胡萝卜和肉怎么炒好吃
胡萝卜炒瘦肉怎么炒好吃?

胡萝卜炒瘦肉的做法:
1、猪肉洗净切好 。瘦肉和肥肉分开放 。瘦肉放入适量淀粉和水 , 拌匀,待放 。
2、辣椒切好,大蒜拍扁,胡萝卜切片 。
3、将肥肉放入锅中摆好,开中火 。
4、慢慢将油炸出(适当调火力将瘦肉) 。
5、将瘦肉放入锅中翻炒 。
6、变色后,立马盛起待放 。
7、锅内剩下的油,开火烧热(油不够可以再添加) 。
8、油热后 , 倒入青椒大蒜翻炒(约20秒) 。
9、再倒入胡萝卜翻炒,加盐 。
10、待胡萝卜8分熟的时候,倒入瘦肉,再倒入少许酱油/生抽调味即可 。

胡萝卜脆爽,肉丝鲜嫩,将这两个简单的原料结合,是一道不错的清单美食——胡萝卜炒肉丝 。这道菜富含维生素、氨基酸 , 可以增强人的体质 。那么在烹饪过程有哪些可以使美味升级的技巧呢
肉炒胡萝卜丝的做法萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜,大家在烹饪时不用刻板,可以根据自己口味选择材料或加入辅料 。
做法一材料:胡萝卜、五花肉
调料: 酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油
步骤:
1、胡萝卜、五花肉洗净切丝,装盘 。
2、将所有调料加到上述材料内拌匀,覆上微波薄膜,高火14分钟即可 。
做法二材料:胡萝卜、五花肉
调料:青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油
步骤:
1、五花肉切片,青椒切片,葱切段 。
2、炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份 。
3、下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒 。
4、待胡萝卜片八成熟时 , 放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅 。
做法三材料:胡萝卜、青椒、红椒、肉
调料:油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香
步骤:
1、肉、胡萝卜切丝 。
2、锅中放入肥肉,煸炒至出油 。
3、倒入瘦肉丝煸炒至白 。
4、加入胡萝卜丝煸炒 。
5、加入青红椒丝 , 放入适量盐,
6、煸炒均匀,加入豆瓣酱 。
7、沿锅边淋入适量水闷一分钟 。
8、加入鸡精 。
9、加入十三香翻炒均匀即可 。
胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
要把胡萝卜炒肉丝这道菜做好,就不能因为做法简单而小看了它 。除了做法外,选购食材也是有讲究的,烹饪过程中还有一些小技巧哦!
1、选购胡萝卜 。胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的,中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色,最好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了 。主要挑选一些有重量,沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的. 。挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的 。
2、如果选择烹饪猪肉 , 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙 。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳 。
4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散 。等肉丝变色后,再加佐料稍炒几下,肉丝味美、鲜嫩 。
胡萝卜炒肉丝的营养价值
胡萝卜和肉已经成为百姓餐桌上的常客,两者同炒是比较经典的家常菜 。这道经典的家常菜富含人体所需的营养素 。
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖 , 维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症 。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率 。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇 , 并防治高血压 。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用 。
瘦肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质 。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中 。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等 。猪瘦肉中还含有血红蛋白 , 可以起到补铁的作用,能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
胡萝卜炒肉丝的功效
富含胡萝卜素的胡萝卜脆爽,含高蛋白的瘦肉口感细腻,这两种高营养价值的食物同炒 , 其功效和作用可真不少 。
1、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A , 有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞 。
2、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
3、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强 , 在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌 。
4、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质 , 是糖尿病人的良好食品,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
5、瘦肉补肾养血、滋阴润燥。
6、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
胡萝卜炒肉丝的食用禁忌
食物相克的现象大家已经不陌生了,注重饮食营养的朋友会格外注意食物的食用禁忌,以防营养成分因搭配不合理而流失 。那么食用胡萝卜炒肉丝有哪些注意事项呢?
