肉解冻要多久？
夏季一般需要2~3小时，冬季5~6小时 ， 用热开水浸泡1小时即可解冻 。肉解冻的正确方法：最好选择冰箱低温解冻法，提前半天把肉从冷冻室里拿出来 ， 放到冷藏室里自然解冻 。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时即可 。
肉解冻夏季一般需要2~3小时，冬季5~6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻 。
这要按照室温而定，夏季一般需要2~3小时，冬季更长（5~6小时），用热开水浸泡不用1小时即可 。但是把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻 。其实 ， 这样是很不安全的 。夏季细菌繁殖特别快，在常温下解冻肉类很容易变质 。\x0d\x0a\x0d\x0a快速解冻方法：\x0d\x0a建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质\x0d\x0a喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快 。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了 。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏 。\x0d\x0a正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致 。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻 。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了 。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻 。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可 。\x0d\x0a其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻 。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好 。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解 ， 而里面的肉融化得慢 ， 就会膨胀并把细胞冲破 ， 导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差 。\x0d\x0a除了冷冻方法，再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门：把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻 。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响 。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多 。
###其它资料参考###1、冷冻的肉解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时 ， 当然解冻有很多的方式 ， 不同方式的解冻所需的时间可能会不一样，比如说我们直接用开水浸泡冷冻的肉，大概不到一个小时的时间肉就可以解冻了，但是这种做法是不建议的 。
2、我们在解冻肉的时候，还是需要讲究一定的方式方法的，比如说天气比较热的时候，最好不要把冷冻的肉直接放在室温下进行解冻，因为细菌的繁殖能力是比较快的，在常温的状态下 ， 肉是很容易发生变质的问题的 。
3、所以我们最好可以提前半天左右的时间 ， 将冷冻的肉放入冰箱的冷藏室里 ， 这种解冻的方式所需的时间是比较长的，一般是等到肉的中间开始变软 ， 但是整块肉摸上去还是比较硬的时候就可以了，与在热水当中浸泡不同的是，在热水当中浸泡 ， 肉是从外面开始软，需要更长的时间才能使肉的中间变软 。
4、如果比较着急的话，我们可以将冷冻的肉放入到微波炉当中进行解冻，一般来说在微波炉当中解冻只需要半分钟左右的时间就足够了，然后把肉在室温下放大概20分钟 。
###其它资料参考###1、猪肉解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时 。
2、猪肉解冻，可以提前半天左右的时间，将冷冻的肉放入冰箱的冷藏室里，这种解冻的方式所需的时间是比较长的，一般是等到肉的中间开始变软，但是整块肉摸上去还是比较硬的时候就可以了 。如果比较着急的话，也可以将冷冻的肉放入到微波炉当中进行解冻 ， 一般来说在微波炉当中解冻只需要半分钟左右的时间就足够了，然后把肉在室温下放大概20分钟 。
###其它资料参考###要3-8分钟，这个是需要看肉的多少和冷冻的程度来看时间的，微波炉上有快速解冻按钮，快速档250克冻肉需要3分钟，还可以手动调温解冻，大约是一千克8分钟，其中需要把肉放用保鲜袋中用微波解冻 。
当然解冻时长也要看冻的程度，如果很硬的冻肉建议微波炉解冻3分钟 ， 没有完全解冻开的用1分半或2分钟，另外微波炉解冻时长还要看食物的体积，大块冻得厉害的食物就需要在以上解冻基础上时间长一点 ， 小块的食物时间自然就少一点好 。
扩展资料：
注意事项：
忌用普通塑料容器：热的食物会使塑料容器变形，普通塑料会放出有毒物质 ， 污染食物 ， 危害人体健康 。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热 。
忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热 ， 若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒 。
参考资料来源：人民网-用微波炉、热水解冻肉类？营养流失较多还影响口感
###其它资料参考### 一般情况下，冷冻牛肉都是需要解冻之后才能食用的，牛肉解冻的方法有很多，那么牛肉解冻需要多久呢？下面让我们具体来看看吧！
冷冻牛肉怎么解冻解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法：
