怎样做炸鸡腿
怎样做炸鸡腿？
用料：鸡腿５００克、奥尔良腌料３０克、水３０克 。
1、将鸡腿表面剪些小口，倒入奥尔良腌料 。
2、加入少许水，将调料粉和开，腌制一晚上 。
3、腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，１８０度烤１５分钟左右 。
4、期间可以拉出炸篮查看烤制情况 ， 将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上即可 。
炸鸡腿的做法其实也很简单，要想炸出来，像外面的肯德基或者是麦当劳的炸鸡 ， 其实也是很容易的 ， 掌握这些方法就可以的 。
首先第1个就是要把鸡腿洗干净，多余的杂毛去掉 ， 然后在鸡腿上打上花刀 。这样更方便 ， 他腌制入味，第2步就是 。加入调料最好的就是购买一包奥尔良烤鸡翅，鸡腿的腌料里面包含了很多种调料，一气呵成就不用去自己调配了 。然后就是加入蚝油生抽一点点盐 ， 一点点食用油再放上 。几片姜片让他腌制30分钟左右 。
然后起锅烧油，倒入适量的油，油可以适量的多一些这样杂质的鸡腿 ， 火力猛，味道会更酥脆 。如果家里面没有炸鸡，腿专用的面粉就自己调配，放入适量的面粉，再放上一些玉米淀粉，3:1的比例 。加入一个鸡蛋，然后再放上一点点的老抽调色搅拌均匀，用筷子调面糊可以成丝状，滑下来就可以了 。
然后鸡腿一个个裹上面糊，如果有面包糠就蘸上一层面包糠没有也不要紧，然后油温在5成热的时候夏雨油锅，一个个的下中途要注意用筷子轻轻的推动 ， 防止它们粘连在一起 。大概杂志5分钟左右，表面已经开始金黄了，就可以捞出来 。这次把油温加热至8成热，也就是可以看到有冒烟的时候再把鸡腿放下去复炸一遍，这样炸出来的鸡腿外脆里嫩，非常的酥脆，口感也非常的好 。
最后自己可以撒上孜然，蘸料也可以放上番茄酱或者是沙拉酱，就根据你们自己个人口味了 。
###其它资料参考###家常炸鸡腿的制作方法是很简单的，我们只需要将鸡腿进行腌制之后，在将鸡腿裹上一层炸粉之后 ， 在将鸡腿放进油锅里面进行油炸就可以了，一般炸鸡腿的时间只需要15分钟，这样才可以保证鸡腿成熟，而且我们可以从鸡腿的颜色进行辨别，等到鸡腿颜色变成金黄色就可以出锅食用了 。
1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干 ， 在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉 。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用 。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉 ， 放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了 。
2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌 ， 静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内 ， 将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉 。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃ ， 不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了 。
炸鸡腿的做法就为您介绍到这里 ， 相信您真的了解了鸡腿的营养元素以及做法，鸡腿让您欲罢不能 ， 如果您也喜欢吃炸鸡腿那就在家里面开锅炸吧，相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的还放心 ， 还经济，还实惠 。
鸡腿的功效与作用
1、鸡腿的蛋白质很丰富 。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品 。如果担心发胖 ， 吃的时候可以去皮哈!
2、吃鸡腿可以增强免疫力 。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果 。
3、强身健体 。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用 。
4、补肾强精 。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效 。
5、促进智力 。鸡肉具有一定的解毒作用 ， 而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育 。
###其它资料参考###简单炸鸡腿的方法与步骤
简介炸鸡腿的方法很多 ， 如肯德基炸鸡腿味道很好 ， 但比较复杂，有许多条件家庭不具备 。所以 ， 做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下 。
材料
鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量 。
做法
1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿 ， 腌一晚入味 。
2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料 。
3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟 ， 鸡腿熟透即可出锅 。
鸡腿做法指导
1. 担心肥胖的人们 ， 只要把鸡腿的皮剥掉再食有 ， 即可减少热量的摄取 。
2. 为了便于摄取铁分 ， 可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质 。如此一来便更具效果 。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁 ， 或把肉撕碎后淋上醋食用 。
3. 在烧煮之前 ， 应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透 ， 也比较容易使味道渗透 。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症 ， 而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力 ， 防止感冒和坏血病 。
【怎样做炸鸡腿】5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡 。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质 。如将腿肉与桔子一起煮 ， 可使肉中的脂肪变得软可口 ， 且提高铁分的吸收率 。
