小鸡炖蘑菇要炖多长时间？
炖30分钟就可以了 。
主料：烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克
辅料：油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量
1、准备用料 。
2、榛蘑事先用水浸发，洗净备用 。
3、鸡洗净切块，放入锅中，焯去血水，黄 。
4、捞出 。
5、锅中倒适量油 ， 烧热，
6、放入姜蒜爆香 ，
7、倒入鸡肉 ， 煸炒至微黄 。
8、加入酱料，
9、翻炒均匀 。
10、倒入榛蘑 ， 翻炒均匀 。
11、加水，加盐，大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟 。
12、汤汁浓稠，熄火 。
13、出锅装盘 ， 撒上葱丝 。
小鸡炖蘑菇做法：
土鸡1只、粉条50g、干榛蘑100g、生抽适量、料酒适量、白砂糖20g、葱段适量、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量
1、干榛蘑用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块 。
2、起锅烧油，炒香葱段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖 。
3、炒至砂糖融化后 ， 倒入焯水过的鸡块 。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒 。
5、煮沸后，加入榛蘑，调至小火，焖煮30分钟 。
6、将烫过的粉条倒入锅中 ， 搅拌均匀 。
7、炖煮15分钟 ， 至汤汁浓稠即可 。
###其它资料参考###要炖两个小时，以下是香菇炖鸡的具体做法 。
主料：柴鸡1只
辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升
步骤：
1、准备好原材料
2、柴鸡清理干净
3、姜切成片，小葱打结
4、柴鸡放入锅里焯水 ， 加入姜片和料酒
5、香菇提前泡发 ， 清洗干净
6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开
7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时
8、捞出小葱扔掉，加入食盐即可出锅
###其它资料参考###用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙 。
步骤：
1、鸡腿剁块 。
2、冷水下鸡腿 。
3、放料酒去腥 。
4、鸡腿焯水，撇去血沫 。
5、焯好水的鸡腿，捞出备用 。
6、锅中放油 。
7、放入葱姜八角炒香 。
8、放入鸡腿，煸炒 ， 去除水份和油 。
9、加一勺生抽，煸炒 。
10、再加一勺老抽，煸炒上色 。
11、上色后，加入清水 。
12、盖好锅盖，炖煮20分钟 。
13、榛蘑泡发 ， 冲水多洗几遍，去除杂质 。
14、洗干净后，用手攥干水份 。
15、把蘑菇放进锅里 。
16、加一勺盐 。
17、再加一勺十三香 。
18、小火慢炖，40分钟至一小时 。
19、大火收汁 。
【蘑菇炖鸡炖多久】20、成品 。
