江米和什么做在一起有营养？
糯米又叫江米 ， 是家常经常食用的粮食之一 。
基本了解：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品 ， 具有补中益气、暖脾胃的作用 。
健康益处：经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状 。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治?。?经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃 ， 补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
注意：
糯米性粘滞 ， 难于消化，不宜一次食用过多 ， 老人、小孩或病人更宜慎用 。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
糯米配什么煮粥好吃
糯米配什么煮粥好吃，糯米黏黏糯糯的口感非常适合做小吃，但也有很多人喜欢把糯米和其他食材一起去熬粥，不仅滑糯可口还营养丰富，下面和大家分享糯米配什么煮粥好吃 。
糯米配什么煮粥好吃1糯米配什么煮粥好吃
红枣
糯米和红枣性质温和 ， 一起搭配煮粥喝 ， 可以帮助将其人体寒气，具有一定健脾养胃的作用，同时也能帮助改善人体皮肤状态 。
百合
糯米中含有大量的铁元素物质，而百合中含有一定的叶酸 ， 两者一起吃有益于维持人体红细胞正常功能，对皮肤具有一定好处 。
小米
糯米粘性比较高，单独将其用于煮粥吃，糯米不容易被消化，口感也单一 ， 这时候可以将其与小米一起煮粥 ， 按照1:1比例煮制，这样煮出来的糯米粥口感是很好的 。
吃糯米会加重湿气吗
一般是不会的 。
糯米性质温和，一般情况下适量吃是不会导致湿气加重的，其次加上糯米具有一定健脾益气，止泻止痢 ， 对于肠胃不好的人群具有缓解作用，适量吃可促进人体胃肠道蠕动，对湿气具有一定缓解作用 ， 并不会导致湿气加重，不需要太担心 。
长期吃糯米的好处和坏处
好处
糯米味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补中益气、健脾养胃、生津止汗等作用，适宜适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核的患者进行食用 。
坏处
但由于糯米质地粘稠，其中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，过量吃可能会加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现消化不良等症状发生 。
其次糯米性温，过量吃对于易上火人群来说，还可能会诱发或者加重其上火症状 ， 导致其出现口感、口腔溃疡等不适发生 。
糯米粥怎么煮好吃又营养
糯米粥的做法是很多的，以下列方法举例，具体做法如下：
材料：糯米、红枣、莲子、白糖、清水 。
步骤：
1、将莲子用温水浸泡，去心后，清水清洗干净 。
2、然后把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时 。
3、之后将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量 ， 置于火上 。
4、煮成粥，加红枣小火炖30分钟左右 。
5、最后加入适量白糖调味，即可食用 。
糯米配什么煮粥好吃2糯米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓 ， 富含维生素B及钙、磷、铁等多种微量元素，营养十分丰厚 。糯米与什么食物搭配好
1、糯米和红枣都是性温、味甘的食物 ， 两者搭配煮粥,经常适量食用，可温中祛寒、温暖脾胃，对脾胃气虚有较好的改善作用 。
2、煮糯米粥时 ， 适当加一些百合，对身体非常有益，因为糯米中的铁与百合中的叶酸都有益于维持红细胞的正常功能,经常食用 ， 对恢复肌肤血色很有助益 。
吃糯米对身体有什么好处
糯米常用来包粽子或熬粥，是家庭常用的粮食之一 。中医认为，糯米能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用 。古代医书中有记载"糯米粥为温养胃气妙品”，因此患有神经衰弱及病后、产后的人食用糯米粥调养，可达到滋补营养、健脾养胃的效果 。糯米的人群宜忌
一般人皆可食用,但糯米不易消化，一次不宜吃得过多,消化功能比较弱的老人、儿童以及肠胃疾病患者不宜多吃 。
糯米配什么煮粥好吃3糯米是发物吗
中医的.发物没有明确的定义 。所谓“发” ， 是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状 。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病原来有病的 ， 致旧病复发在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物 。
例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物 。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物 。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物 。
糯米并不是发物，可以放心的吃 ， 但是别吃得太多，不是很好消化 。多吃粗纤维食品 。可促进肠胃蠕动加快代谢，使多余的油脂尽早排出体外 。此类食品有全麦面包、粗粮、大豆、笋等 。
糯米是凉性还是热性
