薏米怎么吃？
红豆薏米粥 材料红豆，薏米 ， 水 ， 冰糖 做法1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。2.大米洗干净后 ， 泡半个小时就可以了，大米的分量要比红豆和薏米少一些 。3.然后要先煮红豆 ， 因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后 ， 再添凉水，这样红豆容易开花 ， 容易熟 ， 据说也比较香 。4.等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了 柠檬薏米水 材料薏米：80克，柠檬：半个（榨汁）清水：约2000ml，白糖：适量 做法1、薏米洗净后，加入清水 ， 大火煮开 ， 转小火煮至薏仁软烂 。2、加入白糖溶化，待温度降低后，加入柠檬汁搅匀即可食用 。香菇薏米饭 材料粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3块 ， 青豆半小碗，油、盐各适量 做法1、薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；2、香菇、油豆腐切成小块 。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可 。银杏薏米莲子冬菇汤 主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克 ， 白果（干）40克，油皮100克，调料：花生油10克，盐4克 ， 姜3克，大葱3克 做法1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切?。? 2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇?。坠狻⒂推? ，烫过 ， 沥去水分；3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中 ， 加入盐，味精炒好候用；4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；5.注汤在锅中 ， 用盐，味精调味 ， 待开，倒入汤中；6.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成 。
问题一：薏米怎么吃才最有效薏仁粉的美容秘方
1、薏仁茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服 。饭后服用 。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛 。根据本店主的经验，加点糖或蜂蜜口味就更好了，很香的 ， 又好吃又美容又减肥！
2、解暑茶：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒 。具有营养头发 ， 防止脱发，并使头发光滑柔软 。
3、瘦身汤：A、将鲜牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，搅拌一下即可 。润泽肌肤 ， 美白补湿行气活血调经止痛，排水瘦身 。B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量 。共研末，沸水冲泡饮用 。有减肥之功效 。
4、薏米粥：薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐 ， 使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪 。另外，薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果 。由于薏仁不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡三个小时以上 。薏仁热量不高，却有饱足感，是养生保健的自然饮食中极富营养、又能清除体内杂质的膳食 。
5、绿豆薏米粥：将15克大米，15克绿豆，15克薏米洗净，加水熬粥 。直接食用可充饥，清热解渴， 补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿 。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥 ， 绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果 。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出 。对于爱美的mm ， 薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品 。
6、薏米粥治粉刺：薏米50克，白糖15克 。用法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次 。(中华偏方)
7、百合薏米粥：将薏米50克、百合15克洗净 ， 放入锅中，加水适量 ， 煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成 。特点: 甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ， 可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益 。
8、钱草苡米粥：将金钱草30克 ， 放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥 ， 加适量糖即成 。
[功效]利尿，排石，通淋 。
[主治]肾结石，尿路结石 。
9、山药苡米粥：[原料] 怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许 。[制作] 将山药切细，莲子去芯，红枣去核 。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成 。
[用法] 空腹食用，每日2次 。
[疗效] 健脾益气 。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿 ， 妇女带下症 。
[注意事项]大便秘结者忌食
10、百合薏米粥治疗痛风：百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食 。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效 。
[方法]将干百合、薏米、梗米各六十克洗净后放锅中煮粥 ， 每日分中、晚两次服完，连服 ， 症状改善后仍须坚持，每周至少一至二次，以防痛风复发 。
问题二：薏仁米有什么作用？怎么吃才能发挥最大功效？美白的作用` 和不同的东西搭配`\ 有不同的效果` 煮粥就很好啊`
问题三：薏米吃多了会怎样吗？一般要吃多少量呢？薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物 。
