面条鱼是什么鱼 _银鱼

什么是面条鱼？

面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青
或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。

面条鱼是海鱼，不是淡水鱼，生活在海洋之中。具体来看，面条鱼在太平洋的北部地区分布最为广泛，因为它们属于冷水性鱼，适合生活在比较凉爽的海水之中。在我国北边的渤海和黄海之中，也生活着一些面条鱼。面条鱼具体生活的海域深度与季节有关。冬季它们一般在深海中越冬，而繁殖期它们一般会到近海的浅水水域繁殖。一、面条鱼是海鱼还是淡水鱼面条鱼在我国是一种比较常见的鱼，还被叫做“玉筋鱼”、“银针鱼” 。海鱼和淡水鱼是两种生活习性并不相同的鱼，具体就体现在它们的生活环境上。面条鱼则是海鱼的一种，它们生活在海洋之中。具体来看，面条鱼主要生活在海域就是太平洋之中。另外，它们还对水温有一定的要求，不喜欢生活在温度非常高的海域之中，是一种冷水性的鱼，因此主要就分布在太平洋的北部地区。
在我国，面条鱼也有比较广泛的分布，而且同样也是在水温比较凉爽的北方地区，也就是渤海和黄海之中，在偏南的东海以及南海海域之中很少会见到。面条鱼长期都生活在海洋之中，适应海洋之中盐度比较高的环境。
二、面条鱼生长在哪里 【面条鱼是什么鱼】 上面已经介绍过，面条鱼属于海鱼，它们的生活环境是海水。面条鱼具体分布的海域就是北太平洋，也就是水温比较低的海域之中，这是因为它们本身是一种冷水性的鱼，不太适合生活在温暖的海域之中。从它们具体生活的海域水层来看，面条鱼属于中层和上层的鱼，它们一般在水域的中层或者上层之中活动。
另外，在面条鱼生长的不同阶段，其实它们生长的海域也是不同的。当面条鱼处于发育阶段的时候，一般是在比较深的海水之中。当它们越冬的时候，同样是在比较深处。而当它们处于繁殖季节，并且年龄达到合适的繁殖年龄之后，它们则会游到近海地区，并且在这里繁殖。

###其它资料参考###有，区别很大
沙丁鱼是海水鱼，面条鱼是淡水鱼，两者外形差异也很大。
沙丁鱼（Sardine）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
沙丁鱼
面条鱼

###其它资料参考###1、科属区别
面条鱼：面条鱼是硬骨鱼纲鲈形目玉筋鱼科动物。
银鱼：银鱼是硬骨鱼纲鲑形目银鱼科间银鱼属动物。
2、分布区别
面条鱼：黄海、渤海。
银鱼：分布于日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域。
3、习性区别
面条鱼：平时它们在水流平缓的沿海河段，以小虾、鱼苗和桡足类为食。三四月间便逆流而上，多集聚到小清河和支脉河入海口25公里之内产卵繁育。
银鱼：银鱼生活在水域的上层或中层，以浮游动物、小虾、小鱼为食。在鱼讯季节，要用渔网进行捕捉。钓鱼爱好者也用钓组垂钓。春、夏、秋三季，均可垂钓银鱼。

###其它资料参考###科属区别：面条鱼是鲈形目玉筋鱼科玉筋鱼属的，银鱼是鲑形目银鱼科间银鱼属的。体型区别：面条鱼体长6-10厘米，银鱼体长为12厘米左右。分布水域区别：面条鱼主要生活在北太平洋，银鱼在淡水流域和近海都有分布。颜色区别：面条鱼是半透明的，银鱼的身体要比面条鱼的身体更加透明。一、面条鱼和银鱼一样吗面条鱼和银鱼从外观来看非常像，而且二者都属于体型比较小的鱼，在我国都很常见。很多人在市场上见到它们的时候都会将它们混淆，但其实二者并不是同一种鱼。面条鱼和银鱼并不一样，因为它们的类别并不相同，所指的品种并不是相同的。实际上，二者除了类别不同之外，在其它很多地方都是不同的，因此不能将二者混同，在现实生活中也刻意通过体型、分布地区、颜色等方面将它们区分开来。
二、面条鱼和银鱼有什么区别1、科属区别：面条鱼和银鱼属于不同的类别，是不同的两种鱼。具体来看，面条鱼是鲈形目玉筋鱼科玉筋鱼属中的鱼，银鱼则是鲑形目银鱼科间银鱼属的鱼。因此，虽然二者外观特征有点像，但并不能因此认为二者是相同的。
2、体型区别：面条鱼和银鱼虽然都是小型鱼，但二者相比还是有差异的。其中，面条鱼比较?。?成年个体的长度也只有6-10厘米而已。而银鱼的体型相比之下则稍微大一些，普遍可以达到12厘米左右。
3、分布水域区别：面条鱼和银鱼分布的水域也是不同的。面条鱼主要的分布水域就是北太平洋，在我国则主要是渤海和黄海附近。银鱼则在很多淡水水域以及近海地区都有分布，在我国的分布相对来说更加广泛一些。
4、颜色区别：面条鱼和银鱼的颜色也不太一样。面条鱼的颜色有的是青灰色的，有些是乳白的，是半透明的。银鱼的颜色则是透明的。
5、别称不同：二者是不同的鱼，因而别称也不同。面条鱼的别称有“玉筋鱼”、“银针鱼” 。银鱼的别称比较多，比如“炮仗鱼”、“白饭鱼”等。

