椰子炖乌鸡汤的做法？
椰子煲鸡汤的做法
1、椰子煲鸡汤怎么做
材料:农家鸡800g、椰子2个、姜2g、盐适量、红枣10g、玉米半个、胡萝卜100g 。
做法:
买回来的椰子砍开顶部,直到可见椰肉即可 。从开口出戳开倒出椰子水,我用滤网过滤渣的,因为在砍的过程中,顶部会有很多椰壳碎,你也可以不用过滤 。椰汁水过滤完后,就对半砍开椰汁,用一个不锈钢勺取出椰肉,洗净 。
不要鸡头、鸡脖子的皮和肥的皮都切掉 。这样汤会清甜很多,没有那么油腻,也可以整只鸡剥皮 。鸡切小块、胡萝卜切滚刀、玉米也切开,椰肉改小、鸡肉过水,打出血泡 。
将两个椰汁水倒入陶瓷砂锅、加入姜片和过水的鸡块 。水开后一同加入其它食材、煮开后小火慢煲1—1.5个小时 。关火后调入少许盐就可以食用了!盐要放少点,汤汁非常的甜美 。
2、椰子煲鸡汤的功效
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素c及微量元素钾、镁和生长激素等 。长期饮用,可补充人体细胞内液,增强新陈代谢,并能扩充血容量,可提高人体的抗病能力及滋润、增白皮肤 。其肉汁可杀灭肠道寄生虫,疗效可靠,无毒副作用,是理想的杀虫消疳中药及食品 。
椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口补中有清,风味独特共成益气生津,清热补虚之剂适用于各种年龄,疲倦无力,烦热口渴等症 。
3、哪些人不能吃椰子煲鸡汤
椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食 。
如何挑选椰子
椰子有两种,分别是青椰和黄椰(也有人叫金椰) 。青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途 。青椰子的水比较清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口 。若是为了喝水,那么建议选择青椰子 。
在选择椰子的时候,一定要选择带有完整青色外皮的椰子 。此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声 。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了 。选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了 。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音 。
椰子怎么开
椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥 。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积,那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了 。
【椰子乌鸡要煲多久】把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了 。
椰肉要想好吃,必须看你的吃法 。没有难吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上红糖,其风味无穷 。
材料：椰子、鸡、排骨、红枣、枸杞、盐 。要煲三十分钟 。
1、准备材料 。
2、红枣和枸杞干用清水浸泡10分钟，40克红枣估摸应该8-10个左右 。
3、椰子事先已经在市场里让店家给剥壳去皮，回来稍微用清水洗一下表面，用小刀挖个小洞倒出椰汁备用，椰肉切成条状 。
4、鸡肉及排骨切块 ， 在沸水焯1分钟左右以焯去血水，捞起放凉备用 。
5、砂锅中放约500ml清水，大火煮沸后加入处理好的鸡肉、排骨、椰子肉以及红枣、枸杞，倒入预留的椰汁，再次煮沸后转小火慢炖30分钟，期间需要时不时揭盖撇去汤表面的浮沫和油脂 。
6、熄火前依据个人口味放少许盐调味 。
7、完成 。
###其它资料参考###椰子鸡煮2小时左右，具体做法：
食材准备：
主料：鸡块500克、香菇6个、椰子水2瓶 。
辅料：姜片3片、红枣2个、盐2勺、枸杞适量 。
具体步骤：
1、准备好材料 。
2、鸡块焯水捞出 。
3、香菇姜切好备用 。
4、鸡块，香菇，姜片 ， 红枣枸杞全部放入砂锅中 。
5、倒入2瓶椰子水 。
6、加盐调味，小火煲2个小时左右 。
7、成品如下：
###其它资料参考###用料
乌鸡 半只
椰子 一个
枸杞 若干
红枣 8颗
姜片 3-5片
盐 适量
蜜枣 一个
椰子乌鸡汤的做法
洗干净乌鸡 ， 切好几片姜备用
煲一锅热水放入姜片 ， 灼乌鸡1分钟后捞起椰子乌鸡汤的做法 步骤1
浸泡红枣和枸杞椰子乌鸡汤的做法 步骤2
椰子削成片 洗净
椰子乌鸡汤的做法 步骤3
备好材料
煲热水待水开
依次放入乌鸡、红枣枸杞、椰子片椰子乌鸡汤的做法 步骤4
大火煲开后转中火煲半小时
再小火熬一个小时即可椰子乌鸡汤的做法 步骤5
成品!椰子乌鸡汤的做法 步骤6
椰子片有点硬
直接喝汤吃乌鸡椰子乌鸡汤的做法 步骤7
小贴士
乌鸡一定要先灼水，不然会有血水飘在汤面上 。
