怎么炸馒头干？
炸馒头干非常好吃，香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介绍一下炸馒头干的操作方法：
食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:
1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透） 。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片 。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐 。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀 。
3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油 。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制 。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出 。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了 。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥 。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制 ， 不蘸鸡蛋了 。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻） 。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法 。
不挂鸡蛋的馒头片
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的 ， 所以不用放盐，而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃 。
前言
一直很喜欢吃炸馍干，昨天刚蒸了一锅馒头，用自己蒸的馒头炸很好吃，也省油，外边买的馒头很费油，自己动手做起来 ， 好好享受吧 。
材料
主料：馒头；
辅料：食盐、菜籽油、清水
家庭炸馍干
1
准备两个馒头，切成薄片 。在这之前把菜籽油倒到炸锅里，加热 。（由于疏忽，油锅没有拍照片，这里说一下 ， 呵呵）
2
水里融化了食盐（食盐融化到饱和就行，不喜欢咸的少放点），把切好的馍干放到水里沾满水 。
3
油锅里的油大量的冒泡泡有油烟时，油温就可以了 ， 把沾水的馍片放到锅里（小心哟，因为馍片占了水，在放到油锅里，会贱油的） 。
4
炸到两面金黄即可 ， 捞出控油，这是成品图哟（没办法 ， 太马虎，又忘拍照片了，亲们自己掌握哟） 。
小贴士
我把食盐融化在清水里了，把切好得馍片放到融化食盐的水里，沾一下 ， 在放到油锅里，炸出来的馍片外焦里嫩，不用再撒明盐了 。
###其它资料参考###主料
馒头
1个
辅料
油
适量
步骤
1.馒头切片
2.锅中放入适量的油
3.放入馒头干
4.反面炸焦黄
5.可以吃了 。
###其它资料参考###1、把吃剩下的馒头切成大小相等的片状 ， 放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分 。
2、再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中 ， 给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦 。
3、小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时 ， 把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可 。
4、这样炸出来的馒头片金黄酥脆，特别美味 ， 不过大家油炸馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且炸出来的馒头片更加酥脆 。
###其它资料参考###【馍干怎么炸好吃】馒头是很多人喜爱的主食之一，特别是对于北方人来说，更是每天不可或缺的面食！馒头最好吃的时候，就是刚刚蒸出来的时候 。冒着热气，口感松软，我一口气能吃上好几个！但是有时馒头来不及吃或吃不完，就算再回热也不如新蒸出来的吃着香了！
不过这些都没关系，馒头没吃完剩下了，我教你用来炸馒头片！炸馒头片确实很是好吃，我从小就很喜欢吃，色泽金黄外焦里嫩！而且自己在家里炸，用的都是好油，比去外面买那些炸制食品安全放心！
炸馒头片虽然好吃，但是做法大不相同 。有人直接就放锅里炸 ， 有人蘸点清水炸，其实这些做法都不好！那么 怎样才能把馒头干炸的金黄酥脆外焦里嫩，还不吸油呢？
下面我就教你炸馒头片的详细做法！
【炸馒头片步骤】
第一步，取两个剩馒头切成片，要切薄一些，保证每片薄厚度要尽量一样！如果馒头太软不好切，可以先放入冰箱冷冻十分钟再拿出来切！
第二步 ， 把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀备用！
第三步，锅内加入橄榄油，烧至6成热的时候 。把馒头干片挨个放入蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液，然后放入油锅中开始炸！
第四步，馒头片刚放入油锅的时候，先不要用勺子搅动，否则蛋液容易脱落！等到鸡蛋凝固住以后再轻轻搅动翻一下！
第五步，随着炸制的时间，馒头片会慢慢变成金黄色，这个时候要定时翻动，让馒头片两面都均匀受热！当馒头片炸到变成焦黄色，外酥里嫩的时候，捞出就可以了！
要点提示
1 鸡蛋加入盐以后，一定要多搅拌一会，让食盐全部融化开再用！
2 锅内油不宜放太少，你看我图中的样子，能轻松炸8、9个馒头片，一锅就能够一家三口吃的！如果油太少，不仅炸得慢，而且油温会太高，容易炸糊！
3 蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，你一点不用担心！但是如果你蘸水炸就要注意了！水遇到高温的油会产生飞溅，所以这也是不让你蘸水炸的原因！
###其它资料参考###主料
馒头
1个
辅料
油
适量
步骤
1.馒头切片
2.锅中放入适量的油
3.放入馒头干
4.反面炸焦黄
5.可以吃了
###其它资料参考###油炸馒头片做法：
1、盛半碗凉白开水 ， 放上适量的盐和鸡精 ， 搅动使它们溶入水中 。
2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太?。?以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆） 。
3、把适量豆油倒入平底锅中 ， 不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热 。
4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了 ， 适时地翻动一下馒头片 。
5、看到馒头片变黄 ， 立即夹出 。稍凉一会，即可食用 。油炸馒头片做法：
1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中 。
2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄 ， 以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚 ， 炸出来不够酥脆） 。
3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热 。
4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片 。
5、看到馒头片变黄，立即夹出 。稍凉一会，即可食用 。
