孩子吃什么鱼最有营养？孩子吃的鱼该如何制作？？
1.黄花鱼 。黄花鱼的肉特别的软，所以给宝宝吃黄花鱼的话会比较好消化 ， 除此之外黄花鱼还没有太多的小刺，这样宝宝在吃鱼的过程中避免了因为摘刺不干净被咔的可能 ， 而且黄花鱼中含有的蛋白质和其他的各种微量元素也是非常丰富的，所以说给宝宝吃黄花鱼是有很多好处的 。
2.鲈鱼 。鲈鱼的营养含量的不用说肯定是非常丰富的，还有就是鲈鱼相对草鱼鲤鱼等这些鱼类来说，它的刺相对来说比较少，肉质也是非常的细嫩的，这种鱼清蒸更好吃，挑选鲈鱼的时候要选鲜活的个头适中的鲈鱼，这样的鲈鱼是最好的 。
每种鱼有着适合的做法 ， 但是最适合孩子吃的做法中清蒸是最适合孩子吃的，因为清蒸鱼可以很好的保留鱼的营养，需要注意的是凡事都要注意适量，给孩子吃鱼虽然比较好但是一周一次最多两次就可以了 。
根据不同的鱼的类型可以清蒸、炖煮和做成粥 。
给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸 。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利 。而油炸等烹调方法 ， 不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点 。
鱼的种类非常的丰富，产地众多 。没有必要让孩子吃一种鱼类，或者是固定长期吃几种 。可以给孩子们选择不同类型的鱼肉 ， 使孩子们可以品尝不同的口味，吸收不同鱼肉的营养，养成不挑食的好习惯 。
给孩子吃鱼要适量 ， 一般每周1—2次，每次50—100克 。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置 。
扩展资料
适合宝宝吃的5种鱼肉：
1、三文鱼
又叫鲑鱼 ， 属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑 ， 既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类 。给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃，不仅安全也有利于吸收 。
2、鳕鱼
属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩 ， 清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类 。鳕鱼维生素A和D，鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍 。鳕鱼刺少 ， 可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝食用 。
3、龙利鱼
一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少 ， 只有中间的脊骨 ， 鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味 。很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，选购时要选择肉质饱满坚实的产品 。
4、鲈鱼
有海水养殖品种 ， 也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸 。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼 。
5、太阳鱼
属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品 。太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于个头较小，很适合一次给宝宝蒸一条来食用 。
参考资料来源：人民网—宝宝吃什么鱼好 吃5种鱼肉让宝宝更聪明
参考资料来源：人民网—宝宝吃鱼要吃这五种鱼 推荐宝宝营养鱼肉食谱
###其它资料参考###给宝宝制作鱼汤，最好是选择活的鲫鱼或者是黄花鱼 ， 因为用这样的鱼制作的鱼汤味道鲜美 ， 营养丰富，是宝宝不错的辅食选择 。