成分：
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2 。
作用：
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用 。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效 。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 。
4、此外，薏仁算是b物的一种，以水煮软或炒熟 ， 比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃 。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化 ， 对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效 。
一、美人薏仁汤
材料：薏仁粉、鲜奶
做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可 。
二、美白薏仁芝麻汤
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶
作法：将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可 。
三、薏仁去痘痘
材料：
1.薏仁30公克
2.紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英（以上三者择一）鲜品30公克（或干品15公克）
3.水800cc
作法：
1.将二种材料掏洗干净 。
2.一起放入锅中 ， 加水以大火烧开 ， 再转小火熬煮20～30分钟 。
3.过滤出汤汁，大约有500cc 。
饮用法：
1.此500cc的汤汁可在一天之中，于两餐之间分三次饮用 。
2.亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用 。
3.若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存 ， 取出时加上温水冲调再饮用 。
说明：这个配方能清热解毒 ， 抗菌消炎 ， 连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕 。
附加：薏米粥治粉刺
组成：薏苡仁50克 ， 白糖15克 。
用法：薏苡仁加水煮作粥加白糖服食，每日一次 。
四、薏米百合粥
薏仁、百合、红枣
薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，红枣洗净 。放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花，汤稠即成 。食时冷热均可 。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明显 。
[组成]薏米30克，百合6克
[用法]将薏米、百合放入锅内 ， 加水适量，煮沸后微火煮一小时即成 。早晚空腹食用 。可适量加糖或蜂蜜调味 。
[功用]清热润燥 。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等
五、吸收植物性性激素
薏米50克、枸杞15克、山药50克、葛根10克
1.将所有材料放入电饭锅内，再放2碗水，功能设置为“熬粥”状态，
2.出锅即可食用，吃时可加少许盐调味 。
六、冬瓜薏米瘦肉汤
材料：瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块 。
制法：将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后 ， 文火煲2小时 ， 调味即成 。
特点；此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功 。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑 。
七、莲子、白木耳、薏米、红枣羹
做法：将它们洗净 ， 放入锅中煮成粘羹状，放入冰糖或是盐，可随自己的口味，好喝又养颜 。
效果：每天服用的话 ， 两个月就会有好的气色显现 ， 长期坚持的话，会让你看起来年轻而且光彩照人 。
蜂蜜牛奶薏米面膜
150克薏米仁，浸在纯水中三个小时，最好是矿泉水啦，然后用锅煮到水沸后关火，把水倒到大碗里，在水温低至大约20度时加两勺蜂蜜半杯牛奶，搅拌后冷却，放入冰箱 。每次晚上洗脸后，用这种水水泡纸膜敷脸二十分钟 ， 同时用......>>
问题四：薏米怎么煮好吃煮薏米粥时，应该把薏米多泡几个小时，最好泡隔夜 。煮粥时，先用大火烧开在用小火慢熬，这样熬出的粥又香又糯，特别好喝 。须要提醒的是，薏米寒凉，月经期，怀孕 ， 感冒初也不宜食用 。绿豆薏米粥 材料； 绿豆，薏米，白糖或着蜂蜜 。把绿豆，薏米泡隔夜 ， 放入锅内加水煮熟即可，吃时加白糖或蜂蜜即可 。山药薏米粥 材料； 薏米， 山药切块，莲子去芯，大枣去核 ， 小米，白糖 。。把薏米泡隔夜 ， 锅内放水，加入薏米，莲子大火烧开15分钟，在加入山药 ， 大枣，小米，用小火熬煮成粥即可，吃时加入白糖 。薏米百合粥 材料；薏米泡隔夜，干百合[在超市杂粮区可买到]，莲子去芯，银耳用水泡好撕成小朵，大枣去核 。锅内多加水 ， 除大枣外，所有材料都加入锅内，大火烧开转小火熬煮，待薏米开花，加入大枣在煮10分钟即可，放凉保存 。夏天可冷饮，冬天可热饮 ， 饮用时，可加入蜂蜜 。早晚1杯，坚持饮用，可美白肤色，养颜 。
做好的薏米粥的方法 苏格兰羊肉薏米粥 原料：羊肉500克 ， 薏米150克 ， 葱头50克，萝卜150克，胡萝卜150克 ， 豌豆60克，芹菜50克 。调料：大蒜25克，精盐、胡椒粉适量 烹饪方法：将薏米洗净后浸泡4小时；把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用 。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透，边煮边除去浮沫杂物，再捞出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁，放回锅内，加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可 。特点：鲜美可口 ， 别有风味 。煲汤高招：薏米粥治脚气祛风湿 功效：祛风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛 材料：薏米(一两半),粳米(一两),水(适量) 做法：将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米H身,加盐即可 慢性肠炎的食疗方――黄芪薏米粥 配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克 制作： 1. 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净 。2. