青口煮多久？
一般5分钟左右就可以 。
2-3分钟下面的青口就已经熟了，开口就是熟了，始终不开口的不要吃 。一边煮一边翻动 ， 下面煮好的青口翻上来就可以捡出来放到盘子里，如此上下翻煮，直到锅里的青口都熟了为止 。
拓展资料:
主要营养：
蛋白质,脂肪,维生素,碘,钙,磷,铁等微量元素和多种氨基酸 。
食疗功效：
补肾益精,调肝养血
适宜人群：
中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食；高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿）,疝瘕者宜食 。
禁忌人群：
淡菜补肾填精,诸无所忌 。
青口贝煮十分钟就能熟 。
在煮至青口贝的之前 ， 需要将青口贝的外壳撬开，然后再进行熬煮，因为青口贝的贝壳较厚，如果不将其撬开的话，很难煮熟，所以撬开外壳后，只需要煮制十分钟就能熟 。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2% 。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01% 。除富含Ca、Mg、Fe等无机元素外，Se的含量也较高 。
###其它资料参考###青口事先泡水吐沙，用清水冲洗、刷净、控干 。
洋葱切丁、胡萝卜擦丝、芹菜切丁、蒜切末 。
用一大锅加热黄油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化后放入洋葱丁，煸至洋葱透明，加点胡椒粉，放入蒜、胡萝卜和芹菜继续炒，然后倒入白葡萄酒，加香叶 ， 等到白酒汁沸腾，略煮几分钟 ， 就可以下入青口了 。
2-3分钟下面的青口就已经熟了，开口就是熟了，始终不开口的不要吃 。一边煮一边翻动，下面煮好的青口翻上来就可以捡出来放到盘子里，如此上下翻煮，直到锅里的青口都熟了为止 。
不需要加盐 ， 因为海味已经有咸味了 。这样煮出来的青口鲜美无比，锅中的白酒煮汁还可以用来做汤，我用它第二天做了海鲜汤面 。
###其它资料参考###1、法式青口：青口洗干净，去须 。蒜头拍碎切末 。洋葱切小粒 。欧芹切碎 。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末 ， 洋葱粒中火煸炒出香味 ， 并且出汁 。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
2、清蒸青口：生姜切死、小葱切段，备用 。青口去须，清洗干净 。盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。锅中烧水，水开后 ， 放入青口 ， 隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
3、蒜蓉芝士焗青口：青口去须，清洗干净 。锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口 。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士 。烤箱预热 ， 放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
4、豉汁青口：青口清洗干净，去须 ， 待用 。锅中热油，放入葱姜爆香 。倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。然后大火收汁，如果喜欢辣味的话 ， 在这一步可以放入少许辣椒 。收汁后就可以装盘了 。
###其它资料参考###法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净，去须 。
蒜头拍碎切末 。
洋葱切小粒 。
欧芹切碎 。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁 。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。
最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用 。
2.青口去须，清洗干净 。
3.盘子铺一部分葱姜 ， 再摆上青口 。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。
5.锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美 。
1.青口去须，清洗干净 。
2.锅中烧水 ， 放入青口，煮至刚刚开口 。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士 。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
豉汁青口
简单美味，快手菜！
1.青口清洗干净，去须 ， 待用 。
2.锅中热油 ， 放入葱姜爆香 。
3.倒入青口翻炒 ， 然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。
4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒 。
6.收汁后就可以装盘了 。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用 。
2.小葱切成小葱碎 ， 备用 。
3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可 。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右 。
5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可 。
6.锅中热油，普通的色拉油 ， 不要菜籽油哦 。油热后，放入葱花表吵出香味，葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用 。
7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可
###其它资料参考###海虹水沸后煮五到六分钟即可 。
做法：
1、海虹摘掉麻筋；
2、用水洗干净；
3、放锅中；
4、大火烧开，海虹壳张开 ， 就会出来很多水，转小火 ， 盖锅盖焖三分钟；
5、鲜美的海虹出锅了 。
拓展资料：
贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜 ， 是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海沿岸 。贻贝壳呈楔形，前端尖细 ， 后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长 。
###其它资料参考###15分钟 。
青口味常见的贝类海鲜，个头通常不大，为蛤蜊的3倍左右 ， 因此蒸制的时间以15分钟为宜，过长时间的蒸制会导致青口肉质变老 。青口在蒸制之前需要清洗干净，以免有沙子残留 。蒸青口时要把青口平铺在蒸锅上，不能重叠蒸制，否则会加热不匀 。
青口贝在北方地区也叫做海虹，是海鲜里面非常有营养价值的一种，它的味道非常的鲜美，因为它的肉比较的厚，所以蒸的时间会稍微长一些 。一般蒸15分钟就可以了 ， 不要超过15分钟，超过15分钟就会把肉蒸老了，吃起来就不鲜美了 。
青口贝的烹饪技巧
1.在烹饪青口贝的时候 ， 可以在里面加入一些朗姆酒，朗姆酒能够取腥味，而且酒香也会渗入到青口贝里，这样口感会更加的鲜香 。
2.青口贝本来就是一种有咸味儿的海鲜，所以大家在做的时候，并不需要加入太多的闲言 ， 少放一点儿就行了 ， 以免影响它的口感 。
3.柠檬也是去腥提香的非常好的一种食材，但是不要放多了，放多了容易有苦味儿 。
4.有的人如果觉得青口贝的味道比较清淡，可以蘸着沙拉汁或者是酸甜酱来吃，这样味道会更加的丰富 。
###其它资料参考###1 海虹和青口贝是一个东西吗指的是同一个食材 。
海虹，又被称为贻贝、青口贝等，是一种双壳类软体动物，外壳通常呈现黑褐色，将其煮熟加工成干品之后又被称为淡菜，所以海虹和青口贝指的是同一个食材 。
【青口煮多久才能熟】海虹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，平时适当地吃一些海虹的话有助于人体维持健康的生理状态 ， 但3-6月份是海虹内聚积毒素较多的时候，此时是不建议食用的 。
2 青口贝要蒸几分钟最合适15分钟左右 。
青口贝中含有丰富的营养物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养成分，而且吃起来味道也是十分鲜美的，用来清蒸的话不仅能保证青口贝口感的多汁而且还能防止营养成分的流失 。
一般来说在蒸青口贝的时候蒸15分钟左右就可以了，此时青口贝的口感吃起来是十分脆嫩鲜香的，在蒸的时候要注意避免时间过长，导致青口贝营养成分流失以及口感的变老 。
3 煮青口用开水还是冷水冷水下锅 。
在煮青口的时候需要用冷水下锅 ， 这样青口才会开口，而且有利于蛋白质的溶解，煮出来的青口贝肉质才会细嫩，汤也会更加地鲜美，但开口之后就不需要煮太久了，不然就会使青口的肉质变得萎缩，吃起来口感也会比较硬 。
在煮青口贝的时候还可以在水里面加入一些柠檬汁或者朗姆酒，这些成分具有一定的芳香性和挥发性，加在水里面一起煮的话能够去除青口的腥味，并增加青口贝的鲜香 。
4 青口贝怎么撬开壳取肉煮熟后撬壳取肉 。
将青口贝先冷水下锅，随着水温的升高，青口贝也会自动地慢慢的开口 ， 待所有的青口贝都开口了之后就可以捞出来晾凉了，最后直接用手掰开外壳，取出贝肉就可以了 。
如果是要生取青口贝肉的话，那么因为其外壳比较硬 ， 而且吸附力比较紧，所以是很难撬开的，建议让专业的摊贩来处理，或者用专业的工具来进行开口 。
