甜醋鸡蛋可以放多久
鸡蛋浸泡醋能隔夜吃吗？？
醋泡鸡蛋隔夜吃应该可以，因为醋泡鸡蛋需要浸泡48个小时，隔夜可以吃当然是没有问题的 。
将带壳的鸡蛋洗干净，把水分擦干净放入米醋之中，盖上盖子，密封24个小时 。打开的时候，蛋壳已经软化，轻轻的把鸡蛋捅破，然后把蛋液与醋搅拌均匀，再盖上盖子，再密封24个小时 。吃的时候可以放点蜂蜜调味，一个鸡蛋泡醋可以在7天到10天内喝完 。
听说常吃醋泡的食物有益健康 ， 于是有的人常年食用醋泡黑豆、醋泡生姜，而且每次一做就是一大罐 。长期吃这些食物真的对身体有好处吗？醋泡食物有保质期吗？会不会早已经变质了呢？
醋泡食物有保质期吗？
当黑豆或者花生出现轻微霉变的时候，肉眼有时难以发现，泡到醋里会产生黄曲霉菌 ， 而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，会导致肝癌发生 。
注意
① 要隔水、隔热、隔光，在阴凉干燥的地方保存；② 取得时候一定要用干净的器具取出 。
如果保存的条件比较好，没有发生变质，没有出现白膜，泡的时间在半年以上，然后在三个月之内吃完就可以 。
如果出现白膜或者霉变，一定不要食用 。
醋泡食物真的能健体养生吗？
【甜醋鸡蛋可以放多久】醋泡食物针对防癌黑发没有足够的科学依据 。
醋本身有软化血管、促进消化、杀菌利咽喉的作用 。
醋本身还是一个很好的溶酶，醋泡大豆时有助于大豆里一些成分析出，人体更好吸收一些，但效果很温和，需要食用很长一段时间才有效果，并不能代替药物 。
哪些人不适合食用醋泡食物？
胃酸多的人不适合；骨质疏松的人不适合 ， 胃过酸会损伤人的骨和筋 。
适合吃醋的人有哪些？
疲劳、消化不良、食欲不振、血糖易升高、需要控制摄入盐的人群 。
醋和这些菜是天生一对
有些菜和醋是绝配，搭配起来能把营养效用发挥到最大 ↓↓↓
绝配1：凉拌菜
拌凉菜时加点醋，增进食欲，对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，帮助消化吸收；保护维生素C和B族维生素不被破坏，促进钙、铁离子吸收；醋酸味能够提高味蕾对咸味的敏感性，减少盐用量 。
绝配2：富含钙的排骨类荤菜
在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋 ， 能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收 。
绝配3：富含维生素C的蔬菜
与花青素一样，维生素C在酸性环境下稳定 ， 烹调土豆丝、豆芽等富含维生素C的菜肴时适当加点醋，减少营养流失 。
注意：炒油菜、小白菜等绿叶蔬菜时不要放醋，会导致叶绿素流失；炒橘黄色的食物时放醋，会导致胡萝卜素流失 。
绝配4：异味较大的食物
醋有去除异味的作用 。例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气；炒腰花的时候加点醋可以减轻腥臊味；烹调羊肉加入少量醋 ， 有助去除膻味，同时提高它们的鲜味 。
绝配5：富含多酚的蔬菜
切好的藕片或土豆，很快就变成褐色 。因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化，酸能抑制多酚氧化酶的活性 。
切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡，可防止变色 。
###其它资料参考###如果你选用9°米醋的话只要泡两三天就可以了 ， 不需要那么久 。而且醋蛋液是要持续吃的，一个月才能泡完，这个周期太长了 。其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，唯一的缺陷是：太难吃了！
沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的 。上面的泡沫也没关系 。你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响 。喝的时候最好加蜂蜜 ， 一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是我觉得空腹喝不大好，酸度太大会刺激胃的 。
###其它资料参考###腌鸡蛋煮熟后如果没有破损在冰箱里能到5到7天
我之都是煮一锅白蛋在冰箱里吃一周
咸鸡蛋的话也差不多能放一周
不过还是建议一次少煮点多煮几次如果有破损什么的很容易变质的
###其它资料参考###不能吃 ， 一个月时间太长，东西都坏了
姜醋蛋，是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系 。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名 。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品 。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎 。
材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的 ， 因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋 ， 甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂锅一个 。
1、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大?。?要适中），洗净，姜去皮洗净 ， 切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开）
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉 。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透（要用几个小时的） 。
3、鸡蛋连皮用水煮熟（鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开） 。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳（蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以）放入 ， 加甜醋（看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶） ， 糖（一个猪脚加半片至一片 ， 看你喜欢），盐（适量） 。烧开，糖熔即可 。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长 ， 醋味非发了，在加热时可以适量加入 。
