只用小白菜苗饺子馅儿怎么做？
和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃） 。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子 ， 就不用多说啦 。猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水 ， 看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可 。把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌 ， 使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀 。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料 。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口 。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可 。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹 ， 遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜 ， 又有一点汁水 。肉要成茸状 。做馅的肉 ， 用刀剁碎或用绞肉机绞碎 ， 使其成为茸状 。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水 ， 使劲向一个方向搅动 。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌 。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入 。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可 。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩 。
白菜饺子馅怎么做香
白菜饺子馅儿在制作的过程中，需要肉搭配，才会使得它的味道非常的香，白菜和肉就是一个天生一对儿的馅儿 。想要白菜馅儿的饺子香的话，在做饺子馅儿的时候就要拿捏分寸了，首先先选好一些猪肉和白菜，因为这两道食材非常重要的一个食材 。想要做得好的话，就一定要在食材上下功夫 。首先呢，先把白菜和猪肉进行清洗，如果我可以提前进行绞肉的话，也是比较方便的 。将白菜剁好，这个时候一定要把多余的水分用纱布捏好 。不要要我这种水，避免在吃饺子的时候会水分过多而不好吃，弄好以后和猪肉放在一起搅拌 。一定要搅拌好，如果有搅拌不均匀的话也会使它的味道不好吃 。搅拌好以后，放入各种调味品 。食用盐 ， 五香粉，酱油 ， 食醋等 。可以把食用油烤热，放入葱姜蒜 。热油以后呢 ， 把它浇到肉馅儿上，这样做的时候会好吃 。最后就是把馅儿和在一起 ， 活好面，醒好面，把面擀好，放入饺子馅儿，最后捏好 。下锅，就完成了 。
白菜有点苦是怎么回事
有的人在制作饺子馅儿的时候 ， 可能会觉得白菜有点苦 。这本身和白菜没有多大关系，因为白菜觉得苦，可能是因为在种白菜的时候，白菜的环境可能是导致白菜苦的原因 。因为白菜在制作的过程中需要，需要这样的环境才可以制作出好的白菜，可能在中间施肥的时候出现了这样的问题 。所以可能导致出现了白菜发苦的问题 。所以这个时候可以选择吃这样的一个白菜系环境 ， 又营养又健康 。所以白菜苦 ， 可能是因为白菜在环境的时候是这样一个问题，所以就可能出现这个发苦 。但这样的白菜是没有问题的，这样的白菜反而很好，可以很好帮助的身体 ， 所以这个选择的选择这样营养的蔬菜 。完全通过人工种植，对于身体来说，可以很好地对身体获得营养 ， 可以很有效的帮助身体 。对身体的作用价值也是比较好的 。所以即使他发苦也是可以吃的 。
白菜饺子的营养价值
白菜饺子的营养价值是极高的 。其中的面粉含有的蛋白质是非常丰富 。碳水化合物对身体来说非常重要 。人体需要这样的营养为身体提供营养 。猪肉也是含有非常丰富的蛋白质 。对身体来说是非常需要的，可以很好的帮助到身体，对身体的营养价值是极高的 。有滋养身体的一个功效，还可以很好的为身体提供一个营养的价值，可以很有效地帮助到身体 。所以可以选择通过补充这样的营养物质，为身体提供一辆价值，可以很有效地预防一些疾病，还可以为身体很好的提供营养元素 。所以非常建议吃这样的食物 。而且可以很有效地帮助到身体，为身体提供一定的营养价值，所以非常建议吃 。
白菜猪肉馅怎么调好吃
