粘米泡了六天还能包粽子吗？
粘米泡了六天如果没有酸坏就可以包粽子 。
如果没坏，这种糯米浸泡后 ， 只需要将水倒掉，再用清水冲洗几次就可以用来包粽子 。
【粘米泡多久可包粽子】包粽子的米长时间浸泡时 ， 需要注意定期更换水，因为糯米含有大量的糖分的蛋白质，浸泡时间过长可能会导致水里滋生细菌 。
包粽子的米要泡三个小时左右 。糯米在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。
第二，糯米经过浸泡吸收了足够的水分 ， 就不会在煮时因为吸收过多水分 ， 而导致粽叶撑裂或漏米了 。粽子包时很好，煮好后却会在边角处出现漏米 ， 这就是因为糯米浸泡的时间不够 。
第三，糯米经过浸泡后 ， 吸收了足够的水分，口感就会变得更加黏糯，也更容易煮熟，从而缩短蒸煮时间 。
所以，糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，一般情况下3个小时左右，时间短了 ， 糯米泡不透 ， 煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了 。另外，泡时水量一定要加足，如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中 ， 米粒就会粉化，吃起来也会夹生不软糯 。
煮粽子时，也要一次性加足水，中间不可二次加水，煮时要让粽子完全浸泡在水中，为了防止粽子漂浮起来 ， 最好用一个重物压住 。大火烧开后再转成中小火煮2个小时，粽子就熟了，煮好的粽子不要立刻捞出来，放在锅中焖15分钟后再捞出，这样煮好的粽子又香又糯 。
###其它资料参考###糯米必须浸泡4个小时以上 ， 至少4个小时，而且米和水的比例应该为一比二，这样才能使糯米柔软，吸收了糯米的水分，使黏性成分得以释放，使糯米粘稠可口，而且煮粽子时也可以节省时间 。
糯米分为长粒糯米和圆粒糯米 。圆圆的糯米最适合包粽子 。这种糯米黏性强，有很好的软糯，而长粒糯米就不那么黏了，有点像泰国香米，所以不适合做粽子 。对于粽子来说，它应该是软而粘的 。如果浸泡的时间长了，就会更加粘稠 。
怎样泡糯米?把圆形的糯米放在一个大锅里，装满足够的水，水的量应该是糯米的四倍 。最好多清洗几次,用手以一个方向搅拌几次,在水里清洗几次,,再加入到最后清洗出来的水几乎为清水后就可以了 。再加入足够的水,差不多为米的四倍的水,这样的糯米就容易充分吸收水分,米粒细胞壁破裂,黏性成分被释放，水就变少了，如果水的量太少 ， 就会暴露在空气中 。糯米会因为天热而变质，浸泡久了味道就会变质，所以不能做成粽子 ， 因此一定要加足够的水 。或者可以用水温30度左右的水浸泡米水的比例为一比二，让泡出来的糯米白而有光泽，而且口感黏度适中 ， 细而不烂 。
粽子虽然好吃，但也不能一次性吃太多 。因为糯米被人食用后很难消化，而且还会使血压升高，吃多了粽子还容易积食 ， 让许多人望而却步 。所以在吃粽子时可以选择搭配一些助消化或控血糖的食物一同食用 。像麦芽水、白萝卜或白萝卜水这些都有利于消食破积的效用 。另外老人和小孩子可能肠胃功能不好，吃了粽子可能会出现便秘症状，可以吃一些黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，有助于通便 。
###其它资料参考###面筋米晚上不宜浸泡 。通常3到4个小时就足够吃粽子了 。包粽子的最佳时间是30分钟、40分钟，米与水的比例是1比2，只要泡米的方法正确 ， 泡得越多越好，至少3个小时，正确的方法是将糯米浸泡在清水中，每天换2-3次水 ， 浸泡几天后再做粽子 。当细胞吸收水分时，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，提前一晚将叶子洗净，然后放入水中浇水 。它需要浸泡很长时间（我通常浸泡一晚直到第二天），因为SECAs叶子很脆 ， 浸泡足够后，粽子会有点困难 。
首先，选择大米的问题是，市场上的糯米分为长糯米和红糯米 。一般我们选择糯米圆做粽子，因为糯米通常产于江苏省杭州市 ， 与当地糯米相近，糯性最好 。不过，长糯米和糯米都是泡到钟12的 。黄叶和糯叶同时煮，这样就不用再煮叶了 。洗完后，你就可以用了 。纸杯蛋糕包好后，要煮大约一个半小时 。糯米团完全煮熟 ， 糯米裹着肉香 。然后在中间放一些糯米、蛋黄、腊肉，再盖上糯米，然后把年糕叶子包成三角形，最后用绳子紧紧地包起来 。
将新鲜的年糕叶放入锅内，加入清水，煮约5分钟，捞起洗净 ， 切根、切茎，用冷水入眠，用30%肥肉和70%瘦肉 ， 切成2寸8分宽5分厚的小块，卡达片又肥又瘦，糯米的浸泡时间是30分钟，浸泡时间是40分钟，米与水的比例是1:2，浸泡温度是30度左右 ， 糯米浸泡得越多，就越粘，米饭泡得越久越好 。至少需要三个小时 。
糯米分为长粒糯米和圆糯米 。糯米圆最适合做粽子 。这种类型的糯米是粘的 ， 糯软，而昌黎糯米不粘 。有点像泰国香米，不适合做粽子，像粽子一样，又软又粘 。
