牛排腌制多久？
牛肉一般最好腌上一夜或者32小时为佳，因为这样味道才能真正的入味 。要注意一点，别放太多的盐来腌制牛肉，不然味到会太咸 。还有大家可以加入一些味精来腌制，想健康一点就用鸡精 ， 这样牛肉会比较鲜甜 。
1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗，如果是鲜牛排就不需要了，可以用红酒、盐、黑胡椒腌制一下 ， 时间不要太久，大约20-30分钟就好 。
2、将平底锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许油烟 。
3、将牛排放入加热后的锅中煎 。
4、因为不是专业西餐厨师，建议你买现成的牛排酱做调味料，淋在煎好后的牛排上，特别强调，如果将牛排酱用小火加热一下，味道更好 。
1.可以冷冻一个月左右：对牛排进行长时间的冷冻 ， 会使牛排表面接触空气，从而导致细菌滋生 ， 这样的牛排食用过多会对身体健康造成危害 。建议买了牛排之后尽快使用，避免存放过久 。
2.零下18摄氏度，可保存12到18个月：如果存储的地方是零下18摄氏度 ， 那么可以保存12到18个月 ， 但是很明显，家里的冰箱是达不到这个温度 。所以建议在六个月内必须吃完，最好的食用期限是在一个月内 。因为冰冻的时间过长，会在牛肉里面产生微小的结晶，这些结晶会使肉组织变大，化冻后松散，虽然对肉质没有危害，但非常的影响口感 。
3.如果冰冻牛排过期，不建议食用：食用过期的牛排会对胃肠道产生，不是因为牛排表面附有细菌，进入人体后 ， 会对身体产生危害 。即使牛排没有超过保证期，但是如果他变臭 ， 散发异味，有很明显的变质特征，也不能再食用了 。
###其它资料参考###1、牛排腌制的时间约在2至3小时左右 。
2、材料：牛排、黑胡椒粒、盐巴、蒜瓣、洋葱、意面、花菜、小西红柿 。
3、将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水；用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，加入压碎的蒜瓣和洋葱，腌制2至3小时；平底锅大火预热，倒入黄油，放入牛排 。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面；牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中 。倒入黑胡椒酱汁，然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱即可 。
###其它资料参考###1、牛排一般腌制半个小时左右即可 ， 这样可以使牛排吃起来更加原味 。但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排 ， 那么也可以适当的多增加腌制牛排的时间 。
2、把牛排清洗干净，之后拿工具砸一会，而且这样食材比较软烂，还不易塞牙 。
3、牛排清洗之后一定要用吸干表面的水分再用于烹饪，但是如果已经腌制的牛排久不需要清洗 。
【牛排腌制多久冷冻】 4、另外，对于冷冻的牛排来说，千万不要放在水里面浸泡，一定要自然解冻才行，也不要用水冲洗，这样会破坏牛排的肉质 。
