电砂锅和电炖锅有什么区别？？
电砂锅和电炖锅的区别主要有材质、耐热性、用途几方面 。
1、材质
电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质 。
电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香 。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料 ， 若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的 。
2、耐热性
电砂锅和电炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀 ， 煲汤没那么油腻 。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好 。
3、用途
电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品 。
电炖锅就是一种电锅 ， 功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤 。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里 ， 香味特浓 。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心 。
扩展资料：
电砂锅选购须知：
1、看外观
检查外壳是否变形、凹陷、刮花 ， 衬胆、底盘是否接合，用手轻压外壳，看是否由于材料太单薄而容易造成变形或凹陷 。
2、看内胆
观察内胆表面是否平滑、光洁，检验是否有裂痕及沙眼 。沙眼是指内胆中的白色小灰点，如果存在沙眼，可能会令内胆在使用一段时间形成小孔造成漏水 。
3、锅盖与锅体是否吻合
锅盖面是否有排气小孔 ， 此孔是帮助瓦锅在烧煮时蒸汽的排泻，避免烧煮过程中出现溢出现象 。轻敲紫砂内胆，听听敲声是否清脆，如声音洪厚 ， 表示该内胆可能烧制时间不够 ， 密度低，容易造成破裂 。
电砂锅炖汤要选择煲汤功能键，做法如下：
准备材料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片
一、准备好香菇、黄芪、枸杞
二、然后将香菇泡发 。
三、鸡肉取出洗净备用 。
四、锅中烧开水，放入几片姜片 。
五、然后将鸡放进去锅里 。
六、烧开水后将鸡肉焯去血水捞出 。
七、然后再放入砂锅，加入半锅的水 。
八、泡发的蘑菇打十字花刀 。
九、再将香菇和黄芪也放进砂锅里 。
十、选择煲汤键，一个小时左右，鸡就会被炖好了
十一、时间到后撒入少许盐，加入枸杞 。
十二、装碗即可食用 。
扩展资料：
电砂锅由天然陶土材质 ， 经过1300℃高温精工烧制 ， 能耐高温耐腐蚀 。其传承传统的砂锅设计，锅体两端设有双握手柄，可以隔热防烫 。小熊电器的电砂锅分体式设计，砂锅和操作面板分离，可以方便锅体清洗，操作简单 。
电砂锅和电炖锅的区别
电炖锅是就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤 。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓 。电炖锅因为功率?。造蓝鞯氖奔涑ひ膊挥玫Ｐ?。电砂锅是新一代保健用锅可以预约时间定时，用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品 。
###其它资料参考###电砂锅使用方法如下：
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大?。?做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
扩展资料电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康 ， 更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
参考资料来源：百度百科—电砂锅
###其它资料参考### 电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法，随着时代进步，人们使用的厨房用具也在不断地变化 ， 大家生活中都十分注意养生食品的摄入，电砂锅便是一种非常优秀的蒸煮工具 。以下分享电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法1开锅的方法就是，锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙
小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上，让砂锅内胆继续吸收米汤看来填补缝隙
将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后 ， 即可使用
开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了
电砂锅的正确使用方法21、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后 ， 砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大?。?做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上 ， 使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的'木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份 ， 让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
电砂锅的正确使用方法3一、电紫砂锅有毒吗
在这里可以明确的告诉大家：正规的电紫砂锅是绝对没有任何毒的，大家可以放心使用 。我们日常用到的任何制品都需要经过相关部门的重重审核，没有过审的用具是无法进入市场进行流通的，我们自然是没有办法买到的 。
二、电紫砂锅菜品
1、 紫砂锅煲小米粥
用电紫砂锅熬制出来小米粥有一股淡淡的清香气息，当然了最重要的就是小米会完全熟透，味道更加醇香 。
2、 紫菜丸子砂锅煲
炖出来的菜品既有萝卜，蘑菇 ， 白菜的蔬菜清香，又有满满的肉的味道，但是在电紫砂锅慢慢熬制的过程中肉的膻味又被很大程度上掩盖了过去，是真正的色香味俱全 。
3、 紫薯韭菜饺子
【电砂锅干什么用】 用电紫砂锅做出来的饺子使得内外的味道融合在了一起，完全的散发了出来 。最重要的就是不易破，没有用普通锅煮出来的那一股子的怪味道 。
4、砂锅日式味噌菜汤
在家中用电紫砂锅按相关步骤操作就可以真真正正的足不出户制作出美味正统的砂锅日式味噌菜汤 。
5、 砂锅鸡肉丸
鸡肉丸好吃归好吃 ， 但是生活繁忙的人们总是找不出时间沉淀下来，去好好的制作一顿美味的鸡肉丸来犒劳犒劳自己，简单的制作的话就不能彻底体现出鸡肉丸的美味 。现在有了电紫砂锅，原来麻烦的过程一下子简单了起来，既能保证原汁原味 ， 又能节约大量的时间 。
人们的生活水平还会不断地提高，我们日常接触的东西也会越来越丰富多彩，对于这些新鲜物 ， 我们能做的就是不断地接纳，不断地提高自我认知 。就像是电紫砂锅没有毒，我们可以大胆的使用这个新的物件 ， 为我们的生活带来更多的便利 。