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成 。食法：每日1次，每次吃粥100克 。正餐食用 。功效：补元气 ， 止泄泻 。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳 。减肥薏米粥 用薏米30克，白糖适量作原料 。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬 。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成 ， 随意饮食 。能健脾除湿，减肥消肿 。带下病的药膳-芡实薏米粥 芡实、薏苡仁各30克，小米100克 。加水适量 ， 煮粥代早餐食用 。连用7～10天 。方中芡实、薏苡仁利湿止带 。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效 。枇杷薏米粥 原料： 鲜枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克 ， 鲜枇杷叶10克 。制法； 1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片 。2、先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后 ， 捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥 。特点： 米烂粥稠，枇杷清香味浓郁 。功效： 枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用 。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等 。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用 。枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效 。适用于治疗肺热所致粉刺 。山药薏米粥 【来源】民间方 【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许 。【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许 。【用法】空腹食用，每日2次 。【功效】健脾益气 。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症
问题五：薏米怎么吃好啊薏米的做法
性味：甘淡、微寒、无毒 。
归经：入脾、胃、肺、大肠 。
功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨 。
主治：风湿身痛，湿热脚气 ， 湿热筋急拘挛，湿痹，水肿 ， 肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿 ， 肠痈热淋 。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用 。
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用 。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作粮食吃 ， 味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用，又能清暑利湿 。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用 。不论用于滋补还是用于治?。?作用都较为缓和，微寒而不伤胃 ， 益脾而不滋腻 。据报道 ， 薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌 。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等 。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿 。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克 。
验方参考：
1、薏米煮粥食，治肺痈 。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸 。
3、薏米60克，白术45克，水煎服 ， 治湿重腰疼 。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食 ， 是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。名曰：“八宝清补凉” 。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多 ， 男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症 。
5、薏苡仁醪：薏米100克 ， 煮成稠米粥 。另用糯米500克煮成干米饭 ， 与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用 。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎 。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用 。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症 。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用 。每日一次，连续服用一个月 。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱 ， 风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症 。
8、薏米粥：薏米30-60克 ， 粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用 。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿 ， 下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻 ， 风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症 。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食 。
9、薏米白果汤：薏米60克 ， 白果（去壳）8-12枚，同煮汤 ， 用适量白糖（或冰糖）调味食用 。有健脾除湿，清热排脓作用 。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升 ， 若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好 。有健肤美容、美艳肌肤作用 ， 可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症 。...>>