1、放冰箱中冷藏解冻将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻 。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天 。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、放密封袋冷水解冻将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻 。当然，食品袋或外包装注意密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻 。不要直接浸在水里解冻，这样好牛肉就废掉了 ， 特别是牛排之类的牛肉 。
用接近0℃的冷水最好 。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上 ， 此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核 。
若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰 。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样 ， 整块肉的温度也就较快升到0℃ 。如此反复几次，冻肉就可解冻 。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的 。
冷冻牛肉错误解冻方式1、热水或开水解冻用热水是不能解冻的，因为热水解冻后会影响肉的质感 ， 所以一定要用冷水解冻，但是冷水解冻又是非常的慢了，但是这样出来的口感是非常的好的 。
2、温度高的自然解冻在气候比较热的时候，自然解冻比较快 。但用这类方法解冻牛肉其实是最不安全的 。很容易变坏的 。特别是夏天 。
如果要选择自然解冻 ， 那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解冻，速度会相对慢一些 。
冷冻牛肉解冻后会影响肉质吗有一定影响 。
冻肉等食品从低温的冷冻状态恢复到冰点以上的解冻状态,其细胞膜遭受到较为严重的损伤,细胞液大量流失 。
因此,重新再冷冻的食品,其新鲜程度就较原来状态有较大幅度的下降,营养成分损失较多,影响食品原有的鲜度和风味.
###其它资料参考###解冻文件有两个数字:自动和快速 。快档是250g冻肉3分钟 。自动档需要输入要解冻的重量 。大概8分钟一斤 。
肉的大小不一，解冻时间相差很大 。超市卖的冻肉一般是700-800克，解冻时间一般在十分钟左右 。其实不用算时间 。按下按钮进入解冻功能状态，输入解冻重量即可 。微波炉会自己决定时间 。
扩展信息:
使用微波炉的注意事项
1.避免使用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形；第二，普通塑料会释放有毒物质，污染食品，危害人体健康 。
2.避免使用金属器皿:由于炉内放置了铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉加热时会产生电火花，反射微波，损坏炉体，不能加热食物 。
3.避免使用密闭容器:加热液体时应使用广口容器，因为在密闭容器中加热食物产生的热量不易散发，导致容器内压力过大，容易发生爆破事故 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdb441e115c688d43f87942756?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
###其它资料参考###1、肉解冻夏季一般需要2~3小时，冬季5~6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻 。
2、快速解冻方法：建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质
3、喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快 。如果解冻时间稍长 ， 肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了 。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏 。
###其它资料参考###常温一般指的是20到30摄氏度，在该条件下冻肉会在3到4个小时解冻 。
冻肉之所以吃起来不新鲜，由于我们在冻结冻肉时的办法不行，许多人都用热水或许温水泡着肉，以此来到达冻结的效果 。
这样让肉质的美味丢失到水中，一起由于温度上升太快 ， 肉质纤维便会蜕变 。正确的冻结办法应该是提早一天将肉放进冷藏室，让肉类温度缓慢升高自行冻结，这样能够坚持肉质的鲜美 。
扩展资料:下面是冻肉的其他常用解冻方法:
1、 液体解冻法
液体解冻法主要用水浸泡或喷淋的方法 。其优点是解冻速度较空气解冻快 。缺点是耗水量大,同时还会使部分蛋白质和浸出物损失,肉色淡白,香气减弱 。水温10℃,解冻20h水温20℃,解冻10～11h 。
2、 蒸汽解冻法
蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多 。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0% .
3、微波解冻法
微波解冻可使解冻时间大大缩短 。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量 。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻 。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性 。
参考资料:百度百科-冷冻室
###其它资料参考###如果是用微波炉解冻，1kg的鸡胸肉需要10分钟左右；如果是在常温下解冻，就需要3-4个小时，这个时候的鸡胸肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解 ， 即手摸上去略有粘滑的感觉 。这个时候如果清洗并及时加工制作，食用起来口感正常 。
解冻鸡胸肉的比较科学的做法是：
【肉怎么解冻多久】将冷冻的鸡胸肉放在冷水中浸泡或放在4℃-8℃的地方，使其自然解冻 ， 也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。
如果用热水解冻，会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
