如何做蒸青口 蒸青口最正宗的做法？
主料
青口
辅料
蒜泥
酱油
油少量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
蒸青口的做法步骤
1.
青口打开 ， 洗干净，留一半壳 。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难 。
2.
青口大火蒸十分钟拿起备用 。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间 。
3.
热锅，下油、蒜泥和姜油 ， 稍微翻炒一下即可 。
4.
把做好的调料放到蒸好的青口上，可以吃了 。
法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净，去须 。
蒜头拍碎切末 。
洋葱切小粒 。
欧芹切碎 。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味 ， 并且出汁 。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。
最后放入欧芹碎 ， 淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用 。
2.青口去须，清洗干净 。
3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。
5.锅中烧水 ， 水开后 ， 放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美 。
1.青口去须，清洗干净 。
2.锅中烧水 ， 放入青口，煮至刚刚开口 。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士 。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
豉汁青口
简单美味，快手菜！
1.青口清洗干净，去须，待用 。
2.锅中热油，放入葱姜爆香 。
3.倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。
4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒 。
6.收汁后就可以装盘了 。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用 。
2.小葱切成小葱碎，备用 。
3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可 。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右 。
5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可 。
6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦 。油热后，放入葱花表吵出香味 ， 葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用 。
7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可
###其它资料参考###用料
适量姜蒜少许辣椒
随意，吃多少做多少青口按个人口味放蚝油
做法
1
先将青口处理干净，把姜蒜剁碎 ， 最好近泥状 。然后两者和在一起 ， 辣椒切小块和姜蒜泥一起爆炒一下
2
将爆炒过的辣椒姜蒜加入蚝油搅拌后，均匀扑在青口上
3
将水煮开后，将青口蒸7－8分钟后即可出锅
###其它资料参考###大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁 ， 然后倒在青口贝上 ， 这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥，具体做法如下：
准备材料：青口贝：10只、蒜头：5粒、粉丝：30克、蒸鱼豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香葱：2根 。
1、青口贝洗净备用
2、将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦 。
3、大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁 。
4、粉丝用水浸泡一下
5、粉丝沥干水，放在壳下面，上面放上青贝肉 ， 浇上一勺料汁 。
5、入锅蒸 ， 十分钟左右 ， 青贝熟即可出锅
6、完成 。
###其它资料参考###青口洗净，蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热 ， 放蒜末炒出香味，盛出 ， 放凉后加入生抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀，将蒜蓉淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出，撒上葱花即可 。
蒜蓉蒸青口怎么做
食材：
青口300克，大蒜10瓣，蚝油1勺 ， 小葱2根
蒜蓉蒸青口的做法
1.青口洗干净，蒜切末，小葱切葱花 。
2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放蒜末炒出香味，盛出，放凉后加入生抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀 。
3.将蒜蓉淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：
青口在清洗的时候，一定要将青口中的泥沙洗干净，可以用盐水先泡一段时间 。
蒸青口的时候 ， 一定要把水烧开之后再放上去蒸 ， 这样蒸出来的肉质才不会老 。
食材：
青口300克，蒜10瓣，小葱2根 ， 生抽，蚝油 。
步骤：
1.青口洗净，蒜切末，小葱切葱花；
2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出 ， 放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺拌匀；
3.将蒜蓉依次淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出后撒上葱花即可 。
###其它资料参考###准备材料：青口贝、蒸鱼豉油、盐、料酒、生姜、葱 。
【原只蒸青口要多久】一、第一步生姜切丝，葱切小段 ， 放旁边备用，如下图所示 。
二、然后将青口贝使用清水冲洗干净，放旁边备用，如下图所示 。
三、在盘中铺上葱姜，上面摆上青口贝 ， 如下图所示 。
四、接着将准备好的盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁，如下图所示 。
五、将调好的汁撒到青口贝上，撒上葱姜丝 ， 如下图所示 。
六、连盘子放入锅内进行蒸熟，大概10分钟左右即可出锅，这样就做好了 。
