一岁宝宝的豆腐辅食怎么做？
1岁婴儿豆腐辅食怎么做
豆腐是一种传统的美食，而且价格也非常便宜，一块豆腐就够一家人食用了，除了炒着吃以外 ， 也能做成豆腐丸子以及很多好吃的食品，孩子也是可以吃豆腐的 ， 而且也能利用豆腐做成辅食，那么1岁婴儿豆腐辅食怎么做呢？
首先可以给宝宝做一道豆腐鸡蛋羹 ， 需要准备豆腐和鸡蛋 ， 把豆腐切成细细的长条 ， 越细越好 ， 然后把鸡蛋搅散，但是不要给宝宝放盐和味精，这都不适合孩子吃，可以准备孩子专门吃的婴儿酱油，然后烧水，冷锅放入豆腐，等开锅之后把搅散的鸡蛋放入，水开就好了，然后可以给宝宝放一些香菜碎提升味道 。
还可以给孩子做一道鱼豆腐，准备的材料有鳕鱼或者是龙利鱼 ， 这两种鱼的刺非常少，而且营养也比较适合小朋友，然后准备豆腐，都切成条状之后，同时放到辅料机器里面打碎成泥，在泥里面加入一个鸡蛋，顺一个方向搅散，然后烧开一锅水，把泥一个一个的捏成形状，最好是捏的小一点，放入水里面汆熟，如果想要好看的话，还可以使用模具，汆熟之后，可以给宝宝做汤或者是直接吃 ， 味道非常好 。
宝宝吃的辅食都是质地较软易吸收的食物 ， 有些家长在吃饭的时候看到适合宝宝的食物也会喂给宝宝吃一些，例如豆腐 。豆腐的吃法有很多，可以凉拌还可以炖，每种做法都非常的美味 。但是大人们吃豆腐的做法可能不适合孩子食用，下面给大家说下1岁宝宝吃豆腐的做法 。
一、1岁宝宝能吃豆腐吗
宝宝是可以食用豆腐的 。宝宝的牙齿发育未全，豆腐质软，便于宝宝食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康发展 。豆腐是由大豆制成的，因而含有的植物雌激素很少 ， 宝宝吃豆腐，有利于避免宝宝摄入太多激素 ， 有利于宝宝的身体健康 。
二、适合宝宝吃的6种豆腐做法
1、豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙 。将过滤蛋黄研碎把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合 。
【一岁宝宝吃白豆腐怎么做好吃】2、豆腐羹
嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可 。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙 。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜 。
4、曙光豆腐
过滤豆腐1大匙、西红柿末儿1大匙、肉汤1小匙、盐少许 。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味 。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙 。把豆腐放热水中煮后过滤将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油 。
6、豆腐蛋汤
过滤蛋黄1/2个，海味汤1/4杯，豆腐少许 。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮 ， 边煮边搅 ， 待开锅后放入少许豆腐即停火 。
###其它资料参考###1岁宝宝吃豆腐的做法
一、1岁小宝宝能吃豆腐吗
小宝宝是能够服用水豆腐的 。小宝宝的牙生长发育未全 ， 水豆腐质软，有利于小宝宝服用，能够维护小宝宝的口腔健康 ， 推动小宝宝的口腔健康发展趋势 。水豆腐是由黄豆做成的 ， 因此带有的雌激素食物非常少，小宝宝吃豆腐，有益于防止小宝宝摄取过多生长激素，有益于小宝宝的身心健康 。
二、合适孩子吃的6种豆腐做法
1、豆腐鸡蛋羹
过虑鸡蛋黄1/2个、水豆腐2小勺、骨头汤1一茶匙 。将过虑鸡蛋黄捣碎把水豆腐煮后控去水份后过虑，随后将鸡蛋黄和水豆腐一起放进锅内 ， 添加骨头汤，边煮边拌和混和 。
1岁宝宝吃豆腐的做法
2、豆腐羹
水豆腐50克，生鸡蛋1个，放到一起弄成粘稠，再放少量食盐 ， 加5克水搅拌均匀 ， 蒸10分钟，天赋加点鸡精就可以 。
3、牛奶豆腐
水豆腐1一茶匙、牛乳1一茶匙、骨头汤1一茶匙 。把水豆腐放热反应水里煮后过虑，随后放进锅内加牛乳和骨头汤匀称混和后容易上火煮，煮好后撒上一些蔬菜 。
4、黎明水豆腐
过虑水豆腐1一茶匙、番茄末儿1一茶匙、骨头汤1小勺、盐少量 。把水豆腐放热反应水里煮一下后放竹篮内部控制去水份 ， 随后放进锅内，再添加剁碎的番茄和骨头汤，边煮边混和，煮好后加小量盐，使其具备浅浅的盐味 。
1岁宝宝吃豆腐的做法
5、冬瓜水豆腐糊
水豆腐、冬瓜各1一茶匙、骨头汤2小勺、无盐黄油1/4小勺 。把水豆腐放热反应水里煮后过虑将冬瓜煮软过虑，随后和过虑后的水豆腐一起放进锅内，再加骨头汤匀称混和后纵火上煮，煮一会儿后添加无盐黄油 。
6、水豆腐蛋汤
过虑鸡蛋黄1/2个，海鲜汤1/4杯，水豆腐少量 。把过虑鸡蛋黄和海鲜汤一起放进锅内，随后容易上火煮，边煮边搅，待沸腾后放进少量水豆腐即停战 。
###其它资料参考###豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用 。