问题六：薏仁米怎么吃最有营养？1. 薏仁炒熟后磨成粗粉 。2. 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末 。3. 将上述四种材料均匀混合 ， 分成100份 ， 置于可供冲泡的纸袋中 。（以上步骤中药店可代为处理） 服用方法：早晨起床，以开水冲泡一包，代替茶水，每日不间断，直到一百包茶全喝完为止 。说明：荷叶含有荷叶硷、莲硷等成分，有降血脂、降血压、消暑、化湿浊的功效 。山楂则含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和维生素C，能促进胆汁分泌，对高血脂症和肥胖症都有很好的疗效 。橘皮则能 *** 消化液分泌，使胃肠蠕动加快将油腻物排出，减少脂肪在体内堆积 。所以总和四种材料的药效 ， 就能够达到化脂肪、解油腻、去湿浊的效果 ， 进而减肥 。
问题七：为什么说薏仁米不能多吃？根据研究发现,每天食用50到100公克的薏仁,可降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的浓度,预防高血脂症、高血压中风及心血管疾病,进而降低心脏病的发生机率 。... 但须特别注意的是:薏仁有使身体冷虚的作用,所以怀孕及月经期妇女,应避免吃薏仁 。
又称苡米，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁 。它既是中药学中利水渗湿的常用中药，又是人们生活中常食的粮食之一 。今天在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到它的身影，它已成为人们生活中不可缺少的具有良好保健功效的美食 。
了解中药--薏苡仁薏苡仁薏苡仁味甘、淡，性微寒 。具有利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的功能 。临床常用于心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等 。
主要有效成分：含薏苡仁酯、薏苡内酯、甾醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生B1、B2等 。
药理研究证明薏苡仁有抗肿瘤和增强免疫功能的双重作用：
NO.1 薏苡仁对癌细胞有阻止生长作用 。
对各种肿瘤均可辨证应用，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时 ， 不妨用薏苡仁佐餐 。
NO.2 薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 。
薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品 。
NO.3 薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，
能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩；具有镇静、镇痛及解热作用 。对风湿痹痛患者有良效 。
NO.4 薏苡仁还有扩张血管和降低血糖的作用 。
高血压、高血糖的人可以常用 。
NO.5 薏苡仁还是一味美容价值较高的药用食品 。
治疗扁平疣有奇效 。用法是每日取100克薏苡仁 ， 煮粥食用即可 。最初几天 ， 疣体会增大变红，继续服用，疣便会逐渐干燥脱落、消退 。长期服用 ， 可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽 。
[注意]：薏苡仁其性滑利，对子宫肌肉有兴奋作用 ， 促使子宫收缩，因此有诱发流产的可能，因此孕妇应忌用 。滑精及小便多者、大便干结者不宜用 。
现代人多湿热内盛，薏苡仁能利湿清热泻浊，可长期食用 。每日喝一碗薏苡仁与多种杂粮共煮的八宝粥 ， 可以健脾益胃，使您健康长寿 。
问题八：薏仁米怎么做着吃?。考虻ナ涤玫姆椒? 红豆薏米粥吧.
原料:红豆60ML薏米45ML小米60ML大红枣6个桂圆肉6个冰糖适量
做法:
1:红豆,薏米泡两个小时
2:红豆薏米小米放入紫沙锅,强档煮开后,撇去浮末,放入红枣桂圆,自动档熬2个小时.
3:放入冰糖,再熬半个小时即可.
做法上差不多,也可以换换副料,改个百合红枣薏米粥
功效：
薏米即薏苡仁 。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等 。其味甘、淡，性凉 。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻 。
百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等 。味甘、微苫 ， 性微寒 ， 有润肺止咳，清心安神之功效 ， 对痈肿、湿疮有治疗效果 。
问题九：薏米吃多了会怎么样薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等 。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一 。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增 。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和 。
【营养功效】
薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品 ， 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效 。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用 。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会 。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色 。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益 。
【适用人群】适合一般人食用 。尤其适于体弱 ， 消化功能不良的人 。每餐50~100克 。
【特别提示】 便秘 ， 尿多者及孕早期的妇女应忌食
吃得过多容易消化不良，食积 。是什么东西都有一个度，不能随便多吃 。
问题十：今天，上超市买的薏仁米 ， 不知道怎么吃 。配什么吃，或者怎么吃！ 10分 用油酥 。
###其它资料参考###薏米食谱推荐如下：
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克 ， 粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛 。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量 。
