嫩豆腐怎么保存？
保存是汉语词汇，拼音是bǎo cún，意思是使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思 。嫩豆腐味道可口，营养丰富 。老少皆宜，那么嫩豆腐怎么保存呢，下面就一起来看看吧
嫩豆腐怎么保存？
1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味 ， 尤其是夏季 。其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初 。
在小盆里倒点热开水 ， 放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中 。
这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味 。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长 。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子 ， 如泡菜坛 。
把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。
嫩豆腐可以放冰箱吗？
豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多 。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里，盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜 。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏 。这种方法我已经试过很多次了，真的不会变味 。
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好 。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些 。温度控制好的情况下最好不要超过2天 。因为豆制品是很容易发酸变质的 。
拓展延续
夏日天气炎热，买回来的豆腐容易变馊？教你4招，随存随取味道鲜 。
1.把豆腐放入到开水中煮一下，我把它称之为“热烫法” 。新鲜的豆腐把它用清水冲洗干净，放入到开水锅中煮一下 ， 但是切记不要煮得太久，家里有蒸笼的话，也可以放入蒸笼中蒸一下，这两种方式都可以，接着把处理好的豆腐，放到阴凉通风的地方，这样豆腐就可以吃很久了 。可是这种做法，会让豆腐的嫩度消失，口感会大打折扣，后面又想到了第二个方法 。
2.豆腐同样冲洗干净，家里自己打的豆腐的话 ， 也可以不用洗，但是一定要等到豆腐凉的时候，在操作 。竞浸泡豆腐 ， 主要在于它的浸泡的水，用煮沸的开水放凉加入盐 ， 这个时候再放入豆腐，可以保存大概2个星期左右，
3.要想吃到和新鲜豆腐没什么差异的豆腐，该用什么方法呢？可以使用第三种方法 ， 不过这种方法保存的时间会比较的短，而且要注意中途换水 ， 同样也是把豆腐进行浸泡，不过这次不是放入到盐水中浸泡，而是直接放入到清水中 ， 一旦遇到水质有点浑的时候，就要立即换水，像现在天热，至少一天要换三到四次水，所以这种方法比较适合 ， 短暂性的贮藏，而且吃豆腐的时间也最好是在几天之内 。
4.那最后一种保存豆腐的'方法是什么呢？腌制法，家里有泡菜坛的话，用泡菜坛中的水，或者是直接放入到泡菜坛中，这样保存豆腐 ， 你放上四五个月也不会变质，而且味道会越来越好，拿出来炖鱼或者是红烧都会特别的美味 。
大家如果使用浸泡法保存豆腐的话，这里告诉大家一个比较实用的比例，也就是1斤豆腐大概就是50克盐的比例，凉开水完全融化以后，需要淹没我们存放的豆腐 。按照这样的水和盐还有豆腐的比例，一般吃个二三天是完全没有问题的 。
嫩豆腐怎么保存？
方法一，用盐水浸泡 。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法 。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐 。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去 。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长 。放盐可以杀菌 ， 让豆腐保存时间更长 。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死 。
方法二，冰箱保存，如果只是保存1~2天就会吃 ， 可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏 。这是保存豆腐最简单的方法 。
方法三，煮熟保存 。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟 。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间 。
方法四，油煎 。首先将豆腐清洗干净，切成自己所需要的块状 。锅中放一点油，油不要放太多 ， 油热之后将豆腐放进去，煎至两面金黄 。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里 。不过这种方法不建议使用 ， 因为油煎过的豆腐容易流失营养 。
1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5~7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味 。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内 。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右 ， 捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。
###其它资料参考###一、冰箱保存法
1、将新鲜的豆腐放入冰箱 ， 进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间 。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可 。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬 。
二、盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里 ， 放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天 。
三、豆腐营养价值：
