做法 ， 咸味八宝饭怎么做好吃，咸味八宝饭的家常做法？
咸味八宝饭的做法
1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子 ， 花菇及糯米还有黄瓜 。
2.糯米提早一天用水泡好 。
3.再沥水备用 。
4.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时 。
5.热锅加油，将豆干丁及松子爆香 。
6.再加入玉米 ， 黄瓜丁下锅爆香 。
7.加入适量细盐 。
8.将蒸好的糯米香菇取出 。
9.热锅加渍 ， 将香菇下锅爆香 。
10.糯米饭内加入一个鸡蛋
11.将拌好蛋的米饭下锅爆炒 。
12.加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒 。。
13.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火 。
14.一盘咸香的咸味八宝饭完成 。
主料：糯米、猪油；辅料：瘦猪肉、海参、水发猪蹄筋、干贝（加水、黄酒蒸后撕开）、水发鱿鱼、山药、胡萝卜、香菇、黑木耳、冬笋 。猪肉可切成薄长条片或肉?。?海参、猪蹄筋切成丁，黑木耳切碎 ， 冬笋切成丁或片 。糯米蒸熟或煮熟均可 ， 加入盐、味精、猪油拌匀 。然后取大碗一只，铺入肉片、鱿鱼条、胡萝卜、山药片、香菇片、笋片和干贝丝，摆成各种美观形状，色彩交错，再加上一层糯米 。再用少量糯米饭、海参丁、猪肉丁、猪蹄筋丁、香菇丁、黑木耳、笋丁、山药丁拌匀，再铺一层，然后再加上一层糯米饭盖住 。此时就可将大碗上蒸笼或锅中蒸透，蒸后取出扣入盆中，拿掉扣碗，即可食用 。
咸八宝饭的内容，可根据自己喜爱或增或减，其中的各种辅料各有其功效 。如山药能补中益气，为治虚证之要品；胡萝卜有小人参之称，且有助抑癌；香菇为延年益寿之上品，并有防治癌症“核武器”之称；黑木耳补气益智、轻身强壮，海参有益精补肾、强阳补阴等功效 。特别合适老人吃 。
###其它资料参考###原料】
糯米250克 ， 核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克
【制作过程】
1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；
2、水500克烧开，放进白糖75克、糯米 ， 小火焖至米粒不夹生 ， 离火焖片该 ， 加熟猪油20克搅匀；
3、大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰 ， 摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；
4、水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可 。
###其它资料参考###有红小豆、糯米、花生、红枣、葡萄干、核桃、薏米、红豆沙8种材料 。
【咸八宝饭放什么材料】制作八宝饭时，也可以根据口味酌情添加桂圆、红枣、枸杞子、莲子、青红丝等食材 。
制作八宝饭食用的豆类食材和米类食材，需要淘洗干净，分别放在清水中浸泡两个小时以上，蒸出来的八宝饭口感会更加软糯 。
八宝饭,是汉族人的食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食 。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛 。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美,是节日和待客佳品 。