春天到了，补钙的话题又排在了热搜的首页 。每年3-5月是儿童身高增高速度最快的时段，因此很多家长想趁着春天这个黄金期给孩子们多补补钙 。趁着孩子们天天在家，补钙赶紧开始吧！
那么你知道什么食材是比较补钙的吗？从食材含钙量对比图中我们不难发现 ， 最普通的豆腐、白菜，钙含量可是跟牛奶差不多呢 。豆腐的含钙量每一百克有138毫克，远远比鸡蛋的56毫克高得多，而且豆腐的价格真的是便宜，就算天天吃都没人嫌它贵吧 。
小孩可以适当的吃一点豆腐，但是豆腐不好消化，容易引起胀气不宜多吃 。可以给小孩子吃豆腐脑细腻柔软营养丰富，也可以把豆腐和鱼一起炖汤给小孩吃 ， 也可以把豆腐蒸熟之后压烂加入佐料，直接给小孩吃，也可以做虾仁豆腐给小孩吃 。
分享4道豆腐好吃的做法，简单容易学，有荤有素，有汤有菜，好吃又下饭 。
第一道菜是：香菇豆腐饼
材料：北豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末 。
2.将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀 。
3.再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀 。
4.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米 ， 其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平 。
5.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳 。
6.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透 ， 关火，盛出，装盘即可 。
第二道菜是韭菜豆腐蛋花汤
材料：韭菜1把、鸡蛋2个、北豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法：1.准备好所需材料，虾皮投洗干净 ， 韭菜择洗干净 ， 根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分开放 。
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块 。
3.锅加水烧开 ， 下入姜末和虾皮烧开 ， 下入豆腐块煮5分钟 。
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液变成花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈 。
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可 。
第三道菜是肉末蒸豆腐
材料：北豆腐1块、猪肉150克 、植物油、盐、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、干辣椒
做法：1.将豆腐切成大小均匀的小块 。
2.将猪肉切末，小葱切葱花 ， 葱叶和葱白分开放，姜蒜切末 ， 干辣椒切小段 。
3.锅加油烧热，下入葱白，蒜姜末 ， 干辣椒段炒香，下入肉末翻炒至变白 。
4.淋入料酒，生抽，烧开以后关火就可以，将肉末浇在豆腐上 。
5.蒸锅加水烧开，放入装豆腐的盘子大火蒸10分钟，到时间后，将豆腐取出，撒上小葱叶，锅加少许油加热至冒烟，将热油浇在小葱上即可，吃时拌一下 。
第四道菜是新鲜香菇菠菜豆腐羹
材 料：豆腐350克，菠菜100克，鲜菇100克，水淀粉、盐 ， 植物油、蔬果粉适量
做 法：1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净 。
2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟 。
3、炖熟后加入油、盐，再放入菠菜 。
4、放入水淀粉 ， 汤汁开始浓稠 ， 最后撒点蔬果粉，完成 。
###其它资料参考###宝宝吃豆腐可以补充自身的精力，提高自身免疫力，增强抵抗力，还有利于宝宝的大脑发育 ， 神经系统发育和骨骼的健康发育，父母在给宝宝吃豆腐时的做法最好是将豆腐做熟 ， 作为配菜食用 。
奶汁豆腐
原料：半块豆腐 ， 半杯牛奶，适量胡萝卜 ， 油菜叶，花生油，鲜汤 。
做法：
1、 将胡萝卜，油菜叶洗干净，切成丁和片，用开水烫一下 。
2、 往锅里加入适量水 ， 烧开，将豆腐放进去烫熟透，捞出来放凉，切成丁 。
3、 将锅加热 ， 放入油，加热油后把豆腐丁放上去，煎至黄色，加入牛奶和鲜汤，煮沸，转成小火，加盖慢煮 。
4、 奶香飘出来的时候转成大火，加入萝卜丁和油菜片叶，用铲推匀，即可完成 。
功效：牛奶有丰富的钙质，豆腐也有丰富的钙质，二者搭配，给宝宝食用 ， 可以补充宝宝体内的钙物质，促进宝宝的骨骼发育 。
彩色豆腐
原料：一块豆腐，一个鸡蛋，适量青菜，盐 。
做法：
1、 豆腐切?。?青菜洗净然后切成碎末 。
2、 豆腐在开水里稍微烫一下，鸡蛋打散，在平底锅里做成蛋饼，切成丁 。
3、 锅里加入适量清水，烧开，加入豆腐丁 ， 鸡蛋丁，青菜碎末略煮 。
