吃土豆又什么好处
吃土豆的好处有哪些？
吃土豆的好处有哪些
吃土豆的好处有哪些 ， 土豆是大家都特别熟悉的一种蔬菜，平时可以炒制，也能做成薯条和土豆泥供人类食用，是很多人的最爱 。但是大家在吃土豆时，知道吃土豆的好处有哪些吗？
吃土豆的好处有哪些11、吃土豆能预防中风
土豆是一种高营养的菜品 ， 它不但含有大量的碳水化合物 ， 还含有多种维生素和矿和质 ， 其中维生素B的含量就很出色，这种物质进入人体以后能预防动脉硬化，也能增加血管弹性，平时多食用一些，能有效减少中风和脑溢血的发生 。
2、吃土豆能预防高血压
土豆是一种呆以预防高血压的食材，它含有多种矿物质，其中矿物质钾的含量最为出色 ， 它有着高钾之王的称号，而钾这种物质进入人体以后不但能提高心脏功能，还能人体内钠的克星，能促进钠的分解与排出，人体钠的数量减少以后 ， 高血压的症状也就会随之减轻 。
3、吃土豆能调理脾胃缓解胃痛
吃土豆对人类的脾胃也有很大的好处，因为土豆中含有一些淀粉和蛋白质以及多种维生素 ， 能提高脾胃功能，缓解脾胃不和 ， 另外土豆中还含有一些龙葵素，这种物质能缓解痉挛 ， 能让人们的胃痛症状很快缓解 。
吃土豆的好处有哪些2提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的.脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
解毒
有助肝脏解毒 。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康 。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。
通便
促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用 。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡 。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收 ， 从而使血糖降低 。对糖尿病有预防作用 。
抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效 。
祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力 。
很多人都吃过土豆 ， 它是一种常见的蔬菜，因其含有大量的淀粉，且容易种植，被我国农业部列为第四大主粮 。
您可能会问了 ， 土豆能当主食吗？
其实民间在困难时期，稻米小麦绝产时，人们就靠吃土豆来填饱肚子 。今天荷叶健康就来和大家聊聊 。
土豆营养价值
每百克土豆含17.8克碳水化合物，成人每天吃250克新鲜土豆 ， 可以产生200千卡的热量，由于里面含有丰富的膳食纤维，还可以增加人的饱腹感，抗饿，所以可以将其作为主食食用 。
又由于土豆富含谷物缺少的赖氨酸，蛋白质含量高，以及含有丰富的维生素 ， 所以它也可以当作蔬菜 。
土豆维生素含量是粮食作物中种类最全面的，是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍，B族维生素是苹果的4倍，因此营养学家将其称为“十全十美的食物” 。
土豆的药用价值
1.有利于减肥
土豆中只含有0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的食物 。常吃土豆，有利于减去多余的脂肪 ， 且不必受节食之苦 。
2.有利于抗衰老
土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸，还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪，能很好的呵护肌肤、美容养颜 。
3.有利心脑血管健康
每百克土豆含钾高达300毫克，有利于防治高血压和心脏病 。研究发现每周平均吃上5～6个土豆，患中风的风险降低40% ， 且没有任何非副作用 。
4.传统医学中的功效
传统医学认为，土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用，如果是气虚、肠胃不适的人，常吃土豆有很好的调理作用 。
如何吃很关键
1.降血糖吃蒸土豆
将土豆蒸熟吃，一般蒸10分钟就可以了 ， 可以替代一部分主食食用，可以减少总热量摄入，对血糖、血脂过高的人有较好的改善和缓解作用 。
2.防便秘加蜂蜜
如果排便困难的朋友，将土豆削皮榨汁，放入锅中小火煮至粘稠，加入适量蜂蜜搅拌均匀，冷藏后食用 。每天一次 ， 一次两勺，空腹服用效果很好 。
3.降血压榨汁喝
将土豆洗净去皮榨汁，可根据个人喜好加入酸奶、砂糖、蜂蜜等 ， 搅拌均匀食用 。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾 ， 能控压、降压，保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化 。
4.控三高土豆泥
土豆蒸熟压成泥，配合酸奶、糖等食材，老人孩子都爱吃 ， 合理搭配膳食，有助于控制体重、血糖、血压，是非常不错的食疗方法 。
温馨提示：
这里提醒大家，土豆发芽就不能食用了 ， 里面含有龙葵素，毒性较强，每公斤体重摄入2-5mg就会引起食物中毒，一定要提高警惕 。
虽然龙葵素多集中在芽眼和表皮绿色部分，在土豆的其他部位也有，且用水冲洗也很难彻底去除 。因此并不是挖去芽、削掉皮就没毒了，为了您的健康着想，一定要注意，少吃发芽土豆 。
土豆有“地下苹果”的美誉，适量吃些土豆，对“三高”患者的病情有较好的防护作用，中老人适量食用，能延寿、护心护血管，不妨试试看！
【参考文献】
[1]昶昶. 土豆浑身是宝[J]. 新天地,2018,(08):63.