豆腐的营养价值丰富 ， 内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富 。能够有效补充人体所需要的各类营养物质 ， 对于增强机体的免疫功能有很好的作用 。另外豆腐中还含有大量的蛋白质 ， 能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾?。?比如低血压 ， 贫血，眩晕等症状 。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用 。
###其它资料参考###1、准备一个干净的玻璃容器，然后在容器中加入适量的盐，再向容器里倒入冷下来的白开水 。每个人都要注意，水是非常关键的，直接用白开水是不行的 ， 而是要来下来的白开水 。因为煮沸后会杀死水中大部分细菌和微生物，这样豆腐可以存放得更久 。
2、撒上辣椒也是可以延长保质期的 ， 所以在我们切下我们买的新鲜豆腐后，我们将它浸泡在准备好的新鲜盐水中 。然后，我们将少量辣椒撒在上面，因为辣椒还具有一定的消炎作用 。我们把浸泡过的豆腐放在阴凉通风的地方，这样的话，即使过了一周，我们的豆腐也不会变质，而且这种办法也是非常实用的 ， 在生活中有这种困扰的小伙伴可以回去试试 。
###其它资料参考###一、新鲜豆腐冷藏能放几天1.如果你不做任何处理的话，直接放在冰箱里冷藏，那么，最多可以保存两天 。2.如果你将一个碗里放少量的淡盐水，再把豆腐放进去，最后放进冰箱保存，这样子，可以大概保存三天左右 。3.如果你将豆腐用保鲜膜封存好，再放进冰箱保鲜，大概也可以保存三天左右 。4.最后这种方法成本比上面的方法的成本要高，但是保存时长也是最长、保鲜效果也是最好的办法 。就是用真空设备，将豆腐真空包装起来，这样子可以放七到十五天 。像一般人家的话 ， 买来豆腐基本上都是立马就吃掉了，最多也只会放上个一两天 。只有卖豆制产品的，才需要保存那么长时间 。二、如何去挑选新鲜豆腐1.看豆腐水大家都知道豆腐水分含量比较高，当你去买豆腐的时候，你要观察一下豆腐旁边的水 ， 如果溢出来比较多，那就不要买了 ， 已经不新鲜了 。买回去做出来的菜口感也不好，白白浪费钱 。2.用手指去轻轻地碰碰豆腐放久之后 ， 它的表面会有一种粘乎乎的感觉，这是因为豆腐放久了以后，表面上会有一层细菌和杂质，这些东西会导致豆腐变得不再Q弹 。当你买豆腐的时候 ， 你可以用手指去轻轻地戳一下豆腐，看看它粘不粘手，以及Q不Q弹 。豆腐是一种能做出非常多好吃的食物的食材 ， 比如家常豆腐 ， 铁板豆腐 ， 小葱拌豆腐，麻辣豆腐，千页豆腐，脆皮豆腐等 。在山东，有一道传统名菜 ， 叫博山豆腐箱 ， 它以豆腐为主要原料制成，可荤可素 ， 味道鲜美不腻口 。用豆腐制成的食物口感非常棒，就比如豆腐脑 。
###其它资料参考###豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，老豆腐吃起来比较粗糙无味，嫩豆腐的口感相对要好的多 。但是嫩豆腐保存不容易保存，那么，嫩豆腐可以放冰箱吗？嫩豆腐放冰箱能放几天？
嫩豆腐可以放冰箱吗
豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多 。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里 ， 盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜 。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏 。这种方法我已经试过很多次了 ， 真的不会变味 。
嫩豆腐放冰箱能放几天
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好 。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些 。温度控制好的情况下最好不要超过2天 。因为豆制品是很容易发酸变质的 。
嫩豆腐的保存方法
1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季 。其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初 。在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5～7天 ， 味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味 。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长 。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离 ， 放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。
嫩豆腐怎么挑选
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购
第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整，无气泡，不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购
第四，买回家后，应立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜 。
###其它资料参考###我们平时吃豆腐的时候买多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不当是会变酸的，食物变质是不能食用的 ， 为了避免浪费可以好好保存以后食用 。
新鲜豆腐怎么保存更久
一、准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水 。注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死 。让水没过豆腐，然后放到冰箱里，这样保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中的空气接触，所以就不会滋生新细菌了 。这样豆腐就能放一周左右，想炒豆腐时就直接拿出来炒吧 。
二、用水煮豆腐，先把清水烧开，然后加入豆腐煮熟，这样可以更好地杀菌 ， 还能排出豆腐内的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢 。
三、把豆腐切块儿，在锅里加入油，先把豆腐块全煎一遍，然后把油控干，放在低温阴凉的地方保存，这样可以保存十天左右，这样处理的豆腐拿来炒菜的话，口感和味道要比之前强很多 。最后要强调的是豆腐冷冻后产生的物质可以防止脂肪堆积，起到帮助减肥作用 。冷冻豆腐也不会破坏豆腐中的营养物质，所以大家可以放心大胆的吃 。在冬天多吃点豆腐，让我们一起补充营养吧!