4、 煮好后 ， 加入适量盐，搅拌至溶化 ， 即可完成 。
功效：彩色豆腐颜色漂亮，可以吸引宝宝 ， 口感清淡，有蛋香，青菜的鲜甜味，会增进宝宝的食欲，帮助宝宝补充矿物质，促进宝宝的脑部发育 。
###其它资料参考### 小时候有个卖豆腐的老爷爷 ， 一到傍晚就开始走街串巷吆喝卖豆腐，每次听到吆喝声，我总要跑出去 ， 跟爷爷说一声：祝爷爷好生意 。爷爷看我嘴甜，常常掀开布罩 ， 切下一小块豆腐送给我吃 。
回到家就往里放几滴花生油，撒点盐 ， 搅拌均匀后拿个勺子就开始大口大口吃，真香啊，虽然现在想起来这样吃着实不卫生，但没太多零食吃的那些年 ， 一块豆腐都能安抚我肚里的馋虫 。
先来一个好看又营养的做法： 过桥豆腐 。（湘菜馆的叫法）
1. 豆腐切薄片，摆在盘子中间，一片叠着一片；
2. 肉沫用点酱油、盐调味后，铺在豆腐两侧 ， 再在上边打两个鸡蛋；
3. 可加点高汤或清水在盘子边缘，下锅蒸7分钟；
4. 淋上蒸鱼豉油撒上葱花，完工！
也可以把肉沫换成虾仁，来个 虾仁豆腐蒸水蛋 ，更营养 。
拿个勺子给孩子 ， 编个小故事，他就会很乐意自己动手挖着吃 。
香煎豆腐，大人小孩都喜欢吃 ， 可当零食 。
1.豆腐用盐水浸泡几个小时后捞出沥干；
2.油热后下到平底锅里煎至两面金黄；
3.把蚝油、黄豆酱、孜然粉、五香粉、糖混合均匀，用小刷子均匀地刷在豆腐上；
4.撒葱，馋哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐 。豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。豆腐素有“植物肉”称号 。豆腐的吸收消化率好 。儿童和老人可以多吃 。
我们家经常买嫩豆腐，做的最常用的就是鱼头豆腐汤、上海青红烧豆腐、肉末烧豆腐
鱼头豆腐汤做法：
1、鱼头洗净，放一点料酒 ， 一点盐，抓一下，去下腥味 。
2、豆腐切好，先用水泡着备用 。
3、鱼头小火两面煎黄 。
4、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片
5、大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色
6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
7、起锅的时候放入适量的盐，加入葱花就可以了 。
上海青红烧豆腐做法：
1、豆腐一块 。
2、切成厚片 。
3、不粘锅放油 ， 放入豆腐两面稍煎
4、豆腐盛出，导入提前洗好的上海青 。炒制变软 。然后在到入豆腐
6、加入盐 ， 稍微加一点水，煮一会 。
7、加入适量的老抽、生抽、耗油，搅拌均匀就可以出锅了 。
肉末烧豆腐：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油 ， 倒入姜末蒜末爆香 ， 放入肉末 ， 炒至断生再加鲜汤、料酒和豆腐片 ， 炖至汤汁奶白
3、待烧熟烂 ， 加入盐 ， 味精调味 ， 用水粉团勾芡 ， 撒入香菜末 ， 出锅即可 。
这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃，特别受孩子喜欢 。写食谱成为了风尚 ， 每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么 。
蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料，热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐 。
其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！
|蟹黄豆腐|
by1粗茶淡饭1
用料
主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个
辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克
做法
1.备好食材：咸鸭蛋黄两个 ， 内酯豆腐一盒
2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟 ， 用勺子压碎 ， 内酯豆腐切块
3.锅中倒油 ， 油热后倒入蛋黄碎 ， 小火煸炒一会
4.倒入适量清水
5.水开后放入豆腐 ， 用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花趁热吃哦！
1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
豆腐是一种嫩嫩的很容易碎的食物 。所以在每次买豆腐的时候我都很小心，因为我很担心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣 。
豆腐可以做出各种各样的 美食 ，如家常豆腐，红烧豆腐，鱼香豆腐，豆腐干，红豆腐 ， 臭豆腐等 。要把豆腐做给孩子吃 ， 你可以试试这个做法 ， 我4岁的儿子特喜欢吃 。
准备食材： 1块胆水 豆腐、数颗鸡蛋，数颗小葱，适量的淀粉，适量生抽，少许白糖，少许醋，少许盐 ， 适量食用油 。
