水煮鸡胸肉沾什么酱汁？
水煮鸡肉一般可以使用 ， 豆瓣酱或者普通的酱油，这样酱着来吃，味道会更鲜嫩一些，同时营养价值也更为丰富 。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。
含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态 ， 提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用 。
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、大腿肉 。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
鸡肉的营养价值和功效
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力 ， 强壮身体的作用 。此外 ， 鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，
但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
【白水鸡胸肉 沾什么酱】鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
水煮鸡胸肉的做法：
1、食材：鸡胸肉200克、莴笋丝100克、食用油、葱、姜、麻油、香醋、糖、鸡精、花生酱、生抽、料酒、细盐 。
2、葱洗净 ， 姜洗净切成片状 。
3、锅内烧清水，放入葱、姜片、料酒煮沸 。
4、放入鸡胸肉，再煮沸后转小火煮3分钟，关火 ， 闷5分钟后取出，用手撕成细丝 。
5、莴笋洗净，切成丝，用细盐腌制15分钟，挤干水分，装盘、平铺 。
6、上面撒上鸡丝 。
7、取两汤匙花生酱用少许温开水调成糊状 ， 加少许生抽、糖、麻油、鸡精、少许香醋、细盐 ， 调制成薄薄的稍带粘稠的汤汁均匀的淋浇在鸡丝上即可 。
###其它资料参考###做法：
1.将鸡胸肉沿横截面剖开 ， 大概一厘米厚度；
2.取少量盐均匀涂抹在正反面 ， 按摩；
3.正反面都撒一些胡椒粉（看个人喜好，我是做什么菜都喜欢撒点胡椒粉的）；
4.正反面各抹一勺黑椒汁；
5.扔进保鲜盒，冰箱冷藏格放24小时；
6.第二天做饭时用锡纸一裹放进电饭煲里和饭一起蒸熟！
###其它资料参考###鸡胸肉的好吃做法 ， 煮一煮 ， 撕成丝 ， 加调料拌一拌，喷香下饭，越嚼越香 。
鸡胸肉又叫胸脯肉，是鸡身上最大的两块肉，是长在鸡胸部里侧的肉 。用一只整鸡，无论用来做白切鸡还是豉油鸡，砍块后吃剩的都是鸡胸肉，因为鸡胸肉脂肪含量极少，吃上去又老又柴，很多人不喜欢吃 。因此，在我们当地，有人将吃鸡胸肉比作“梗死白爷婆（咽死老太太）”的戏称，来说明鸡胸肉的难以下咽 。
当然，也有例外，有人觉得嚼鸡胸肉特别的香，这就要看将鸡胸肉烹调成怎样的美味了 。在我家通常将鸡胸肉砍块煲汤喝，或是将鸡胸肉剔出，切小块炒肉丁或剁肉丸 。
如今，在超市也有整块的鸡胸肉卖，而且价格很便宜，今日用鸡胸肉做一道下饭菜，打破常规鸡胸肉的吃法，做成凉拌，真是越嚼越香呢 。
【凉拌鸡丝】
【准备材料】：鸡胸肉300克、蒜2粒、红辣椒1/2条、白芝麻适量、香菜2棵，盐、蚝油、豉油、醋、花生油、芝麻油、白砂糖、料酒各适量 。
【具体做法】：1、将鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入适量水和姜片，加入一小勺料酒，盖上盖子煮10分钟，将鸡肉煮熟 。
2、用筷子插一下，能轻松穿过，而且没有渗透出血水鸡肉即熟 。
3、将鸡胸肉捞起放凉，再将鸡胸肉撕成条状 ， 用大盆子装起备用 。
4、将蒜和辣椒剁成碎 ， 再放入一勺白芝麻，装入碗中 。
5、锅中放入适量花生油 ， 将花生油烧开，将滚油倒入碗中，将碗中的材料烫熟，激发材料香味 ， 待用 。
6、往装有鸡丝的盘子中放入切段的香菜 ， 加入少许盐、半勺蚝油、半勺豉油、半勺醋、半勺芝麻油、半勺白砂糖、少许孜然粉，倒入那碗用滚油烫熟的蒜蓉辣椒芝麻 。
将材料充分搅拌均匀，即可出锅 。凉拌鸡丝就做好了 ， 做法简单，咸香适口，喷香下饭，越嚼越香 。打破传统的鸡胸肉吃法，用来下饭、吃粥、下酒菜都很不错哦 。
鸡胸肉还可以这样吃，喜欢的亲们可以试试哦，加入熟花生米效果更好哦 。
###其它资料参考###水煮鸡胸肉可以放盐，也可以不放，是按个人需要的，具体做法如下：
水煮鸡胸肉的做法
用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）
1、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右 。
2、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净 。
3、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可 。
4、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边 ， 这样煮出来会很嫩 。
5、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片 ， 拿个盘子装一下 。
6、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉 ， 腌制5-10分钟 。
7、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里 ， 煮8-15分钟即可出锅 。
8、出锅后 ， 可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了 。
