海螺肉怎么弄出来？
准备材料：海螺肉适量
1、新鲜海螺放入清水锅中煮，水开后煮5分钟捞出 。
2、海螺熟后，用牙签一点点地将海螺肉取出 。
3、如果牙签不好用的话 ， 也可以用小号餐叉将海螺肉叉出来 。
4、海螺肉取出后 ， 用水稍微冲洗一下备用 。
5、将冲洗好的海螺肉切片就可以拿来烹饪了 。
生的海螺肉可以通过以下方法取出，步骤如下：
1、买回来的活海螺要用水洗净，然后放在锅里煮开 。
2、煮熟的海螺要凉 ， 注意不要烫 。
3、用手轻轻旋转海螺肉的头部 。旋转方向明确，易于取出 。
4、海螺肉取出，备用 。
5、壳里面的壳是空的 ， 完整的 。
###其它资料参考###事先用水焯一下海螺丝，但要注意海螺丝要冷水下锅，冷水下锅把海螺丝抄熟，炒好后的海螺丝肉会出来一点 ， 吃起来比较方便 。
秘制海螺丝的做法：
原料：海螺丝适量、盐适量、
1、先将海螺丝炒一下水，注意冷水下锅 。
2、水烧开后五分钟，将海螺丝捞出，控干水分 。
3、在干净锅里倒入油 ， 烧开 。
4、加入葱姜蒜，爆香 。
5、加入焯水后的海螺丝，翻炒一下 。
6、倒入洋葱和香菜 。
7、翻炒一下，出锅 。
参考资料来源：凤凰网-视频：秘制海螺丝，下锅前注意这点，肉肉自己出来了
###其它资料参考###【炒长海螺怎么取肉】1、生取肉：将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖 ， 抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净 。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，出肉率较低 。
2、熟取肉：将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净 。煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软 。
###其它资料参考###海螺肉是生活起居中较为普遍的一种海货的种类，海螺肉不但肉质地细嫩，并且在其中营养成分丰富多彩，十分遭受大伙儿的钟爱，而海螺肉的做法简易，能够制做成香辣海螺肉不但作法简易，并且让人提升胃口，而搞出海螺肉的方式 有很多种多样，能够将海螺壳抠破就服用，还可以立即用筷子 。
海螺肉该怎么做出去?
1、生取肉：将海螺壳砸破，取下肉，掐去螺腹，撕去螺头顶的硬质的胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去黏液，冷水清洗 。生取的螺肉粉色浅黄，材质密不可分脆爽，出肉率较低 。
2、熟取肉：将清洗的大海螺加水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离出来时捞起来，用竹筷转动挑出来螺头和螺脆 ， 撕去螺盖，抠去螺黄，冷水清洗 。煮开的出肉率尽管较高，可是肉粉色灰白色，材质摇软 。
大海螺的营养成分以下：
1、维生素D、蛋白
螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，其蛋白质含量比牛肉还高 。对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效 。
2、锌
大海螺还含有锌，锌有利皮肤和秀发身心健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内带有钙、镁、硒的成份丰富多彩 ， 对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效 。少年儿童、老人常食之有一定补充身体缺钙的作用 。
4、碳酸氢钙
大海螺的血液中还带有很多的碳酸氢钙，是补钙补锌上品 。
5、碳水化合物、碳水化合物化合物
大海螺带有较多的蛋白及碳水化合物、碳水化合物化合物，能提高身体的免疫功能 。