烹饪做法：
豆腐含有蛋白质、维生素、矿物质、钙质等丰富的营养成分 ， 孩子适量使用豆腐不仅可以补充营养 ， 还能增强抵抗力，促进骨骼发育 。豆腐怎么做给孩子吃最好呢？下面介绍三种 。
一、原料：
嫩豆腐一块；肉馅100g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末适量；葱花、香菜少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成均匀的大块，放入盘中备用；
2、肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；
3、嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟，然后撇干豆腐上的水分装盘；
4、锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，再加入1勺黄豆酱继续翻炒，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火，搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；
5、关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可 。
一、原料：
嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块；
2、咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；
3、锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；
4、加入豆腐块和100ml的清水，煮开；
5、用3勺淀粉调成水淀粉 ， 加入锅内轻轻搅拌；
6、加入适量的盐调味即可
一、原料：
嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
二、做法：
1、豆腐切块，放入加入盐的冷水中浸泡5分钟左右 ， 捞出备用；
2、虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净 ， 加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；
3、锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；
4、加入事先腌制的虾仁，开中小火，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；
5、用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉 ， 倒进锅里轻轻搅动；
6、出锅前放入适量的盐调味即可 。
豆腐的营养价值很高，不仅含有丰富的大豆蛋白，还有多种氨基酸，口感也十分细嫩绵软 ， 非常适合孩子食用 。今天推荐五款豆腐料理，绝对秒杀饭店里的麻婆豆腐 ， 不仅孩子喜欢吃，家里请客也有面子 。
原料：嫩豆腐一块；肉馅100-150g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末；葱花、香菜少许；
做法：将嫩豆腐切成均匀的大片，码在盘子上备用；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟；锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，加入1勺黄豆酱继续翻炒两下，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火 ， 搅拌均匀 ， 加入盐、葱花、香菜；关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制后可能会出一些水，可以将水尽可能撇掉，口感更佳；
原料：嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许；
做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块；咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；锅内放少许油烧热，保持中小火 ， 下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；加入豆腐块和100ml的清水，煮开；用3勺淀粉调成水淀粉，加入锅内轻轻搅拌；加入适量的盐调味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味选择，较硬的蔬菜需要多煸炒一会变软，更能搭配豆腐的口感；
原料：嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