有的妈妈在制作鱼汤的时候会选择清炖，将鲫鱼或者是黄花鱼直接放入锅内，加入适量清水，加入佐料，之后炖煮到鱼汤发白，就起锅了，放到不烫的时候，喂给宝宝喝，让宝宝爱上喝鱼汤 。
鱼汤里蛋白质、不饱和脂肪酸等含量丰富 。这些营养有利于宝宝身体发育 。鱼汤鲜美，宝宝也很喜欢喝 。喝了之后，宝宝肌肤充满弹性，并且白白嫩嫩 。另外，鱼汤还可以有效的提高宝宝的智力水平 ， 让宝宝智力有所提高 。
###其它资料参考###最适合儿童及婴儿食用的三种鱼类：带鱼（海刀）、三文鱼和黄花鱼 。
以上三种鱼类，全都有一个共同的特点，刺少，比较好处理，不容易给孩子造成危险，并且，也是营养价值相对较高，对儿童及婴儿的吸收，最为有利的品种 。
如果是给儿童或婴儿做，最营养健康的做法，不是胡乱的加各种调料，运用各种烹调方法来进行各种加工的，而是要用最为简单的方法：清蒸！
清蒸（大火蒸15至25分钟，依据鱼块大小决定，给孩子吃一定要蒸熟蒸透），即可以锁住鱼类的鱼味，也可以保证营养的最大保存，防止营养流失，又可以避免各种调料对宝宝的身体造成一些负面影响，最多，也只需要在鱼的表面撒上少量食盐即可 。
###其它资料参考###宝爸宝妈非常关注孩子的辅食问题，鱼肉是营养价值非常高的辅食 。那么，宝爸宝妈该如何给三岁以下的孩子制作鱼肉辅食呢？
鱼的营养价值比较高，怎么样做鱼适合3岁以下的孩子？宝爸宝妈要从有资质的商家购买鱼肉，如果给孩子吃淡水鱼则要购买现杀的鱼肉 。大部分孩子从八个月开始就可以逐步尝试各种肉食，包括：猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉等 。如果孩子存在过敏的症状，往往会对海鱼过敏 。宝爸宝妈要从淡水鱼开始给孩子尝试 ， 等孩子适应淡水鱼以后再尝试海鱼 。如果孩子不适应海鱼，宝爸宝妈则要推迟三个月让孩子再次尝试海鱼，在这期间只能让孩子吃淡水鱼 。一旦孩子适应了海鱼，宝爸宝妈就要让孩子多吃深海鱼 。因为深海鱼受到的污染远远少于人工养殖的鱼，而且富含多种氨基酸，对宝宝的健康成长和大脑发育非常有帮助 。
宝爸宝妈最好采用蒸、煮、炖的方式给孩子做鱼肉辅食 ， 因为三岁以下孩子的肠胃功能尚不完善，这些做法不会给宝宝的肠胃带来负担 。而且，煎、炸等做法会破坏鱼肉中的营养物质，孩子从鱼肉中获取的营养物质就会大打折扣 。清蒸鱼肉是非常简单的做法，宝爸宝妈只要买回新鲜的鱼肉清洗干净，并剁成小块，再放上适量的葱、姜、料酒等隔水蒸熟就可以了 。把鱼肉煮成鱼汤则要先将鱼肉放油锅里煸炒一下，再放入开水用小火炖半小时以上，宝爸宝妈还可以在鱼汤中放入一些蔬菜、菌菇、豆腐等调味 。
当然，宝爸宝妈要尽量选择鱼刺比较少的鱼肉做给宝宝吃，比如：鳕鱼、三文鱼、鲳鱼、黄鱼等 。同时，在给宝宝吃鱼肉之前，宝爸宝妈要把其中的鱼刺清理干净 ， 这样做就能避免鱼刺卡喉咙 。此外，宝爸宝妈还可以把鱼肉做成鱼丸或鱼滑给宝宝吃，这些都能最大限度地保留鱼肉的营养物质，也不会给宝宝的咀嚼吞咽带来任何困难 。
结语鱼肉是孩子们必不可少的辅食品种，宝爸宝妈要用蒸、煮、炖或制成鱼丸、鱼滑的方式给宝宝吃鱼肉 ， 而且要选择鱼刺少、污染少的深海鱼给宝宝吃，这样做就能更有益于宝宝的身体健康 。
###其它资料参考###银鳕鱼的肉质比较细嫩，营养价值又很高 ， 扁鳕鱼里面含有比较多的油脂 ， 不容易消化 ， 所以想要给孩子吃的话就应该选择银鳕鱼 。
给孩子做银鳕鱼就可以先把银鳕鱼划开，然后再用手仔细摸索，虽然鱼刺很少，但是靠近鳍的地方鱼刺还是有一些的，需要把它挑干净，把水烧开以后加一些醋 ， 然后再把鱼块放进去，煮熟后 ， 加少许淀粉，稍搅，出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了，因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了 。
还可以给孩子做清蒸鳕鱼，需要准备两片鳕鱼 ， 适量菠菜，适量生抽，菠菜清洗干净放进水里面烫一下，然后再捞出来，把它浸泡在冷水里面，去除涩味以后捞起来把水分沥干，煮熟后，加少许淀粉，稍搅，出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了，因为没味道，宝宝或许不爱吃 ， 加点鱼肉松 ， 宝宝就很爱吃了 。
