土豆都有哪些吃法？你最喜欢怎么吃？？
五月，是新鲜土豆大量上市的季节 。自家地里也种了很多土豆，前几天才全部挖了起来 。今儿咱们就来用土豆分享三种好吃的做法 。吃腻了土豆片、土豆丝，今儿咱们来换换口味 ， 软绵鲜香，大人孩子都超级爱吃哦 。
第一种做法：狼牙土豆
食材：土豆 、葱花、香菜、盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣
1、土豆2个，先削皮，再切厚片，最后切成小长条 。
2、切好后再用清水冲洗两遍，洗去土豆条表层的淀粉后沥干水分 。
3、起锅倒油，稍微的多一点，油温7分热倒入土豆条炸，炸到金黄有点焦焦的就差不多了，喜欢吃软的就多炸一会儿 。
4、土豆条炸好捞起来控一控油 。
5、接着来调个酱汁：盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣 。
6、拌匀后淋到炸好的土豆条上 ， 再次充分搅拌均匀就可以开吃了 。
香喷喷的狼牙土豆就做好了，学会了可以出摊儿咯！
【蓉儿贴心提示】
1、土豆其实是很容易熟的，炸的时间可以根据个人口味来定，炸的时间少一点就是带点脆一点，炸的时间久一点吃起来就更软一些 。
第二种做法：土豆饼
食材：土豆、火腿肠、小葱、淀粉、盐、胡椒粉
1、土豆两个，削皮切片 。
2、装入盘子里后上锅蒸熟 。
3、蒸土豆的时间再来切2根火腿肠，切成小丁后备用 。
4、小葱一把，切成葱花 。
5、土豆蒸熟后取出来趁热压成细腻的土豆泥 。
6、接着加盐、胡椒粉、火腿肠、葱花、淀粉 。
7、拌匀后揉成一个面团儿，再揪一小块儿搓圆后压扁，按成小饼的形状 。
8、起锅热油 ， 放入小饼，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黄翻煎另一面 。
9、直到小饼微微鼓起，两面金黄就熟透了 。
出锅就是好吃又简单的土豆饼就做好了，用来做早餐也是超级香 。
【蓉儿贴心提示】
1、淀粉也可以换成面粉 ， 或者淀粉面粉各一半，都是可以的，吃起来软软的，有点酥脆就是好吃的 。
2、这个面团儿其实不用追求揉到不沾手的状态，可是双手抹油防粘，然后做好一个就下锅煎 ， 这样其实更好操作，速度也快，而且软软的口感更好吃 。
第三种做法：五花肉烧土豆
食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮，切成小丁 ， 切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口 。
2、五花肉一小块儿，切成小丁备用 。
3、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用 。
4、再切点姜蒜 。
5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香 。
6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿 ， 生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生 。
7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了 。
出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了 。
【蓉儿贴心提示】
1、五花肉不用放太多 ， 只是增加一些肉香 。
2、白芝麻要用熟的白芝麻 。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康
土豆是我们日常家庭中常吃到的菜 ， 对于很多孩子来说都喜欢吃，不过很多孩子喜欢吃的都是薯条，那么除了薯条还有没有什么做法可以让孩子爱上我们自己做的土豆呢？下面给大家分享土豆怎么做更好吃 ， 欢迎阅读!
