海螺煮多久好
海螺煮几分钟？
一般大小的海螺建议煮10分钟左右最好 。这样可以保证海螺肉完全煮熟的同时 ， 保留下最多的鲜味 ， 时间不可煮的太长或者太短，煮的太短肉没熟腥味很大很难吃，煮的太长肉同样会发硬咬不动 。
煮海螺前一定要去沙子，可以先给海螺用加了盐的清水或水内滴入几滴香油浸泡2小时，让其自然吐沙，这样之后再刷洗干净的海螺烹饪出来就不会吃到沙子 。
煮海螺一定是冷水下锅，切勿热水下锅煮：
冷水下锅口感好、味更鲜 。冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加鲜美可口；热水下锅咬不动、还很腥 。煮海螺，海螺因为瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧，而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟，导致海螺内侧腥味无法煮出，内侧肉质也难以煮熟，最终导致成品口感发硬 。
海螺煮制时间并不是固定的，需要根据其个头大小来判断 ， 一般来说，中等大小的海螺在水开后继续煮5-6分钟左右就能熟，而大海螺的话最好煮12-15分钟 ， 这样才能完全熟透 。不确定海螺是否熟透 ， 可以看它的壳有没有开，在开壳后继续煮3分钟就熟了 。
海螺需要煮多久
海螺的外壳比较坚硬，所以会导致受热比较慢，海螺肉也很难熟，所以在煮的时候一定要把握住时间，煮制时间太短极有可能不能将其完全煮熟，另外 ， 海螺是生活在水中的，难免会有细菌和寄生虫，没有煮熟可能会对健康不利 。
不过煮海螺的时间也不能太长，一般等看到螺头探出来，在煮几分钟就可以了，煮制时间太长也会导致海螺肉质变老，失去口感 。另外，海螺的外壳中会有很多泥沙或者是脏东西 ， 在煮之前需要仔细清洗干净，在煮的过程中也可以放适量的盐 ， 去除腥味，提升口感 。
如何购买海螺
要想吃到更鲜美的海螺 ， 在购买的时候要好好挑选，特别要注意它是死是活 ， 要是死了不是很新鲜，是不能食用的，买的时候可以用鼻子问一下，看是否有异味，没有的话就是新鲜的 。
， 海螺肉也很难熟，所以在煮的时候一定要把握住时间，煮制时间太短极有可能不能将其完全煮熟，另外，海螺是生活在水中的 ， 难免会有细菌和寄生虫，没有煮熟可能会对健康不利 。
不过煮海螺的时间也不能太长，一般等看到螺头探出来 ， 在煮几分钟就可以了，煮制时间太长也会导致海螺肉质变老 ， 失去口感 。另外，海螺的外壳中会有很多泥沙或者是脏东西，在煮之前需要仔细清洗干净，在煮的过程中也可以放适量的盐，去除腥味，提升口感 。
如何购买海螺
要想吃到更鲜美的海螺，在购买的时候要好好挑选，特别要注意它是死是活，要是死了不是很新鲜，是不能食用的，买的时候可以用鼻子问一下，看是否有异味，没有的话就是新鲜的 。
###其它资料参考###一般海螺大火开锅后转中火煮5分钟 ， 时间到后关火再焖2分钟即可 。
海螺的大小不一样，品种不同 ， 壳的种类厚度不一样，煮的时间也是不能够有确切的时间，大海螺要煮10至15分钟 ， 中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染 ， 食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
用水煮海螺也是最为常见的 ， 水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩，味道吃起来是会更加的鲜美，煮海螺一定要冷水下锅煮 ， 因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气 ， 螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出 。
注意事项
1、吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除 。
2、海螺的苦胆 ， 它是位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味 。
3、海螺头的部位，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉 。
###其它资料参考###1.海螺建议煮10分钟以上 。2.为了防止细菌和寄生虫的感染 ， 蜗牛肉必须彻底煮熟 。所以一般情况下需要煮十几分钟 。时间可长可短 。一般可以看到海螺的头微微伸出来 。3.海螺的壳里面有很多泥沙或者一些垃圾，所以在煮海螺的时候需要清洗干净，然后在煮海螺的时候放5分钟左右的盐就可以了 ， 这样煮出来的海螺味道鲜美 。同时可以根据自己的爱好选择一些调料，比如放一些辣椒，主要是因为每个人口味不同 。
###其它资料参考###水烧开后大海螺一般要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行 ， 一般煮10分钟以上再食用为最佳，在烹制过程中还要把海螺的头部去掉 。
熟的海螺是会开壳的，大家要注意观察 ， 如果不小心煮的时间过程的话，可能会影响我们的口感 。
注意事情：
大家在煮海螺的过程中，要记住是冷水下锅，最好不要在水开的时候再下锅，在水开，后，我们再开始算时间，大家是可以加盐或者调味汁的 ， 根据自己的喜好就可以，大家也可以清蒸或者爆炒海螺 。
###其它资料参考###海螺煮10分钟左右才能熟 。一般水烧开后，大海螺10-15分钟，普通大小海螺8-10分钟 。
海螺煮时间太短（小于8分钟），海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；海螺煮时间长（大于15分钟），咬不动 。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动 ， 不好吃 。
煮海螺方法如下：
主料：海螺1000克 。
辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、大蒜适量 。
步骤：
1、把海螺放进清水里冲洗 。
2、然后每个用刷子刷一下 。
3、放进锅里 。
4、加入料酒 。
5、加入足够的清水 。
6、加入适量的盐 。
7、加入生姜片 。
8、用大火煮沸，需要10分钟，再转小火煮三分钟 。
9、生姜、大蒜切碎 。
【海螺煮多久好】10、加入生抽中，即可用来醮海螺吃 。
