鱼肉富含多种营养物质，且味道鲜美、多吃不易发胖，因此很多人爱吃鱼，它也成了人们餐桌上的常菜 。鱼类有很多种，我们常吃的有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、黑鱼、武昌鱼、桂花鱼等等，它们由于生长环境和生活习性的不同，味道口感差异加大 ， 价格因此也相对悬殊，甚至有些稀少的鱼类能售价超过百万 。近日就有渔民捕获一条黄唇鱼，之后被商家以347万的天价买走，那么黄唇鱼是什么鱼？黄唇鱼为什么这么贵呢？
1、黄唇鱼是什么鱼
黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，又名(鱼高) 。是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物 。
常栖息于近海水深50～60米海区 。分布于我国东海和南海北部 。它以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食 。
黄唇鱼成鱼通常体长有1米以上，最大的50公斤左右，一般只有30公斤重 。温岭松门昨天这条48公斤黄唇鱼 ， 已经是很大了 。
老渔民介绍，解放前 ， 温州沿海各地常捉到黄唇鱼，视为上等补品，尤其鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说 。据说鱼胶有滋补肝肾功能，止血效果极好 。
研究表明，黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，具有较高营养价值 。肌肉和鳔的不饱和脂肪酸含量较丰富，与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51，含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等 。
2、黄唇鱼为什么贵
黄唇鱼之所以那么贵，是有原因的 。鱼胶滋补肝肾的特殊功效，赛如高丽(参)，止血甚佳 ， 尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效 。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之 。并将鱼鳔晒干珍藏，以供产妇出血时之急用 。
福州水产专家称，黄唇鱼各个部位价值不同 ， 最具价值的是其鱼膘 。一条黄唇鱼一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖 。通常，鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用，一斤大约2000~3000元 。鱼膘和鱼头可作药材，通过层层转手，最后流入药材商和药店 。“黄唇鱼的鲜胶(注：鱼膘)就是同等重量的黄金价格也难望其项背”，该水产专家说，黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼，所言非虚 。
●2009年4月，福建福鼎市两个渔民出海时 ， 捡获一条奄奄一息的84斤重黄唇鱼，一名温州老板以98万元买下 ， 一转手以125万卖给一个广州老板 。
●2010年2月，渔民在南海捕获一条140多斤的黄唇鱼 ， 在广东湛江被三名温州老板以345万元的价格买走 。
●2011年元月，海南平潭一渔民网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼 。一名鱼贩以150万元价格买走，转手以180万元卖给长乐鱼贩，而后这条鱼再次以300多万元卖出 。
3、保护动物黄唇鱼
黄唇鱼是中国国家二级保护动物和广东省受保护物种以及国家重点保护水生野生动物，在中国买卖黄唇鱼是违法行为 。
黄唇鱼亦于2006年世界自然保护联盟（IUCN）红色名录列为极危 。
黄唇鱼至今仍未列入濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）附录中 。
【天价鱼卖出347万，黄唇鱼为什么这么贵？】