用灰面蒸成粑粑怎么做
灰面粑粑的做法步骤图 ， 灰面粑粑怎么做好吃？
用料
面粉100g
水150ml
鸡蛋1只
盐一小勺
灰面粑粑的做法
准备材料
把水加入面粉中 ， 边加边搅拌 。分次加入，根据面粉不同，水量会细微差别 。
搅拌至无颗粒，超稍有粘稠的面糊状 。
鸡蛋打散 。
鸡蛋加入面糊中 。
搅拌均匀加入一小勺盐 。
锅中加入适量食用油 。
倒入面糊 ， 煎至成型，最好在煎的时候把锅拿起来晃一晃，以免煎糊 。
一面煎至成型后再翻面 。煎至两面金黄即可出锅 。
100g面粉大概能做四个粑粑 ， 一般用中筋面粉，做包子馒头的那种，用低筋也可以 。配上榨菜吃更美味！
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色 ， 叶底微白带绒毛 。
蒿子粑粑也被称为青团，是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用 。主要食材有白蒿（「释名」蒌蒿）、米粉（安徽一带做蒿子粑粑几乎不加糯米粉）、腊肉、蒿叶 。
一 皖南做法
皖南传统做法做出来的蒿子馍馍颜色嫩绿 ， 外观极其漂亮 。
主料： 糯米面、艾蒿汁
馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙
糯米粉倒入容器中
再倒入艾蒿汁
混合均匀
另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
再加入开水搅拌成团
将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
揉均匀后，再放一勺猪油
再揉成团即可 。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
然后将绿色面团分成10份
包入馅料 ， 最普通的就是红豆 。惭惭发展成咸味的，肉的 。果味的
包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
包好后，青团表面是光滑的
将青团放在涂过油的蒸笼上 ， 或者放在硅油纸上
冷水上锅，蒸10分钟即可 。
二安徽江北地区（安庆、六安部分地区）
材料：米面（通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙，口感是普通米面为佳）、白蒿（娄蒿）
1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖 ， 然后将其洗净；腊肉切成丁，放在一旁备用 。
2、用开水将蒿叶焯一下（去苦味） ， 过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑） 。也可将蒿叶以洗净后锺子或鹅卵石冲碎，直至流出蒿草汁 ， 再将锤好的蒿草放入装用清水的脸盆中，淘净捞出 。
3、将蒿叶切的碎，与腊肉丁一起同早先准备好的米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌 。蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成米面最好 ， 然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑 。
4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好 。并炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口 。
三 通俗做法
主料：糯米粉
辅料：腊肉、葱
调料：食盐
做法：
1、糯米淘洗后晾干 。
2、将糯米磨成米粉 。
3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅 。
4、篙子洗干净后剁碎煮熟 。
5、将篙子和米粉揉在一起，要点力气的 。
6、做好后准备上蒸笼的粑粑 。
7、蒸熟了的粑粑 。
小贴士：
馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包，只是所包不多罢了 。
###其它资料参考###灰面粑粑的做法
材料
鸡蛋适量，灰面适量，些许水，糖适量 ， 油
做法
1、将适量的灰面倒入碗中 。
2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中 。
3、些许水倒入碗中搅拌，搅匀 。
4、先将锅烧红 ， 放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’ 。
5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可 。
###其它资料参考###主料
面粉200克
辅料
糖
30克
清水
适量
灰面粑粑的做法
1.
6大勺面粉和3大勺糖混合，糖可以根据自己口味来调整
2.
加入适量清水搅拌成面糊，注意不要太清或是太干
3.
【用灰面蒸成粑粑怎么做】锅中放入少许油加热
4.
舀一勺面糊倒入锅中，面糊会自然摊平
5.
煎至边缘微卷焦黄，两面微黄即可
###其它资料参考###材料
鸡蛋适量，灰面适量 ， 些许水，糖适量 ， 油
做法
1、将适量的灰面倒入碗中 。
2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中 。
3、些许水倒入碗中搅拌，
搅匀 。
4、先将锅烧红 ， 放油 ， 最好是油放到锅子的‘半山腰’ 。
5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可 。