺；
5、拌匀后腌制10分钟；
6、姜1块切末；
7、蒜2瓣切末；
8、锅内放入适量油，油温烧至七成热；
9、放入肉丝翻炒至变色，盛出待用；
10、锅中留底油，放入姜蒜末爆香；
11、放入胡萝卜翻炒至断生；
12、加入肉丝翻炒均匀；
13、调入盐半勺、鸡精半勺；
14、盛出后撒上葱花即可。
胡萝卜炒肉的做法21、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min 。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
胡萝卜炒肉的做法31、准备好食材
2、准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片；
3、碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀
4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒
5、起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g，生抽3g ，盐2g；
6、翻炒均匀，出锅。

###其它资料参考###胡萝卜丝炒肉是一道家常菜，好吃又下饭，日常是经常能吃到的，而且还很有营养，那么胡萝卜丝炒肉怎么做好吃呢，一起来看看吧。
胡萝卜丝炒肉怎么做
原料：胡萝卜1根、里脊肉1块、葱1段、白糖适量、盐适量
1、胡萝卜去皮切成细丝备用葱切片或丝备用将里脊肉切成细丝备用
2、热锅中放油，待油热后，放入里脊肉煸炒煸炒至变色后放入葱
3、待葱变软出香味后放入胡萝卜丝
4、翻炒至胡萝卜丝变软，加入适量食盐和少许白糖调味即可出锅。
胡萝卜丝炒肉的做法
原料：胡萝卜300克，五花肉150克，青椒片，葱段，食用油100克，精盐、味精、酱油适量。
1、五花肉切片，青椒切片，葱切段。
2、炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。
3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜” 。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。
吃胡萝卜的技巧
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶———维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
###其它资料参考###红萝卜炒肉的做法
材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法：
1、将红萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入红萝卜丁炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。红萝卜和猪肉一起吃，可以有预防贫血的作用，还能够健脾胃的哦，对于促进新陈代谢有好吃，还可以有滋阴的效果，同时也可以有保护肌肤的效果，平时的时候大家可以经常吃。
【胡萝卜和肉怎么炒好吃】关于红萝卜炒肉的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较高哦，可以起到健脾养胃补虚的作用，补气养血润肠通便强体质，适合四季食用，而且还可以延缓衰老，同时也可以有促进新陈代谢的作用和效果哦，赶紧试试吧。

胡萝卜和肉怎么炒好吃

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