1、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食 。
2、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值 。
3、《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性 , 而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功 。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人 。性味有所抵触 , 故不宜同食 。
4、豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的 。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率 。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收
###其它资料参考###红萝卜炒肉更是家常菜,家家户户都常常能见到,不过不同的地区有不同的饮食习惯,做出来的红萝卜炒肉也不相同 。下面我给大家分享红萝卜炒肉的做法,希望你喜欢 。
红萝卜炒肉的做法一食材准备
红萝卜适量,瘦肉适量,姜、蒜少许,料酒适量 , 酱油、盐、味精少许,淀粉少许 。
方法步骤
1、食材洗净 , 把红萝卜切片瘦肉切片备用 。
2、加盐、料酒、酱油少许以及淀粉混合腌制肉片 。
3、取锅下油,姜蒜爆香,放入肉片 。
4、倒入红萝卜后翻炒 , 加水焖煮5分钟 。
5、加味精,盐等调味即可出锅 。
红萝卜炒肉的做法二食材准备
红萝卜适量,猪肉150克,油、盐、葱少许 。
方法步骤
1、红萝卜洗净后切丝,猪肉洗净切丝备用 。
2、热锅倒油烧热后倒入猪肉丝 , 散开,炒熟捞出 。
3、取锅倒油放葱爆香 , 放入胡萝卜翻炒后加少许水焖煮 。
4、倒入肉丝,葱段拌匀后放盐调味即可 。
小贴士
喜欢吃生脆一些的可不焖煮,多翻炒一会即可 。
红萝卜的营养价值1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症
2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠 , 通便防癌
3.健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 , 有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4.增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞
5.降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质 , 是糖尿病人的良好食品 , 其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
###其它资料参考###导语:我们都清楚胡萝卜含有非常丰富维生素c,是美容皮肤的最好食物 , 但是喜欢吃肉的朋友怎么把怎么炒在一起好吃呢,以下是我给大家介绍的.做法,大家可以参考下哦 。
胡萝卜炒肉的家常做法胡萝卜炒肉的家常做法一
主料:2根 红萝卜,2根 青椒,100g 肉丝
配料:适量油,适量盐,适量生粉,适量料酒,适量大蒜
制作步骤:
1 切好的肉丝中加入盐,生粉,料酒等调味料腌制一下
2 准备好红萝卜丝,青椒丝,将大蒜拍碎备用
3 锅烧热,加入适量的油, 下入蒜煸炒
4 煸炒出香味后,下入腌好的肉丝翻炒
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝
6 一起煸炒出微微红油来
7 加入盐和胡椒等调味料
8 翻炒均匀即可.
胡萝卜炒肉的家常做法二
主料:胡萝卜300克 , 五花肉150克 。
配料:青椒片,葱段 。
调料:食用油100克,精盐、味精、酱油适量 。
做法:
① 五花肉切片,青椒切片,葱切段 。
②炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份 。
③下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒 。
④待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅 。
###其它资料参考###胡萝卜炒肉做法步骤
第一步把胡萝卜切成这样的圆片,准备好的瘦肉切块 , 加入适量盐油黑胡椒粉 然后用筷子搅拌均匀 。
第二步锅中加入适量油烧热,将上一步的瘦肉倒入锅中 然后炒至瘦肉边缘有明显的黄棕色 , 用铲子装出 。
第三步加入少许油,将胡萝卜倒入锅中翻炒,加入少许盐,放两次水 , 胡萝卜超软后可加入刚刚备用的瘦肉 。
第四步两个一起翻炒,加入切成上图那样的蒜,关键来啦 用适量酱油和适量木薯粉再加入少量水搅匀 倒入锅中勾芡 最后水吸收完毕后盛出 , 完成啦 。
###其它资料参考### 胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的.主要来源,而维生素A可以促进生长,那么如此优秀的食材应该要烹饪出怎么样的营养美味呢?答案就是胡萝卜炒肉,下面是我为大家带来的胡萝卜炒肉的做法 , 一起来看看吧 。喜欢的话就收藏 。
胡萝卜炒肉的做法1制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:里脊肉200克、胡萝卜200克
辅料:蒜2瓣、姜1块、鸡蛋清1个、淀粉、料酒、盐、鸡精
步骤:
1、胡萝卜洗净后切丝;
