葱姜烧鱼的做法，葱姜烧鱼怎么做好吃，葱姜烧鱼的家常？
主料海鱼500克 辅料盐1茶匙白砂糖3茶匙香醋1汤匙生抽1汤匙米酒半碗胡椒粉1/2茶匙小葱5根姜1块
步骤
葱姜烧鱼的做法步骤11.原料图 。
葱姜烧鱼的做法步骤22.鱼摘洗干净，用盐和黑胡椒搓两面腌10分钟 。
葱姜烧鱼的做法步骤33.拍上面粉，抖掉多余的粉 。
葱姜烧鱼的做法步骤44.煎两面金黄 。油温和火力都要高一点 。
葱姜烧鱼的做法步骤55.把葱段和姜丝放入锅里，借助翻身鱼的动作，把葱姜压在鱼身下 。开火，闻到浓郁的香味晃动一下锅 。注意香味不是糊味 。
葱姜烧鱼的做法步骤66.兑米酒 ， 醋 ， 酱油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分钟 。中间翻身一次 。
葱姜烧鱼的做法步骤77.收汁 。不要完全收干 。可以根据喜好放入鸡精
用料
主料
鱼肉500g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
调和油
适量
红葱头
50g
胡椒粉
适量
姜丝烧鱼的做法
1.红葱头和蒜准备好
2.鱼肉切段，加入盐，胡椒粉腌制20分钟
3.红葱头去皮
4.和姜一起切丝
5.热锅放入油 ， 放入葱丝炒香
6.盛出
7.放入姜丝，炒香
8.放入鱼段
9.加入清水，煮15分钟
10.加入葱丝 ， 鸡精，煮5分钟即可
###其它资料参考###食材
主料
鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.先把鱼放入适量的酒盐进行腌制会洗净
2.准备适量的泡酸菜姜蒜辣椒葱
3.切好仔姜
4.将酸菜姜蒜辣椒爆炒香加入豆瓣炒会，放入适量的汤汁煮沸熬制
5.放入鱼
6.大约几分钟加入葱仔姜，调味
小贴士
掌握火候不要煮太久，免得鱼肉烂
###其它资料参考###用料
胖头鱼鱼头1只
姜以切片后铺满锅底为宜
蒜5瓣
葱3根
姜葱焖鱼头的做法
鱼头切块洗净，用盐、酱油料酒各2勺、姜2片切丝在瓦锅中腌制半小时 。
腌好后的鱼头下油锅，中火煎7、8分钟再转小火煎至金黄，油要稍多些不要干煎，最好煎完还能有少许剩余 。只煎一面，即带皮的一面即可 。
在刚腌过鱼头的瓦锅底中铺满一层姜片，姜切大片比较好，除了老姜也可以掺些沙姜 。
煎好的鱼头放入瓦锅姜片上，再撒上大蒜（拍碎）、葱白（切段） 。锅里加入半米杯水，注意水宁可少放，我爸爸是基本不加水的，那样更香更有锅气，我会放水是因为喜欢用鱼汁拌饭吃
瓦锅大火烧开，转中火烧15分钟（如果水放得少就10分钟），火太小烧出来不香 。出锅前开盖看看，水多的话大火再收一下，味道不够就滴些酱油 。撒上葱花，出锅！
###其它资料参考### 主料： 风干鱼、大蒜、辣椒、生姜 。
调料： 料酒、白糖、十三香、味精 。
清蒸姜香风干鱼的做法
1、把材料类洗净切好 。
2、大蒜和生姜码入碗里在把鱼码入，一层鱼一层生姜大蒜和辣椒知道码完 。
3、鱼头放在最上面，鱼头肉最薄容易入味 。
4、拿一个碗倒入3汤勺的糯米酒，倒入味精 和白糖 。
5、倒入少许的十三香搅拌均即可 。
6、倒入鱼里 。
7、放入电器锅内蒸8分钟就可出锅了 。
###其它资料参考###食材
主料
马鲛鱼
400g
辅料
油
适量
生姜
适量
步骤
1.马鲛鱼解冻，由于马鲛鱼 。
2.生姜切丝 。
3.锅里热油，加姜丝与马鲛鱼同煎至鱼金黄色 。
4.加适量水以盖过马鲛鱼为宜，加锅盖大火焖至收汁 。
5.收汁，关火，起锅 。
6.完成，马鲛鱼的肉质很结实，夹杂着很香的姜味 ， 特别的美味 。
小贴士
【鱼和姜怎么做才好吃吗】由于市场上买的马鲛鱼已经过盐的腌制 ， 故需用热水浸泡去掉鱼身上部分的盐分，以降低咸味 。
