立体包包蛋糕怎么做？
【立体包包蛋糕做法】
用料
方形戚风蛋糕
铁塔淡奶油
银珠
巧克力
小香风包包造形蛋糕的做法
把方形蛋糕从腰部切开分2层 ， 再把第一层蛋糕切开(4/5一份，1/5一份)，第二层蛋糕也切开(3/5一份 ， 2/5一份)
然后一层蛋糕一层奶油一层水果一层奶油再上次放一层蛋糕，按蛋糕4/5、3/5、2/5、1/5的顺序向上加上去，加好后抹平表面 。
用利刀轻轻按出菱形对角线 。
提前用巧克力做出香奈儿标志与练条环 。奶油加色素用星星嘴裱出练条 。
在对角线交叉位放上银珠 。
一款小香风包包就做好了 。快来试做 ， 并交作业哦?。?
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟（根据气温变化决定）
2：面粉加入时一定要慢速拌入 。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡 。导致蛋糕很硬 。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂 。（否则就不是真正意义的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模 。
5：炉温一定要上低下高 。不能太过高温 。
6：出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子 。
白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好 。但是，一冷却 ， 就有一股蛋腥味，很难闻 。为了解决这一问题，商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料 。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好 。
普通蛋糕将鸡蛋，糖，蜂蜜 ， 隔水加热挑拌均匀，（水温约40度） ，打至发泡到成淡白色 ， 加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌匀，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤 。
包皮蛋糕
1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面 。
2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面 。
3． 将油酥面包入水油面中 ， 封口朝上按平 。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮 。
4． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子 。
5． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕 。
6． 烘烤3-5分钟，即可 。
海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮，外形自定 。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 ， 表面装饰自定 。
巧克力蛋糕
1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；
2、 再加入无盐黄油，搅拌至融化 。
【包包蛋糕怎么做】图示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、无盐黄油；b、融化状态的巧克力富奇；c、两片可可戚风蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、盖上另一片蛋糕 ， 中间的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固 ， 把蛋糕四周涂上一层巧克力，如果已经凝固了，再去加热下好了 。
等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕 。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕 ， 可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去 。
欧式蛋糕
先将蛋 ， 糖打发，最后加粉 。入模7成满（上火190、下火200 ） 。
###其它资料参考###用料
蛋黄97g
蛋白98g
细砂糖118g
细砂糖237g
低筋粉50g
粟粉（玉米淀粉）10g
黄油/牛油35g
纸包蛋糕的做法
蛋黄加入糖1，用打蛋器打至颜色变浅
蛋白打至粗泡后，分2次加入糖2，，先高速，再中速 。打至湿性发泡 。
打至湿性发泡后转低速，再打几圈 。打掉大气泡 。
用刮刀舀起一勺蛋白，与之前的蛋黄糊混合均匀 。
再将4，倒回蛋白中 。
用切拌或者翻拌法，迅速搅拌均匀
将低筋粉和粟粉混合后装入面粉筛 。分次筛到面糊表面，并拌匀 。
用刮刀带一些面糊与融合的黄油混合 。
混合后，将8，淋在7的面糊表面上
迅速拌匀 。注意不要消泡
倒入装好纸杯的模具 。预热烤箱200度，入炉后转180度 ， 烤约18-20分钟 。烤温和时间可能因烤箱不同略有差异，需自行调整下 。
出炉即脱出放在晾网冷却 。
###其它资料参考###蛋糕做法
可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康 。
材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以） 。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许 。
做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖 ， 4-5勺的牛奶 。用打蛋器打散搅匀；
（加太多牛奶会很?。?不容易熟 。）
3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
待泡泡变?。侨咳谌氲扒搴?nbsp;， 第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了 ， 没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了 。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋 ， 若打出面筋 ， 将影响蛋糕的发涨效果 。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅 。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅 ， 把里面的气泡震出来 。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲 ， 将蛋糕翻一面 。
再按下“煮饭”3分钟后就好了！
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出 ， 若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小 。
用平底锅的做法，以此类推：
前4步相同，
5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅 。
6、倒入搅拌好的蛋糊 ， 蹲几下锅，把里面的气泡震出来 。
7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面 。
面包做法
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许 。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀 。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器 ， 用筷子搅拌成面团 ， 不用揉面，据说这样可以更加加速发酵 。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸 ， 再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成 。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了 。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。
###其它资料参考###蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋 ， 拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡 ， 提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内 ， 端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性 。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清 ， 3根比两个药快很多 。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖 ， 一直打一直打 ， 到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水 ， 把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
###其它资料参考###红包蛋糕的做法步骤
红包蛋糕的做法图解11. 烤好十寸戚风按红包尺寸裁好
红包蛋糕的做法图解22. 夹层用淡奶油加糖打发加入蜜红豆
红包蛋糕的做法图解33. 把机关卡好放入人民币糯米纸 。按位置放好，上边用边角料铺平
红包蛋糕的做法图解44. 抹平奶油放上红包糯米纸
红包蛋糕的做法图解55. 四周抹平奶油，周围裱花 。完成