土豆怎么做更好吃清炒土豆丝
用料：土豆，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，油盐适量
1. 土豆洗净削皮之后先切薄片 。
2. 然后把土豆片平铺切丝儿，尽量切的细一点 ， 炒出来的口感才会好 。
3. 把切好的土豆丝放装有清水的碗里浸泡10分钟 。土豆丝一定要过一遍水，这样可以洗去土豆丝上的淀粉 ， 炒出来的土豆丝才能爽脆可口 。
4. 锅内倒少许油 ， 先煸炒爆香蒜末辣椒 。
5. 然后放入沥干水的土豆丝进行翻炒，加入一点盐和生抽调味即可 。注意：快出锅前加入两勺陈醋，保准酸辣可口 ， 美味好下饭！
陈醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，还助消化 。加了陈醋的炝炒土豆丝，爽口不腻 ， 美味不长胖 。
锅巴土豆
用料：土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
1. 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2. 炒锅中放入油 ， 烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆 。注意尽量每一面都煎到；
3. 土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的'油倒出不用；
4. 将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了 。
土豆火腿早餐饼
用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
1. 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用，土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥；
2. 把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀，再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；
3. 手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；
4. 锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼 ， 小火慢煎，翻面，煎至金黄即可出锅 。
土豆焖饭
用料：米两人份、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙
1. 米先浸泡15-30分钟大蒜切片，备用，土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
2. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火；
3. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；
4. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可 。
###其它资料参考###1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，
再用盐水漂过，沥干 。
2、瘦肉切丝 ， 拌入调味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末 。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，
拌匀即可盛出 。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热 ， 然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮，切细丝，
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 ，
炒前捞出，沥干水分 。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝 ， 干辣椒切丝 。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可 。
【土豆 怎么吃】家常土豆丝
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可 。
2、锅烧热，倒入油 ， 葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，
再放入肉丝、酱油、醋翻炒 。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，
大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握 ，
时间短则口感脆 ， 时间长会变软 。
按照个人口味掌握 ， 如果喜欢吃口感比较软的 ，
可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟 。
肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感 。
凉拌土豆丝
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈 。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的） ， 捞出用凉开水浸，装盘 。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上 。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可 。
干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝 。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油 。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油 。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上 ， 再将平底锅反扣过来 ， 使煎熟的土豆丝 ， 能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎 。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层 ， 一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用 。
小诀窍
1、切好的土豆丝 ， 无须用水淘洗 ， 以免营养流失，还会使煎出的土豆丝饼容易散开 。
###其它资料参考###烤，土豆泥，切片或切丝与其他菜肴炒，可切块红烧，可用于炖红烧肉、排骨、牛肉、鸡鸭羊肉等 。我是北方人，基本是吃土豆长大的 。我喜欢吃土豆配各种肉，最喜欢红烧 。土豆淀粉含量高，可以替代主食 。
酸菜土豆汤
第一步:土豆去皮切片 。
第二步:酸菜切丝，泡椒切段 。
第三步:将小葱切成葱花 。
第四步:烧热锅，加入猪油融化 。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉 ， 胡椒粉 。煮沸后 ， 加入薯片，大火煮5分钟 。加入糖、盐和调味粉调味，出锅，撒上葱花，即可食用 。
###其它资料参考### 土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。，下面是我给大家介绍的 土豆怎么做好吃，欢迎阅读 。
土豆怎么做好吃
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒 ， 花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好）
酸辣土豆丝做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝 ， 去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好
2.切大蒜 ， 生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝 ， 翻炒，然后加入盐 ， 醋，如果喜欢味精的，关火以后放入 ， 最后加点小葱，会更香哦！
特点：酸辣下饭 。
二、土豆泥
1. 先将土豆洗净、去皮、切块 。将鲜肉切成小丁 。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水 。
3. 大约十分钟 ， 开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅 。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水 。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好） 。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器） 。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工 。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳 。
土豆的营养价值
1、营养丰富
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍 ， 维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。总体看，它的.营养价值相当于苹果的3.5倍 。
2、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1％的脂肪 。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
3、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用 。
4、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
###其它资料参考###1、孜然锅巴土豆：
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法：
（1）将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；
（2）入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；
（3）锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；
（4）慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后 ， 再换另一面煎；
（5）撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料 ， 放入小米椒进行翻炒一会儿；
（6）起锅前放入葱花段即可；
2、土豆奶酪球：
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法：
（1）土豆去皮后切片放锅内蒸熟；
（2）把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；
（3）先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
（4）再将丸子按扁，中间放上芝士 ， 一个个揉成土豆球；
（5）鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；
（6）锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；
3、干煎土豆鸡?。?