豆腐如何保存
1、取一个小盆 ， 在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质 。
2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里 。
3、锅中烧热水 ， 放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间 。
4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存 。
5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处 ， 每天勤换盐水，这样也可以保存几天 。
6、将豆腐煎熟 ， 也可保存很长时间 。
7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存 。
8、把豆腐烘干后进行保存 。
9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存 。
吃豆腐能减肥吗
1.低卡路里
2.大豆卵磷脂，增强饱腹感，降低脂肪
3.优质的“大豆蛋白”能制造肌肉，促进身体代谢
4.大豆寡糖可预防便秘
5.大豆异黄酮：天然的植物性雌激素使肌肤更加润泽透亮
6.B族维生素促进代谢
7.大豆配醣体可阻断中性脂肪
8.可让脂肪完全燃烧的“铁质”
9.容易消化，不会造成肠胃负担 。在身体状态不佳时也推荐食用 。
哪些人不适合吃豆腐
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐 。
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数 ， 以免引起身体不适 。
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发 ， 所以千万要忌食豆腐 。
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐 。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担 。
6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情 。
7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐 。
8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐 。
9、肠道功能紊乱不宜多吃豆腐 ， 同时要注意饮食，不要吃生冷、油腻、辛辣及其他刺激性食物 。
10、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不能多吃豆腐，否则会使得痛风发作 。
11、老年人和缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制的吃豆腐 。
12、常出现遗精的肾亏者不能多吃豆腐 。
13、凝血功能障碍 ， 不能多吃豆腐，否则不利于身体健康 。
###其它资料参考###买的新鲜豆腐一次吃不完如果保存不好，第二天就变味了，那么新鲜的豆腐要如何保存才不会坏掉呢?最简单又有效的保存方法就是用食盐水来给豆腐保鲜，一般放一星期都不会变质，没有任何问题的 。豆腐还一种保存方法就是用凉开水也可以，下面把让新鲜豆腐保存时间更久的窍门分享给大家 。
豆腐怎么保存不会坏?