大家还可以给孩子准备一块鳕鱼，一些生姜丝和麻油，到超市里面购买一些鳕鱼块，可以挑选小一些的 ， 一次性不要购买太多，孩子吃的东西越新鲜越好，把鳕鱼放到小碗里面，,把姜丝撒在上面，可以除腥味 ， 宝宝吃最好什么佐料都不用，因为是海鱼，本身会有淡淡的盐味 ， 大人吃就可以出锅后撒点盐和味精 ， 撒葱花，放入蒸锅，大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟 ， 火侯要靠自己掌握，看到鱼肉和骨头分离，已有汤汁儿 ， 感觉已熟就出锅，放一两滴麻油，这样 ， 美味又有营养的蒸鳕鱼就做好了 。
###其它资料参考###草鱼属于鲤科，四大家鱼之一，除了养殖塘 ， 它们栖息于各大江河湖泊，一般喜欢活动在水的中下层和近岸多水草区域 ， 性活泼，常结队觅食，并且食量巨大 ， 是典型的食草性鱼类，生长迅速 ， 味道鲜美，营养丰富，有暖胃的功效就比如现在重庆有很多火锅店，一点都不起眼，甚至在很多人眼里清洁都没做好，但是人家的生意确是异常火爆，桌子翻了一桌又一桌 。这是为啥？不容质疑 ， 肯定是别人做的好吃撒！
草鱼长的比较快但繁殖很慢，一般需要人工进行繁殖培育，个体一般都是比较大的 ， 肉质也是比较鲜嫩细腻，做酸菜鱼片用的比较多 。由于各地的饮食习惯不同，喜好自然不同，有的地区人们基本不吃鲤鱼，但没听说过不吃草鱼的，其实这两种鱼同属鲤科 ， 同属杂食性鱼类，肉质、口感都差不多 ， 但烹饪方法上鲤鱼似乎能做出更多的菜品，例如松鼠鱼、干烧岩鲤、糖醋脆皮鱼
草鱼和鲤鱼哪个好？草鱼是草食性的鱼类，喜欢生活清水的环境 ， 肌肉扎实，肉质鲜美，特别是鱼尾部分，不过现在的草鱼几乎全部是投喂配合饲料长大的 。长得快，膘肥体壮，没有全程青草长的鱼好吃了 ， 鲤鱼是杂食性鱼类这是北方最常见的家常食用鱼类 。两者从口感到价格，差别不是特别大 。我在新疆伊犁，草鱼每公斤略贵于鲤鱼五元左右 。个人觉得看做法不同 ， 口味各有千秋 。相比较而言，草鱼因为食谱广杂，生活水域深些 ， 生长周期长一些
两种鱼都是常吃的鱼类，从口感和味道上讲草鱼比鲤鱼好吃 。而且鲤鱼有土腥味，肉质不如草鱼嫩 。我们这边草鱼的价格也比鲤鱼高一点 。像做水煮鱼，酸菜鱼用的都是草鱼 。鲤鱼适合做糖醋的，或者老厨鲤鱼也可以 。
###其它资料参考###冬季多给孩子吃这鱼好，蒸一蒸，肉多刺少营养高
进入冬季 ， 每个人对肉的需求都大大增加了，因为在冬天吃肉可以及时补充营养和体力，但不建议吃太多高脂食物，建议食用鱼肉 。鱼肉不仅富含蛋白质，而且在其他营养方面也更全面 ， 脂肪含量相对较低 。老少皆宜！ 鲳鱼肉嫩，特别是甜 ， 既不腥也不刺 。对于认为鱼会吐刺的孩子，这很方便 。它也是儿童补充营养的首选 。
鲳鱼，又称平鱼，是一种扁平的海鱼 。鲳鱼肉质柔和，刺少，因此受到人们的喜爱 。鲳鱼富含蛋白质，不饱和脂肪酸和其他微量元素 。烹饪制作方法简单 。
如何做的鲳鱼美味？当然，蒸是最简单，最美味的 。豆豉咸香味浓，没有过多的调味，可以最大程度地保留鱼的营养 。豆豉的香味使整道菜都与众不同 。在冬天，适合经常给孩子们做吃 。鲳鱼既新鲜又营养 ， 只需将鱼腌制，放入锅中蒸一下，然后倒入热油中制成美味的菜肴 。今天一步一步地，教您将能够制作出美味而鲜嫩的蒸鱼 。
您可以把一条鲳鱼完整蒸好，也可以切成厚片，方便食用 。
食材：料酒 姜丝 小葱 豆豉
教程：
1、将一条鲳鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身的两面划十字刀，抹上少许的盐，淋上料酒，腌制十五分钟 。葱丝和姜丝放进鱼头里，这样蒸出来的鱼头就没有腥味了 。
2、准备一个深的盘子，姜丝放入盘底，把鲳鱼摆在盘子上，鱼身正面放上葱白 。把阳江豆豉拍碎，撒在鱼身上 。
3、大火烧开，放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸十分钟左右 。熟没熟，用一根牙签试一下就知道了 。
4. 蒸好之后把盘子里的汤汁倒掉，汤汁有很重的腥味，然后加入味极鲜酱油，喜欢吃辣的朋友可以撒上红辣椒 。
5. 熬制一勺热油，淋在鱼身上，鱼肉更加鲜美 ， 加上豆豉更有滋味 。
###其它资料参考###银鳕鱼属于深海鱼类中的一种鱼，带有丰富多彩的人体脂肪、深海鱼油、DHA、蛋白、多种营养元素等营养成分，是孕妈妈、婴幼儿的最喜欢 。在小宝宝六个月逐渐辅食添加以后，就能够合理的应用银鳕鱼与不一样食物的配搭作出各种各样的宝宝辅食，促进小宝宝的生长发育 。银鳕鱼泥 菜泥，这个作法其实就是参考我还在加上婴儿米糊时的工作经验 。