属于温性或热性食物糯米又称江米，是一种有黏性的稻米 。糯米有上糯、中糯之分，米色有白及紫色之别 。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食 。但其性温黏滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰水，故热病者及小儿有病者不宜食，多食则热，容易发生大便干燥 。糯稻的杆、根皆可入药 。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用 。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用 。
糯米中的营养成分
糯米中含有维生素B ， 有养胃暖胃、补气安神的作用 。对于女性产后胃寒、食欲不振、肠胀不适都能起到缓解作用 。除了维生B，糯米还含有淀粉、钙、铁、多种维生素和矿物质，是非常好的食材 。糯米与粘米的营养成分上有很大差别，吃粘米不能代替吃糯米 。平时女性吃习惯了粘米，偶尔吃一两餐糯米 ， 可以改善人的胃口，调养肠胃，不妨试一试 。
冬天吃糯米的好处
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分 ， 为温补强壮食品，能够御寒 ， 还有止虚汗之功效 ， 对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用 。另外 ， 糯米中钙的含量特别高，经常食用糯米可以达到补钙健齿的功效 。
食用糯米注意
1、糯米食物要趁热吃
如果糯米做的食物已经凉掉了，大家千万不要为了图省事，直接食用生冷的食物 。因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪，更不容易被我们的肠胃消化 。
2、糯米食物要煮烂
我们在煮汤圆的时候 ， 一定要把汤圆煮烂了以后再食用，尤其是那些实心汤圆 。只有将汤圆煮烂煮软，才能更有利于我们的肠胃消化 。
###其它资料参考###江米面就是糯米面,黏性大 北方都叫江米面
将糯米粉加水和面 ， 稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子 ， 用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸 ， 少一些就是煎了 ， 都行，但炸的更快、更好吃 。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了 。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的
芝麻汤圆
基本特点 滋补心脾，提神健脑
基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克 。
制法：白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料 。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型 。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成 。
功效：滋补心脾，提神健脑 。
用法：佐餐或零食均可 。
应用：适于老人身体虚弱 ， 失眠健忘者服用 。
宁波猪油汤团
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克 。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅 。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团 。
3.锅中加水烧开 ， 倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中 ， 撒上糖桂花即成 。
特色：软、糯、甜、香 。
还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不错的甜点.
芋头糕
基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许
做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小?。?糯米粉加水 ， 制成糯米浆 。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟 。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状 ， 倒入铺年糕纸之模型 。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块 。
桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量 。
制作方法：将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团 。印糕模内撒上干粉（防止粘?。? ，揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕 。如放入其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕 。
赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许 。
制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉 ， 调成类状 。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块 。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕 。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心 。