1、首先准备一盆温水，加入适量的食盐，盐可以多加一点 。
2、把水搅拌均匀，然后把豆腐放入水中，注意水的量要没过豆腐哟，如果豆腐太大，最好切成小块来保存 。
3、这种方法保存豆腐可以说是时间最久的，一般保存一个星期豆腐都不会有变质，豆腐还跟刚买时一样新鲜，无任何异味 。
让新鲜豆腐保存时间更久的方法：
1、同样准备一开水，放凉
2、把豆腐放入凉开水中，一样凉开水的量要盖过豆腐 ， 这样豆腐也不会轻易坏掉 ， 但是保存时间太久 ， 注意水的颜色变化，如果水变黄就要更换新鲜的水了 。
注意：有些问为什么要用凉开水，不直接用自来水来保存豆腐，这是因为自来水中含有一定的细菌，所以豆腐保存的时间会很短，需要经常更新水 。
让新鲜豆腐制作成冻豆腐保存方法：
1、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右，去除豆腐中的防腐剂等添加物 。
2、把豆腐沥干水分，然后切成适当大块状
3、然后把豆腐平铺在盘子上面，用塑胶袋子包好 ， 放入冰箱冷冻层保存 。
4、第二天取出盘子 ， 将冷冻豆腐拔起，放入塑胶保鲜袋中裹好 ， 再放回冰箱冷冻保存即可，这个可以保存3个月左右都不会坏哟 。
###其它资料参考###1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间 。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可 ， 这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬 。
3、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间 ， 冬天最少可以放三四天时间 。
###其它资料参考###小时候，家里每年腊月二十三过完小年就开始磨豆腐，因为是自家磨豆腐，每次都会做很多，吃不完的做成臭豆腐，再就是直接做成冻豆腐，都是纯手工做的豆腐，味道特别的鲜美，没有任何添加剂和防腐剂 ， 真的是原汁原味的豆腐，所以和现在的豆腐味道差别很大，好多年就没有吃过这样的纯手工豆腐了 。
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由于这样的豆腐品质好，妈妈把没有吃完的豆腐做冻豆腐很简单，把豆腐切成大小一样的块，直接分开放在大盆里，盖上，放在外面没有光线的地方，一般就是晚上放在外面一夜，就可以冻成冻豆腐了，想吃的时候拿一块出来，用凉水泡泡化开，切小块，可以吃火锅，下到肉汤里炖着吃，无论怎么都很美味哟 。
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过年买的豆腐多 ， 吃不了，怎么冷冻豆腐口感比较好？
现在的豆腐没有个纯手工石磨磨出来都好吃了，所以，做豆腐不同的地方，做冻豆腐都会不一样，下面我就整理几种做冻豆腐的好方法 ， 供小伙伴们参考 。
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选什么样的豆腐做冻豆腐好？
一般我们做冻豆腐都用老豆腐，这种豆腐水分少一些，比较硬一些，做成冻豆腐不易碎，这样便于冻 。嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻了，冻出来口感不好，而且冷的时间也会长一些还易碎 。
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第一种：直接冻
做法：一般做冻豆腐用的老豆腐多些，这种豆腐水分少一些，而且比较硬一些 ， 做成冻豆腐不碎，把老豆腐切成大小一样的块，可以切大一些，一块一个用保鲜袋包好，直接放进冰箱的冷冻室里，一般10个小时就是一夜就可以冻成冻豆腐了 ， 吃的时候用凉水泡泡切成小块，想怎么吃都可以了 。
第二种：先蒸后冻方法
这种冻发也是要老豆腐，因为豆腐有股豆腥味 ， 好多人不喜欢吃这种味道 ， 有的人就把豆腐提前切成正方形的块，加蒸锅里，大火烧开以后，蒸5分钟 ， 这样取出来可以去掉豆腥味，在凉透以后，分开成一块块的，用保鲜袋装好，直接冻成冻豆腐了 。
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第三种：淡盐水浸泡法
做法：把老豆腐首先切成大小一样的块 ， 大盆里加清水，加少许的盐搅拌均匀，一定要把盐化开以后，加豆腐块，浸泡15分钟左右以后 ， 这样可以很快去掉豆腥味，再捞出来用保鲜袋一块块的装起来，放进冰箱里冻10小时以上就是冻豆腐了 。这样冻豆腐口感是比较好的 。
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因此，要想冻豆腐口感好，还是需要花费一些时间的，不管冻豆腐怎么吃，记住一点，一点要把冻豆腐化开后 ， 把冻豆腐里的水挤干净，挤的越干净越好，不然做出来的冻豆腐会发苦 ， 太影响口感了 。然后切出需要的大小形状，再放入锅中去炖去煮，去吃火锅就可以了，这样吃起来非常美味，味道一点都不比新鲜的差！尤其是吃火锅最棒了！
【嫩豆腐怎么储存】?
