豆泡儿读什么名字 _豆腐

豆泡的拼音？

豆泡的拼音是dòu pāo，声母是d和p ，韵母是ou和ao，声调是第四声和第一声。
豆泡一般指油豆腐。油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
菜品特色
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。我们日常生活中对豆腐这种食物一定有非常细致的了解，我们日常生活中经常吃到的豆腐，有水豆腐和干豆腐，这些豆腐都是富含有丰富的蛋白质的食物，但是在我们日常生活中还有另外一种豆腐，我们称它为油豆腐，那么油豆腐是什么呢?
1.对于南方人来说，跟他们提起油豆腐，他们一定很快就会反应过来，这是一种什么样的食物，但是如果跟一些北方的人提起油豆腐这种食物，北方人一定会感到好奇，一定会想查个究竟，这是因为北方人并不叫油豆腐为油豆腐，而北方人称油豆腐这种食物为豆腐泡，这也是为什么一些南方人在跟北方人提起油豆腐这种食物的时候，北方人会感到很困惑的原因。
2.油豆腐顾名思义，就是指豆腐在经过一些油炸等操作过程之后而制成的豆腐的一种，油豆腐是呈一种泡状的，一咬中间是拉丝的，而且是空的，像海绵一样，油豆腐具有一定的弹性，油豆腐中的油脂含量也是比较高的。
3.正是由于油豆腐是由豆腐炸知而成的，所以油豆腐中含有非常丰富的蛋白质，而且还还有丰富的氨基酸不饱和脂肪酸等，当然在制作油豆腐的过程中，肯定不仅仅用的原料是豆腐，而且还需要用到黄豆这个原料，而我们知道黄豆中也是还有非常丰富的蛋白质的。
4.在挑选油豆腐的时候，不仅要注意油豆腐的颜色，还要注意其重量以及弹性。
###其它资料参考###泡的拼音pāo，声母是p ，韵母是ao，声调是第一声。
豆腐泡一般指油豆腐。油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
鉴别好坏：
颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重。每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。
内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。
弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
反应：将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂米的油豆腐则呈蓝黑色。
【豆泡儿读什么名字】以上内容参考：百度百科——油豆腐

###其它资料参考###木耳白菜油豆腐，吃了还想吃，那叫一个“鲜”
煲食姐
2017-06-16
大鱼大肉的饮食习惯或许很对许多人的胃口，殊不知新陈代谢正在缓缓减慢，吃吃素菜吧，木耳增强免疫力、白菜润肠通便、油豆腐代替肉类补蛋白，加点豆瓣酱，味道不寡淡，帮助身体脱离亚健康。我们今天做的这菜的名字是“木耳白菜油豆腐”
我们先来了解一下它主要食材木耳的营养价值：木耳营养丰富，含有大量蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及钙、铁、钾、钠等营养物质，常食木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、心脑血管病颇为有益，还有一定的抗癌作用。
下面介绍一下这道美食的食材：
水发木耳
大白菜
油豆腐
胡萝卜
许葱白、蒜末、姜片
盐
蚝油
豆瓣酱
料酒、鸡粉、食用油
1将洗净的大白菜切成小块。
2泡发洗好的木耳切成小块。
3去皮洗净的胡萝卜对半切开，斜刀切长约2厘米的段，再切成片。
4油豆腐切成小块。
5用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。
6倒入大白菜，炒匀。
7倒入胡萝卜、木耳，翻炒均匀。
8淋入少许料酒，炒匀。
9倒入少许清水。
10加入加盐、鸡粉、蚝油。
11倒入油豆腐，拌炒均匀。
12加豆瓣酱，炒匀。
13大火煮1分钟至熟软。
14倒入少许水淀粉勾芡。
15继续在锅中翻炒一会儿，使其入味。
16盛出装盘即可。
温馨提醒：烹饪此菜时，淋入少许芝麻油，味道会更加鲜香。
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