那时候刚刚给婴儿添加辅食时，先加入的是加铁婴儿米糊，然后往小米粥中添加菜泥，能够搞出多种多样作法、多种多样味儿 。银鳕鱼泥也可与其他菜泥搅在一起，变为各种各样婴儿辅食 。银鳕鱼熬粥作法比较简单，最先将鳕鱼肉与其他食物用刀细细剁一遍，尽可能剁烂一点 ， 或是用搅拌器搅拌成泥状，随后与稻米、小米手机等熬粥 ， 熬粥可以用电高压锅、石锅等 。
但熬粥的时长对比煮成年人喝的粥宜多30分钟，这可以煮得更烂一些，有利于宝宝消化消化吸收 。银鳕鱼解除冻结，放两块青柠檬或是生姜片除腥，去除刺与肌肉筋膜，上饭锅煮熟 ， 汤勺损坏面条煮开转文火煮至酥烂添加银鳕鱼碎就完成了 。银鳕鱼是深海鱼，包含高质量的脂肪细胞、深海鱼油、DHA、蛋白、多种营养元素等营养成分 ， 因为不毁坏营养成分 。
并且有利于儿童消化吸收，我一直都是蒸，刚开始放一小截葱，大些加一片姜，过一岁滴两滴生抽，一般我并不加点油，个人行为我认为银鳕鱼自身就够油的了 。一个星期吃2次就行了，超市里买200克的鱼一般刚加上的情况下我分8块，之后就分6块 。如今我家宝宝3岁了分5块恰好，再多一点就不想吃了，每一个孩子不一样哈，我们家宝宝食量小 。
###其它资料参考###鳕鱼营养丰富，肉质细腻、味道鲜美，很适合做给宝宝吃，营养丰富，给宝宝做鳕鱼，可以做成清蒸鳕鱼，鳕鱼粥，鳕鱼丸子 ， 鳕鱼蒸蛋，鳕鱼混沌等，都很适合宝宝吃，可以根据宝宝的喜好来做 。
鳕鱼是我们日常生活中常见的一种海鱼，营养丰富 ， 味道鲜美，肉质细嫩，鱼刺又少 ， 很适合做给宝宝吃，营养丰富又容易吸收，很多妈妈都会用鳕鱼给宝宝做成各种美食，制作简单，口味鲜美，我家孩子小的时候，也会经常给孩子做鳕鱼吃 ， 宝宝也都很喜欢吃 ， 下面就来分享一下鳕鱼怎么做给宝宝吃好 。
一、鳕鱼鸡蛋羹1、食材：鳕鱼、鸡蛋、柠檬
2、把鳕鱼洗干净 ， 把皮去掉，切成小块，把鱼刺挑干净放盆里，把柠檬洗干净切成薄片，铺在鱼肉片上，腌制10分钟 。
3、把腌制好的鱼肉放进料理机中 ， 打成鱼肉泥，碗里打入鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，把鸡蛋液用过滤网过滤一下 。
4、把鱼肉泥加入到鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，一岁以下的宝宝就不要加盐了，碗上盖上保鲜膜，把保鲜膜上扎几个小孔，水开上锅蒸，蒸10分钟就可以了 。
小技巧
鱼肉用柠檬腌制一下，可以很好地去除鱼肉的腥味，鸡蛋液过滤一下，蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩，蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例是1：2 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹会更嫩，口感更好 。
二、鳕鱼馄饨1、食材：鳕鱼、胡萝卜、柠檬、面粉、水
2、盆里加入面粉，用水和面 ， 边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面20分钟 ， 把鳕鱼洗干净，去皮去刺放盆里 。
3、把柠檬洗干净切成薄片，放在鳕鱼肉上面，腌制几分钟去腥味，把胡萝卜洗干净，切成片，放进料理机中打碎 。
4、鱼肉腌制好后也放进料理机中打成鱼肉泥 ， 把胡萝卜放进鱼肉泥中 ， 搅拌均匀，宝宝小就不要放盐，鱼肉本来就有一点咸味 。
5、把面团放在案板上，撒上干面粉，揉搓一下，揉成长方形的薄面皮，尽量擀得薄一点 ， 再切成馄饨皮，包上馅料，包成馄饨，水开下锅煮熟 ， 就可以吃了 。
小技巧
给宝宝做鳕鱼馄饨 ， 也可以买现成的馄饨皮，自己做馄饨皮，一定要擀得薄一点，也可以加入青菜或者别的蔬菜来做，营养丰富又好消化 。
【给孩子做什么鱼有营养】总结：鳕鱼味道鲜美 ， 营养丰富，肉质细腻，很适合宝宝吃，做法也是有很多，清蒸鳕鱼、鳕鱼粥 ， 鳕鱼鸡蛋羹，鳕鱼丸子等 ， 可以换着花样来做 ， 不管怎样做 ， 小宝宝吃的，最好不要放盐和调料，小宝宝吃之前，妈妈一定要注意一下，看看宝宝是否对鳕鱼过敏，这样孩子吃着也放心了 。