2、里脊肉洗净 , 切丝;
3、放入盐半勺、料酒半勺;
4、鸡蛋清1个、淀粉1勺;
5、拌匀后腌制10分钟;
6、姜1块切末;
7、蒜2瓣切末;
8、锅内放入适量油,油温烧至七成热;
9、放入肉丝翻炒至变色,盛出待用;
10、锅中留底油,放入姜蒜末爆香;
11、放入胡萝卜翻炒至断生;
12、加入肉丝翻炒均匀;
13、调入盐半勺、鸡精半勺;
14、盛出后撒上葱花即可 。
胡萝卜炒肉的做法21、将洗好的胡萝卜切片备用 。胡萝卜片厚度适中,1mm左右 , 太厚了不易熟,太薄了不好吃 。
2、五花肉切片 , 切些姜丝、蒜片备用 。
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色 , 在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min 。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅 。
胡萝卜炒肉的做法31、准备好食材
2、准备胡萝卜1根去皮切片,葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片;
3、碗中放入猪肉,盐1g搅拌均匀
4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜 , 焯水30秒
5、起锅倒入油5ml,倒入葱姜蒜,倒入肉片 , 煸炒至变色倒入胡萝卜,翻炒均匀后放入胡椒粉2g,生抽3g , 盐2g;
6、翻炒均匀,出锅 。
###其它资料参考###胡萝卜丝炒肉是一道家常菜 , 好吃又下饭,日常是经常能吃到的 , 而且还很有营养,那么胡萝卜丝炒肉怎么做好吃呢,一起来看看吧 。
胡萝卜丝炒肉怎么做
原料:胡萝卜1根、 里脊肉1块 、葱1段、白糖适量、盐适量
1、胡萝卜去皮切成细丝备用葱切片或丝备用将里脊肉切成细丝备用
2、热锅中放油,待油热后,放入里脊肉煸炒煸炒至变色后放入葱
3、待葱变软出香味后放入胡萝卜丝
4、翻炒至胡萝卜丝变软 , 加入适量食盐和少许白糖调味即可出锅 。
胡萝卜丝炒肉的做法
原料:胡萝卜300克 , 五花肉150克,青椒片,葱段 , 食用油100克,精盐、味精、酱油适量 。
1、五花肉切片,青椒切片,葱切段 。
2、炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份 。
3、下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒 。
4、待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味 , 再下入葱段稍炒,即可出锅 。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质 。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜” 。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌 。
吃胡萝卜的技巧
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶———维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣 。不过 , 烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏 。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜 。
###其它资料参考###红萝卜炒肉的做法
材料:胡萝卜400克,里脊肉75克,料酒、葱姜汁各15克 , 精盐3克 , 味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,汤30克,油30克 。
做法:
1、将红萝卜洗净,里脊肉、胡萝卜均切成丁,肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆 。
2、锅内放油烧热,下入肉丁煸炒 。再下入红萝卜丁炒匀 。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁 , 加汤、精盐、白糖炒匀至熟 。
4、加味精,用余下的湿淀粉勾芡 , 出锅装盘即成 。
猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。猪排滋阴 , 猪肚补虚损、健脾胃 。红萝卜含有大量红萝卜素 , 有补肝明目的作用,可治疗夜盲症红萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌 。红萝卜和猪肉一起吃,可以有预防贫血的作用,还能够健脾胃的哦,对于促进新陈代谢有好吃 , 还可以有滋阴的效果,同时也可以有保护肌肤的效果,平时的时候大家可以经常吃 。
【胡萝卜和肉怎么炒好吃】关于红萝卜炒肉的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值比较高哦 , 可以起到健脾养胃补虚的作用 , 补气养血润肠通便强体质,适合四季食用,而且还可以延缓衰老,同时也可以有促进新陈代谢的作用和效果哦,赶紧试试吧 。

猜你喜欢
- 胡萝卜和肉怎么炒好吃吗
- 胡萝卜鸡蛋和肉怎么炒
- 胡萝卜鸡蛋和肉怎么炒好吃
- 胡萝卜鸡蛋和肉怎么炒好吃吗
- 胡萝卜饺子包怎么做好吃
- 胡萝卜丝粉丝怎么炒
- 胡萝卜汁米饭怎么做
- 羊肉不能与哪些食物同吃?羊肉不宜同食的食物
- 哪些食物具有杀菌的作用?具有杀菌作用的食物