材料：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
做法：
（1）土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；
（2）鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀；
（3）锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎 ， 煎到土豆粒的边缘有点焦黄；
（4）土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生；
（5）把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀；
（6）最后撒上葱花翻炒均匀 ， 即可享用~
4、土豆早餐饼：
材料：土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗
做法：
（1）土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；
（2）敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；
（3）胡萝卜切碎 ， 香肠切成小粒，香葱切碎 ， 倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；
（4）锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；
（5）用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好 ， 再开火 ， 用中小火把2面煎到金黄即可；
5、凉拌土豆丝：
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙
做法：
（1）土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
（2）把辣椒切成细丝 ， 大蒜剁碎；
（3）锅里放入适量清水 ， 水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
（4）捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆 。
（5）倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖 ， 搅拌均匀；
（6）最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###土豆可以炒着吃 。先将土豆切成条后放入水中浸泡一会而，烧热锅放入稍微多一点的油，下入土豆条入锅中小火煸炒，炒直至土豆条表面微微发焦，将多余的油脂倒出来下入适量的椒盐和孜然粉翻炒均匀，放入辣椒粉翻炒均匀 ， 加入小葱末翻炒均匀，再撒上熟白芝麻即可 。
土豆的历史
马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物 ， 后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球，1536年由西班牙水手引种到欧洲 ， 1565年马铃薯引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国 。
它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征 。
当代英国农学家霍克斯在其马铃薯的改良科学基础历史中说，马铃薯约十七世纪传入印度，引至中国还稍早些 ， 日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港 。
###其它资料参考###土豆是我们在日常生活中经常会食用的一种食物，那么你们知道土豆怎么吃才怎么比较有营养呢?其实经常的吃土豆对于我们的身体也是有一定的好处的，那么你们知道经常吃土豆有什么好处吗，下面就让我们一起去了解一下吧 。
土豆怎么吃有营养
第一名：蒸土豆
土豆怎么吃是比较有营养的呢，其实蒸土豆就是比较常见的做法 ， 对营养影响很小 ， 还能保留天然清香 。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少 ， 保留率在80%以上 ， 而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失 ， 还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担 。
我们在蒸土豆的时候也是需要注意的就是带皮蒸 ， 带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法 。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好 。
第二名：土豆泥
土豆泥相信大家也是比较的熟悉的，就是在土豆蒸熟后压成泥，口感酥软 ， 更适合老人和孩子 。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜 。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用 。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥” ， 加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分 。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥 。
推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食 。坚果选择核桃、腰果、花生都可以 。
推荐做法：酸奶土豆泥
材料：土豆两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋 。
1、土豆洗净去皮切成厚片，将切好的土豆片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟 。将蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒 。
2、这时候的土豆泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些 ， 搅匀 。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了 。
第三名：红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少 。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素 。
土豆烧牛肉是绝配 。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养 。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收 。
推荐做法：土豆烧牛肉
材料：卤好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、青椒30g、香辣酱20g 。
###其它资料参考###1、咖喱炖土豆
⑴食材：土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许 。
⑵所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡 。炒锅倒油爆香蒜末 。倒入咖喱块 。把咖喱炒出香味 。倒入土豆丁翻炒片刻 。然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻 。加入适量的清水 。加入盐 。加入白糖 。再加少许胡椒粉 。加盖大火炖煮 。20分钟后土豆已熟加入青豆 。汤汁浓稠关火 。
2、韩式泡菜炒土豆丝
⑴食材：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
⑵土豆切丝清水浸泡 ， 泡菜切丝，葱切段，蒜切末 。炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝 。加入一勺韩国辣酱继续翻炒 。加入土豆丝翻炒片刻 。加入一些泡菜汁翻炒 。再加入葱段和蒜末翻炒片刻 。加入一勺酱油 。少许白糖 。淋入香油翻炒均匀关火 。盛入盘中后撒上熟芝麻即可 。
3、西红柿炒土豆片
⑴食材：西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g 。
⑵将西红柿洗净，切成厚片 。将土豆去皮洗净，切片 。用冷水多冲洗几遍 ， 沥干 。大葱切成葱花 。锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入 。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连 。炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深 。将炸好的土豆片捞出，沥去油 。锅中留少许油 ， 微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿 。翻炒至炒出红油 。放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒 。放入鸡精、牛至叶，翻炒 。放入剩余的葱花，炒匀盛出即可 。
3、香辣肠土豆片
⑴食材：土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
⑵土豆一个，洗净削皮 。切成土豆片 。加入凉水 ， 浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来 。控干水分 。红辣椒一个，切成块 。青辣椒一个，切成块 。蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜 。蒜切成片，姜切成丝 。加入蒸腊肠的油 ， 煸炒蒜片和姜丝 。加入青红椒翻炒 。加入土豆片翻炒，然后加入盐调味 。最后加入正好的腊肠 ， 翻炒均匀即可出锅 。