###其它资料参考###这是银鱼，地方名面条鱼、面鱼，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，隶属于鲑形目、银鱼科。
银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分(6英寸) 。口大，牙大而尖利。掠食鱼。
银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。生存分布于东亚咸水和淡水中，以我国种类最多，共6属17种。其中适宜于我国水库和湖泊。中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区，在中国东部近海（包括长江流域）和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种，例如鄱阳湖鄱阳县境内珠湖部分的珠湖小银鱼，是已知银鱼品种中个体最小的品种，但营养质含量比远比大银鱼要高。我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
银鱼虽然个体小，但整个鱼体均能食用，肉细鲜美，清香爽口，营养丰富。早在明代时太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸) 。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，以瓦埠湖银鱼为代表。
在池塘中多生活于中下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其生长和摄食情况，成鱼无此特性。
中国的银鱼天然资源却因围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，各种银鱼的天然资源都不同程度地下降，物种分布范围显著缩?。?个别物种渐危。
银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。
晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。银鱼加蕨菜有减肥、补虚、健胃功效。
推荐做法
银鱼炒鸡蛋
将银鱼洗净；鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼；取一盘子，淋上熟色拉油，倒入2中的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。
食用禁忌：
银鱼加甘草对身体不利。

###其它资料参考###银鱼也被叫做面条鱼，这种鱼长得特别好看，而且营养又健康，可以制作出不一样的菜肴，口味也会有所不同。
一、银鱼的制作方法
银鱼是非常好看的一种鱼，也叫做面条鱼，有的人会叫它面杖鱼这种鱼属于淡水鱼身体比较长，呈椭圆的形状，因为颜色是银色，味道也比较鲜美，而且钙含量比较多，这种鱼类深受大家喜爱。营养学家也认为这种鱼是非常长寿的一种食品，能够帮助人们润肺，也有着滋阴补虚的作用，也是水中的一种珍贵鱼品。这种鱼的制作方法也特别多，可以用来清蒸，也可以红烧，很多人会喜欢有不同的口味制作这种鱼类。银鱼的功效也是比较多的，不仅可以补钙，也可以帮助人们润肺。在挑选这种鱼的时候，一定要选择洁白透明的，并且没有过多的粘液，市面上也有卖银鱼干的，但是这种鱼没有新鲜的好吃。
二、美味的银鱼
选择的时候也要选择色泽明亮的，也不能够通过颜色去判别一条银鱼的好坏，但是很多鱼可能会加一些漂白剂或者是荧光剂，吃起来会有害健康。这种鱼的储存方式也比较简单，可以用清水将鱼清洗干净，将鱼上面的水分也要擦拭干净，放入保鲜袋中，直接冷藏就可以，最多可以保存三天，否则会变质。如果想研制这种鱼，就可以在鱼上面撒一些盐，密封起来保存的时间会更久一些，也可以把它晒成银鱼干，可以长期保存。烹饪方法特别的多，因为这是一种整体性食物，放进锅中油炸会更好吃，这种鱼肉质比较细嫩，所以用这种鱼煲汤油炸，和菜一起炒都非常的下饭，是一种美味佳肴。看见这种鱼会感觉特别好看，但吃起来也特别香，是适合尝试一下的。

###其它资料参考###科属区别：
面条鱼和银鱼属于不同的类别，是不同的两种鱼。
具体来看，面条鱼是鲈形目玉筋鱼科玉筋鱼属中的鱼，银鱼则是鲑形目银鱼科间银鱼属的鱼。因此，虽然二者外观特征有点像，但并不能因此认为二者是相同的。
体型区别：
面条鱼和银鱼虽然都是小型鱼，但二者相比还是有差异的。其中，面条鱼比较?。赡旮鎏宓某ざ纫仓挥?-10厘米而已。而银鱼的体型相比之下则稍微大一些，普遍可以达到12厘米左右。
分布水域区别：
面条鱼和银鱼分布的水域也是不同的。
面条鱼主要的分布水域就是北太平洋，在我国则主要是渤海和黄海附近。
银鱼则在很多淡水水域以及近海地区都有分布，在我国的分布相对来说更加广泛一些。

###其它资料参考###“面条鱼”是俗称，也有叫“面鱼”的，学名叫作“银鱼”，因为通体透明体形细长，烹调至熟后呈白色，酷似面条而得名。银鱼科分下面几种常见类型：大银鱼、小银鱼、太湖短吻银鱼。银鱼科Heemisalanx prognathus Regan 俗称：面条鱼、面鱼体细长，为体高的11倍左右。下颌缝合处有肉质垂。舌上无齿。胸鳍条8～9 。体透明。洄游性鱼类， 3～4月从海中洄游到江河口咸淡水中产卵。亲鱼产卵后死亡。生活在水体上层。个体虽小，但在生殖洄游期间数量较大，形成鱼汛。味颇鲜美，深受群众喜爱。分布于东海、黄海及江河口咸淡水区域。

面条鱼是什么鱼

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