鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单？
一、鸡腿炖蘑菇 。
1、准备食材：鸡腿、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐、糖 。
2、鸡腿用开水煮至颜色变白，捞出 。
3、锅中放油和糖 ， 小火炒至糖融化大泡泡变成密集的小泡，放入鸡腿炒至上色 。
4、放葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐和开水 。
5、放入提前泡好的蘑菇 。
6、小火炖半小时左右即可 。
二、鸡腿土豆蘑菇焖饭 。
1、准备食材：大米、土豆、鸡腿、香菇、油、酱油、柠檬、姜 。
2、鸡腿改刀 ， 姜片腌十分钟去腥后鸡腿肉剔骨，用刀背剁软，加入两片柠檬汁水 。
3、锅中放油，鸡肉炒熟 ， 用料理机打碎 。
【鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单】4、将香菇焯水备用 。
5、将碎鸡肉和香菇下锅翻炒，放入土豆加水 。
6、放入米 ， 中火煮沸，转小火 。
7、加入酱油调色调味，煮40～60分钟，收汁出锅即可 。
三、蘑菇鸡腿焖土豆 。
1、准备食材：鸡腿、干榛蘑、生抽、蚝油、老抽、十三香粉、八角、姜片、土豆、胡萝卜、番茄、白糖 。
2、鸡腿、干榛蘑、土豆、胡萝卜、番茄、土豆、胡萝卜、番茄洗净切好备用 。
3、鸡腿用平底锅煎制 为的是去掉多余的油脂 。
4、炒锅中留油翻炒土豆、胡萝卜、泡好的蘑菇 。
5、把煎好的鸡腿、葱、姜、八角、番茄、蘑菇倒入锅中，盖盖中火焖制，大火收汁即可 。
鸡腿蘑怎么炒
一、鸡腿菇炒西兰花
1.材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
2.做法
西兰花掰成小朵 ， 鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝 ， 蒜末
油锅烧热 ， 放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘 。
二、鸡腿菇小炒
1.材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
2.做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
西兰花事先焯好了 ， 等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
过一会，加盐，一点糖 ， 葱末 ， 蚝油，翻炒几下 ， 就成功了
三、鸡腿菇炒肉
1.材料
鸡腿菇 ， 猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒 。
2.做法
鸡腿菇切条 ， 放入锅中干煸到变成金黄色 。
放入猪肉翻炒 。
肉变色后 ， 放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅 。
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四、蚝油南瓜鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量 ， 蒜适量，蚝油适量
2.做法
将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用 。
鸡腿菇洗净对半切开 。
起油锅，爆香姜蒜 ， 下鸡腿菇翻炒 。
添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可 。
###其它资料参考###鸡腿菇怎么做好吃
首先 ， 鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片 。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状 ， 用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油 ， 将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美 。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿 。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状 ， 然后焯一下，沥干水分 。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料 ， 搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美 。
炒鸡腿菇的做法
大家可以做爆炒鸡腿菇，首先 ， 将鸡腿菇都清洗干净 ， 然后切成条状，然后将葱姜，红椒以及蒜都用清水清洗干净，用刀切好留以备用 ， 然后将热锅下油，先在锅里倒入切好的鸡腿菇，用大火进行爆炒，然后再加入蒜 ， 等到鸡腿菇炒的变软之后 ， 再加入适量的酱油蚝油以及食盐等一起翻炒，直到鸡腿菇变成黄色，用大火进行爆炒，两分钟之后就可以出锅了，味道十分鲜美 。建议那些喜欢口味比较辣的朋友们，可以在一开始热油的热锅的时候 ， 在锅里加入适量的辣椒，进行调味，然后在爆炒鸡腿菇的时候再加入蒜头，这样会让辣味以及蒜味更浓一些 。
杏鲍菇和鸡腿菇怎么区分
可能很多人都分不清杏鲍菇以及鸡腿菇的区别，因为他们俩长得的确是太像了，下面给大家科普一下如何区分杏鲍菇以及鸡腿菇 。首先，大家可以通过手感来进行区分 ， 一般来说，杏鲍菇的肉质比较紧实，用手捏杏鲍菇的话会感觉在捏有一种硬实的感觉，而如果用手捏鸡腿菇的话，那么就会感觉鸡腿菇是相对比较软的 。另外，大家也可以通过形状来区分杏鲍菇以及鸡腿菇 ， 一般来说杏鲍菇有两种形状，要么是保龄球状，要么是柱状保龄球状的，一般都是盖小肚子比较大，而柱状的杏鲍菇，一般来说上下的粗细都比较均匀，不过 ， 会稍微比菌柄要大一些，但是鸡腿菇其菌盖是比较小的，而且，菌盖是包被的 ， 菌杆一般来说都比较细长，比如说 ， 它的形状就非常类似于鸡腿 。另外大家也可以通过颜色来区分杏鲍菇和鸡腿菇 。一般来说，杏鲍菇的菌盖都是颜色偏灰色的 ， 而鸡腿菇整体的来说会比较白一些 。