猪肉洗净切块、焯去血水备用 。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片 。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时 ， 调入精盐即成 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。
3、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10克 ， 红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量 。
上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成 。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效 。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克 ， 陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克) 。
鲫鱼去鳞及肠肚，洗净 ， 入油锅煎熟备用 。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效 。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
5、薏苡仁车前草饮
材料：薏苡仁10克，车前草15克(鲜品30克) 。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用 。
功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用 。
扩展资料
薏米性凉、微寒；味甘、淡；归脾、胃、肺、大肠经 。薏米属利水渗湿药 ， 能清热解毒、祛湿除痹、清热排脓、健脾止泻 。
医学研究证明 ， 薏米具有抑制癌细胞、消炎、美容和提高免疫力等疗效，是一种集合营养价值和养生价值的食品 。对于利尿消炎、健胃整肠、帮助消化 ， 都有一定的功效 。
其去湿的作用，更可用来治疗风湿性肌炎 ， 改善脚气、水肿 。亦常用于皮肤病的治疗 。
最佳食法
炒过的薏米当做茶泡来喝，或是将炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉 。薏米茶或薏米粉市面上都有贩售 。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡软，煮起来会比较快） 。
内服：煎汤，10～30克；或入丸、散，浸酒，煮粥，做羹 。
参考资料：人民网－薏米营养超乎想象 六种吃法健脾祛湿
###其它资料参考###薏仁是一种大家都常用来煮粥食用的杂粮，口感软糯而清香，且营养价值丰富，老少皆宜，是保健养生的绝佳选择 。那么薏仁除了煮粥之外还有哪些做法呢？下面就为大家介啥薏仁怎么做才会好吃又营养 。
薏仁怎么吃
薏仁的功效有很多，不同的吃法对身体的作用也不相同 。
最简单的 ， 是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉 。因为薏米在经过炒熟了之后仍然具有祛湿消肿的功效 。同时生薏米虽然祛湿效果更强一些，但是会对脾胃造成一定伤害，而吃炒熟之后的薏仁就没有了这个困扰，更加容易为人体吸收 。
同时，最风靡的红豆薏仁汤也是很好的一种吃法 。每天用适量红豆和薏仁一同煮水喝，可以达到祛湿的功效，很多湿气重的朋友在春季开始之后坚持每天喝，可以有效的缓解体内的湿气 。但是注意，煮红豆薏仁汤的时候千万不要放大米 。因为红豆和薏仁都是很好的利尿祛湿消肿的食物，它们在一起煮可以相辅相成 ， 加强祛湿效果 。而加入了大米之后，大米是由水稻加工而成 ， 水稻生长在水中，湿气很重 ， 因此如果在红豆薏仁汤中加入大米 ， 祛湿的效果就没有了，就变成了普通的米粥达不到养生的效果 。
薏仁的营养功效
薏仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本 。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质 ， 收集种仁 。薏仁具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗 ， 作用都很缓和 。
薏仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一 。全国大部分地区均产 ， 以福建、河北等省为主，由于薏仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增 。
【薏米蒸了怎么吃好吃】薏仁怎么煮烂
一、浸泡法煮薏仁烂得快：
煮之前把薏仁用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了 。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁 ， 煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏仁的营养流失 。
二、无水冷冻法煮薏仁烂得快：
如果你不想浸泡薏仁，也可以采用冷冻法 。就是把买来的薏仁装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期 。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的 。
三、带水冷冻法煮薏仁烂得快：
把薏仁先用清水淘洗一下 ， 还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏仁内部效果更好 。然后捞出薏仁沥净多余的水，把潮湿的薏仁装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏仁也比较容易煮烂 。
以上三种方法不仅适用于薏仁，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一 。
薏仁怎么保存
一、薏仁里的油脂类成分容易被氧化 ， 就是俗话所说的“哈了”，打成粉后与空气接触面积增大，更容易氧化和吸潮霉变 ， 所以一定要密闭保存，不管你放在哪里 ， 最好是放入有螺旋口盖的玻璃瓶中密闭，放在温度低的地方，装瓶的时候最好连塑料袋一起放 ， 这样取用方便些把每次吃雪饼或仙贝时包装袋里的石灰干燥包保留下来放在瓶子里，可以防潮和吸味 。
二、每次不要买多了 ， 买一个星期的用量就不用担心保存的问题了 。如果已经买了，建议你把它们按三到五天的用量分成小包，每次拿一包放在冷藏室内随时取用，余下的加双层塑料袋放在冷冻室里，需要的时候先拿到冷藏室里升温再用，升温的时候先不要打开袋口，免得粉面吸潮 。这种方法就不要求非用玻璃瓶了，当然空间够大用了更好 。薏米存放时间：通常薏米只要先干燥化处理 ， 脱水或者磨成粉末，在然后放入冷藏库的话是可以放很长时间的 。但是如果你想放的时间比较久的话最好是隔一段时间拿出来晒晒太阳就好了!