芝麻球
基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量
做法：
①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时 ， 将油锅端离火，兑入煮好的糖汁 ， 再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁 ， 浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；
②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻 ， 将炸好的麻团放入沾满芝麻即可 。
四色甜酒粑
原料：白糯米粉200克 ， 黑糯米粉70克 ， 甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量 。
调料：
制作方法 煮 。将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团 。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成 。
广式椰芸菊花饼
基本特点 口感清香 ， 椰味舒心 。
基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克 ， 干菊花5克，清水适量 。
制法：
1.将糯米粉、粘米粉放簇分中 ， 加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准 。
2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅 。
3.将揉匀的米粉分成12等份 ， 第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光 ， 放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可 。
###其它资料参考###糯米阿胶粥简介糯米阿胶粥是以阿胶、糯米为主料制作的药膳 。
糯米阿胶粥的功效与作用阿胶糕的正确吃法如下：（1）每日1-2?片，每月服用500g，平时多喝水 。（2）经期和感冒期间停用 。（3）不宜与萝卜 ， 浓茶同时服用 。（4）饭前服用效果更明显 。
改善手脚冰凉怕冷约1～2个月，阿胶糕每盒500g，一盒阿胶糕，每天早晚各一片，刚好食用1个月，补气血、改善痛经等生理期问题约2～4个月 。养发和滋养皮肤需要3～6个月 。
江米、小米、红枣可以煮粥吗它们煮到一起都有健脾养胃的作用 。糯米也就是江米 ， 北方称江米，南方称糯米 ， 糯米有健脾益胃的作用，特别适合做粥，跟小米红枣搭配起来更加强了养胃的功效 。下面两个跟糯米，小米，和红枣有关的养生粥 。
阿胶糯米龙眼大枣粥：
材料，糯米100克，阿胶20克龙眼20克，红枣20克，红糖适量糯米，龙眼肉，红枣洗净放入锅里，加入适量清水，煮到米熟时，加入砸碎的阿胶，阿胶打成粉的话，炀化的更快 。频频地搅动锅里，让阿胶尽快炀化，阿胶完全炀化后就可以出锅了 。盛出一碗 ， 加入适量红糖，搅匀趁热喝 。阿胶糯米龙眼大枣粥它的功效是补血，宁心安神，适合失眠，贫血的人 。糯米也可以换成粳米 。
小米山药红枣粥：
材料，小米100克左右，山药一段 ， 红枣10粒 。小米红枣一起冲洗两遍，加入洗净去皮切段的山药，加入适量的水，熬煮到米熟 ， 米熟了其他也就好了 。山药是健脾胃的首选食物，小米也是公认的养胃食物，和红枣一起能起到益气养胃补血的作用 。
###其它资料参考###1.把糯米磨成面粉 。
2.倒入少许凉水搅匀 。
3锅里加凉水烧开 。
4把凉水搅拌后的面粉倒入锅中，继续搅拌，直到开锅 。
糯米糊好了，可以上桌了 ， 加点白糖更好喝 。
糯米糊有补肾气功效 可改善老年人夜尿频多
要想人到老年时肾气不虚，可以经常喝糯米糊 。糯米糊是固肾气的 。方法：把糯米粉用一点水调湿 ， 锅里放水煮开，把糯米粉放进去迅速搅匀，煮开锅一会儿就可以了 。
喝糯米糊能帮助固住肾气，还能调理小便的问题 。老年女性小便容易有问题，尿频，甚至有点儿控制不住，这就是肾气不固的表现 。
糯米直接吃不好消化 ， 打成粉煮成糊就好多了 。老年人吃饭一定要特别注意，不要吃太生的、太硬的、太冷的，这些都很伤身，就是这样的糊、粥，软软的东西比较好 。
年轻人也可以经常喝糯米糊，有补肾的作用 。
现代人都怕肾虚 ， 因为肾虚意味着提前衰老 。许多人又分不清自己的肾虚是哪种类型 ， 甚至连自己是否肾虚都闹不清 。如果补肾搞错了方向，那效果是适得其反的 。其实，人在衰老的过程中，自然的肾虚是从肾气开始的 。到了老年，肾气比年轻人就要差好多 。所以，不管是老年人还是年轻人，都要注意保护肾气 。
保护肾气要靠平时一点点积累 。我们每天都需要吃主食，只要在主食的种类中适当地加少量糯米 ， 就可以护肾了 ， 既简单又便于坚持 。
我奶奶有个习惯 ， 每天早上必喝一碗糯米糊，长年如此 。到了六十多岁的时候，她还没有一丝白头发 ， 而且依然保持年轻时的脸形 ， 后背也是挺直的，整个人很精神 。这就是肾气充足的表现 。
###其它资料参考###用开水和面粉 。用料：开水适量、糯米粉适量、面粉少许（约占糯米粉五分之一）红枣15颗左右、绵白糖适量
1、糯米粉与面粉混合 ， 加入适量白糖 。用开水和面，将面烫熟 。（注意水不能过量，能和开面即可）
2、加入切碎的红枣（或蜜枣）
3、面揉均匀（一个小秘密 ， 要想不沾手，手要沾水）
4、揉成窝窝状，下面有眼的那种 。
【江米汤都加什么】5、上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟 。刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好 。