白菜在制作的时候，一定不要把水分完全的控干 ， 这样的话会导致在制作的时候没有一点水分 。避免会影响到口味，所以不要把水分完全控干 。第二，在制作肉的时候，一定要把肉弄的比较碎，这样子才会比较香，接下来就是做饺子馅儿的话，也需要一定的手法和技巧 。制作好以后呢 ， 就是需要制作他的调味品 。放入五香粉，酱油，食醋，食用盐，最后再浇上一点热油 。会非常好吃 。最重要的是，一定要搅拌均匀，搅拌均匀 ， 这样会更加好吃 。
###其它资料参考###白菜馅饺子的做法
白菜馅儿饺子的做法还是比较简单的，首先我们要准备好自己所需要的调料，比如说猪肉 ， 白菜，面粉 ， 鸡蛋等等，要将饺子皮和饺子馅儿一起做出来，首先我们要做好的就是白菜将白菜洗干净切碎，然后撒上一些食盐，一定要将白菜当中的水分挤出来 。
下面再把猪肉切成肉馅 ， 加入葱姜末，还有一些调料拌匀 ， 然后再加入白菜，将白菜和猪肉拌匀，这样我们在吃的时候才能够荤素搭配 。
下面我们就来介绍一下饺子皮的做法，首先就是要准备好面粉，我们可以在面粉中加入一些鸡蛋，还有少许的盐 ， 然后将面粉揉成比较光滑的面团，面团揉好之后一定要放置半小时让它充分的想一想 ， 然后再揪成小剂子擀成饺子皮儿 。我们在擀饺子皮儿的时候是非常需要技巧的 ， 一只手拿着擀面杖 ， 另一只手拽着面皮的一端，边擀边将饺子皮儿转圈儿 。这样擀出来的饺子皮儿才是圆形的，而且我们在擀好饺子皮儿之后，把馅料包到饺子里面，每个地方包饺子的方式也有所不同，只要将饺子皮儿捏紧，抱出比较好看的形状，然后我们就可以下水了 ， 煮饺子也是一种非常需要技巧的方式，我们在水开之后加入一些凉水，然后重新等水煮开，这种方式要重复三次饺子才算煮好 。
见饺子馅有哪些
饺子馅儿在我们的日常生活当中，一般可以分为荤馅和素馅 ， 只要一提到宿县，那么很多人都会想到韭菜鸡蛋之类，而且韭菜鸡蛋是家家户户都爱吃，都最喜欢吃的一种馅料 ， 因为韭菜的营养是非常丰富的，而且它能够起到温补肝肾的作用，鸡蛋的营养功效我们就不用具体多说了 ， 它的营养价值是非常高的，其中的优质蛋白质脂肪以及胆固醇都是人们非常需要的营养元素，所以是能够帮助人们的身体更加健康的 。
除了韭菜鸡蛋，还有茴香鸡蛋，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，而且回家吃起来有一种非常特别的味道，可以冲淡一些腥味，吃完之后会感觉到唇齿留香，不仅可以提升我们自身的食欲，也能够吸收其中的一些营养物质 。
上面我们所介绍的都是素馅，下面我们再来介绍几种肉馅 ， 现在在我们的日常生活中可能最常见的就是猪肉大葱，尤其是北方人 ， 吃猪肉大葱馅儿的饺子可能是最常见的，而且猪肉是比较百搭的一种食材，它可以搭配芹菜，韭菜 ， 白菜等等，这些馅料吃起来都非常的，有感觉 。
最后我们要说的是一种虾仁馅儿的饺子，虾仁的营养是非常丰富的，他还有非常多的蛋白质 ， 而且它的蛋白质含量和我们日常生活中所食用的鱼类，蛋类和奶类相比来说是他们的几倍甚至几十倍，而且它含有非常丰富的维生素以及矿物质 ， 对什么的身体健康是非常有好处的 。除此之外虾仁的肉质也比较松软，是非常容易消化的，对于一些身体虚弱以及病后需要调养的人们来说是非常好的一种食物 。
因为我们所介绍到的几种饺子馅儿，就是我们日常生活中比较常见的啦，我们可以搜寻一下他们的做法，自己尝试一下 。
###其它资料参考###白菜素馅饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、五香粉 适量、酱 少量 。
【芽白饺子馅儿怎么做一】1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝 。
2、切好后进行焯水 。
3、焯水后捞出切碎 。
4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀 。
5、准备好的饺子皮包住馅料 。
6、放入锅中煮熟 。
7、煮熟盛出，完成 。
###其它资料参考###莲花白饺子馅做法如下：
1、莲花白切碎，撒上盐腌渍一会 。
2、将葱姜切末 。
3、把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上 ， 再放上葱姜末 。
4、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉 。锅内烧热油，浇到葱姜和调料上 。
5、馅内倒入适量酱油、少许耗油和盐 。
6、然后打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌 。
7、搅拌的差不多了，再放入少许香油和鸡精，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###素白菜饺子怎么做好吃
首先需要把豆腐放到锅中炒烫一下捞出来，然后再把豆芽焯烫好剁碎，豆腐碾碎以后再准备一些白菜清洗干净以后剁碎，里面添加一个鸡蛋，再准备韭菜清洗干净以后剁碎，添加一些蚝油，生抽，盐搅拌均匀，锅中加入适量的水煮开，把包好的饺子放进去，煮熟以后就可以吃了 。
素白菜饺子的营养价值