[2]. 揭秘土豆的五大神奇功效[J]. 走向世界,2013,(44):111.
[3]段蕊. 你了解土豆的营养价值吗?[J]. 保健医苑,2008,(11):47.
[4]陈志明. 土豆怎么吃最营养[J]. 农村新技术,2014,(10):57.
[5]土豆的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2013,(12):36.
###其它资料参考### 吃土豆有什么功效和作用
吃土豆有什么功效和作用，土豆是一种常见的食物，具有很高的营养价值 。土豆中含有丰富的蛋白质，而且接近于动物蛋白，是其他食物不可比的 。那么吃土豆有什么功效和作用呢，下面来看看 。
吃土豆有什么功效和作用11、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠 ， 同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含01%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显 ， 并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。将熟土豆切片 ， 贴在眼睛上 ， 能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
吃土豆有什么功效和作用21、吃土豆能调节心情
土豆中的维生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易产生抑郁、消极、暴躁的情绪，那么，就请多食用土豆吧 。也许你不会相信，土豆可以缓解你郁闷不安的消极情绪，其实土豆之所以可以改变你的不良情绪，是因为土豆中所含有的矿物质以及一些营养元素被人体吸收后 ， 可以产生影响身体的一些物质，进而改变人们的'情绪 。
2、土豆可以减肥
很多人认为吃土豆会发胖，其实不然，正确食用土豆还可减肥 。如果人体体内的维生素A与C的含量不足，或是食用过量的酸性食物 ， 做事情就会虎头蛇尾 。食用土豆就能够帮你解决这个问题 ， 还能够在人体内营养充足时，调和过量食肉引起的食物酸碱失衡 。
3、吃土豆提高记忆力
土豆丰富的蛋白质和维生素B能够使人身体强壮，防止记忆力衰退以及让头脑思维清晰 。炎炎夏日 ， 如果你食欲不强，食用几天土豆，也会有意想不到的效果 。
吃土豆有什么功效和作用31、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒 。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉 。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水 ， 并应放入清水中浸泡 。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解 。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食 。而发生中毒后，应迅即去医院诊治 。
2、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食 。
3、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用 。
###其它资料参考###好处：
如果把土豆作为主食 ， 可以减少B族维生素、矿物质及膳食纤维的损失 ， 因为土豆含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C及矿物质，优质淀粉含16.5% ， 还有大量木质素等 ， 对人体的营养价值较高 。
土豆在加工过程中营养素损失不会很大 ， 富含的淀粉可以提供人体所需要的热量 ， 增强饱腹感，被誉为“第二面包”，而且还有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素 。
坏处：
土豆如果成体保存很难脱水 ， 非常容易变质 。这里的“变质”，一方面是霉烂，另一方面是发芽 。土豆发芽会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质 。所以如果土豆储存不恰当，很容易出现浪费的现象 。
从营养素方面来讲土豆作为主食是没有问题的，但储存成本风险高 。因此作为老百姓如果可以方便地购买到新鲜的土豆 ， 是完全可以把它作为主食的 。
扩展资料土豆禁忌说明
一、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质 ， 人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒 。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多 ， 因此食用时一定要去皮 。
二、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用 ， 脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食 。
三、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳 。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产 。
四、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用 。
参考资料来源：人民网—第122期：土豆翻身当主粮 好处这么多
参考资料来源：人民网—吃土豆注意四个忌讳
###其它资料参考###【吃土豆又什么好处】多吃土豆能够有效预防动脉硬化，因为土豆中含有大量的黏液蛋白 ， 能够有效润滑血管和呼吸道，从而促进血液循环，减少胆固醇在血液中的堆积 。中老年人上了年纪之后，血液循环能力会逐渐减弱，因此多吃一些能够预防动脉硬化的土豆，能有效预防常见老年疾病，建议老年人要经常食用土豆 。