适当的吃一些素白菜饺子，能够补充身体所需要的铜元素以及其他的矿物质元素 ， 让身体免疫力有所提高，适当的吃一些素白菜饺子还可以达到润肠通便作用，让肠道蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，避免大便干燥的情况出现 ， 而且还可以让排便的情况更加通畅，让便秘问题得到有效解决 。
适当的吃一些素白菜饺子还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，让皮肤的抵抗能力变得更强，喜欢吃的人就可以适当的吃一些来调节自己的身体 。
素饺子馅怎么调
素饺子馅的种类还是非常多的，调配的方法也非常简单，需要先准备一些新鲜的西葫芦 ， 清洗干净以后剁碎，把里面的水分挤干，黑木耳泡发一下洗干净也剁碎 ， 然后准备一些葱末，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒，炒碎以后就可以盛出来放到容器当中 ， 加入木耳碎，鸡蛋以及西葫芦，再加入一些料酒 ， 生抽，鸡粉，五香粉以及葱花，搅拌均匀后就可以用来包饺子了 。
吃素的好处
吃素对身体有一定的好处，这样可以让蛋白质摄入过多的情况得到调节，让不饱和油脂含量增加，而且还可以预防心血管疾病出现，达到很好的预防大肠癌，降低血压 ， 降低胆固醇作用 。
吃素还可以让肠胃得到更有效的保护 ， 吃素的人身体抵抗能力就比较强，肠胃方面出现的疾病几率就会低一些 ， 而且吃素的人经常会吃各种蔬菜，谷物类食物以及水果，是很容易被身体吸收利用的，一般素食里面的纤维素含量很高 ， 便秘出现的几率也可以减少，让身材保持得更好 。
吃素还可以让心态变得更加平和，因为肉食里面的一些激素成分，可能会让脾气变得不是那么好，吃素的人性格就变得比较温顺一些，经常吃素还可以达到延年益寿作用 ， 能够让身体体质变好，抵抗疾病的能力增强 。
经常吃素可以让体重减轻，身材肥胖的情况不会那么严重，因为素食里面的热量本身就很少，而且几乎没有脂肪成分，所以并没有太多的能量会储存在身体里面，经常吃素还能让患上癌症的风险降低很多，如果总是吃肉 ， 那么结肠癌的出现几率就会增加，素食里面的纤维素含量很高，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让毒素更快的排出 ， 这样结肠癌出现的几率就会减少很多 。
吃素虽然可以给身体带来很大的帮助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的补充蛋白质 ， 因为素食里面几乎并不含有蛋白质成分，像坚果类食物，豆类食物，乳制品等，适当的多吃一些就能让身体营养均衡 。
喜欢吃素的人没有办法从肉食里面来获取钙质，这个时候就应该注意一定不要不喝乳制品，应该经常喝一些钙强化果汁，多吃黄豆，多喝豆浆 ， 这样钙质才能够更好的吸收 ， 能够让身体变得更加健康 。
###其它资料参考###大白菜饺子馅的做法：
备用食材：白菜1小颗，面粉300克，猪油1勺，食盐少许 ， 生抽1小勺，老抽半小勺；第一步 ， 先把面和好再拌馅，300克面粉加上200克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会；第二步，白菜每片都洗干净，控水后，剁碎，加上点食盐杀出水，将其放入纱布中包裹起来，用力挤出水分；第三步，这个时候将面团整理成饺子皮，先将其揉搓光滑 ， 然后分成小面剂子，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮 ， 盖上保鲜膜防干；第四步，接下来拌馅，在处理好的白菜中，加上猪油、生抽、老抽 ， 如果腌制的时候加盐多，这个时候就不用放盐了 ， 搅拌均匀，馅料就做好了；第五步，接下来便是包饺子了，将馅料放入事先擀好的饺子皮中 ， 捏好成型，抓个下入在开水锅中煮熟 。香喷喷的饺子就做好了！
###其它资料参考###素白菜饺子馅儿的制作方法首先准备白菜面粉鸡蛋韭菜木耳香油玉米油蚝油盐姜末等材料进行备用，首先将食材清洗干净木耳使用温水进行泡发泡发好的木耳切碎以后备用由于是素白菜馅饺子不用放入猪肉馅直接可以放入鸡蛋碎，进行制作将鸡蛋搅打以后放入锅中炒碎 。
将葱花姜末切碎以后 。放入韭菜 。木耳碎鸡蛋白菜碎等材料，由于白菜比较容易出水所以最好在将白菜切碎的时候使用食盐进行腌制十分钟左右这样可以杀出白菜里面的水分 。将白菜的水分挤出，以后再放入馅料里进行搅拌这样可以防止白菜出水 ， 而在包裹的时候会导致很难包裹 。
将所有食材放在一起加入材料搅拌均匀按照顺时针进行搅拌，这样可以搅拌的更加抱团包裹的时候比较容易如果比较散，不会粘稠可以放在冰箱里冷藏十分钟或20分钟左右再进行包裹，这样再添加下料的时候包裹会比较容易，素白菜饺饺子最好放入少许的鸡蛋碎，这样使用的时候口感会比较好 。煮饺子的时候锅中加入烧开的水放一点盐，这样煮饺子的时候不会粘在一起，煮到饺子漂浮即可，由于素馅饺子，所以煮开两次捞出即可进行食用