做法：豆腐切块备用；虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净 ， 加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；加入事先腌制的虾仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉，倒进锅里轻轻搅动；出锅前放入适量的盐调味即可 。
提示：豆腐易碎 ， 烹饪时锅铲可以采用推的手法 ， 以保持菜品美观；
原料：北豆腐一块；肉馅150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油1勺；酱油1勺；食用油、盐、葱花、蒜末、姜末少许；
做法：将北豆腐切成约4cm见方的大块，用勺子或者挖球器挖去中间部分；香菇洗干净剁成碎末；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉和少许葱花、姜末和剁好的香菇碎末搅拌均匀备用；将肉馅小心填入豆腐里；锅里放一些油，烧热后转小火，放入填好肉馅的豆腐块，小火煎1-2分钟；将豆腐块翻个面，继续煎，煎到两面金黄关火 。锅里留少许底油，放入蒜末、葱花爆香，转小火，加入1勺蚝油、1勺酱油，将1勺淀粉加入适量清水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀倒入煎好的豆腐，继续翻动1分钟左右，出锅前加入少许盐和葱花调味即可；
提示：这道菜尽量避免选择过嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐时尽量少搅动 ， 可以用锅铲轻碰豆腐块的底部边缘查看火候；
原料：北豆腐一块；黄瓜丁、胡萝卜丁各50g；大葱段、花生米10g；川味豆瓣酱1-2勺；糖2勺；醋1勺；酱油2勺；食用油、盐、花椒粉少许 。
做法：将豆腐切成约1cm见方的小块，淋干水分备用；锅里放适量的油，将豆腐块炸制六面金黄捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣酱小火煸炒半分钟，加入大葱段、胡萝卜丁、黄瓜丁和花生米继续翻炒1分钟左右；将炸好的豆腐倒入锅中，加入糖、醋、酱油转大火迅速翻炒半分钟，关火，加入少许盐调味即可 。
提示：豆腐在油炸前淋干水分可以避免油炸时被油迸溅，或者也可以裹上一层薄薄的淀粉 。
豆腐口感软糯细腻 ， 营养丰富，含有丰富的植物性蛋白质和钙 ， 是宝宝补充钙的不二选择，介绍三款做法简单又好吃的豆腐制品 。
1.豆腐丸子汤
原料：肉馅、豆腐、油菜、鸡蛋、淀粉、香油
做法：
1.将捣碎的豆腐泥加入肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油以及少许的温水搅拌均匀成泥状；油菜洗净切成细丝备用；
2.把豆腐挤成大小合适均匀的丸子，放在盘子里备用；3.锅中加入适量的清水烧开后，下入豆腐丸子 ， 煮到丸子快熟时加入油菜丝，出锅前淋入香油即可；
豆腐配合肉类一起让宝宝食用，可以让宝宝更充分的吸收豆腐中的营养物质 。
2.豆腐蒸蛋
原料：豆腐、鸡蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小块放入沸水中焯煮，捞出沥干水份，把豆腐捣成泥状；
2.鸡蛋打散加入豆腐泥和适量的温开水搅拌均匀；
3.上锅大火蒸10分钟即可 。
鸡蛋中含有丰富的铁、锌，它可以预防宝宝缺铁性贫血，鸡蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白质和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育 。
3.豆腐青菜粥
原料：大米、油菜叶、胡萝卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干净，加入适量的清水大火烧开，转中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜叶、胡萝卜洗净切碎末；
3.热锅冷油，油热后放入豆腐青菜、胡萝卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里，继续熬煮5分钟即可 。
青菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高宝宝免疫力 。
哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！
豆腐是一种非常有营养的常见食物 ， 豆腐中含有丰富的铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等，适当给孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齿的发育 ， 还能提高记忆力，益智健脑 。但事实上，豆腐难以入味 ， 所以很多孩子都不大喜欢吃豆腐，要想孩子爱上豆腐，妈妈们可以这样做：
1、鱼香豆腐：准备泡发好的木耳和胡萝卜，切丝备用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，装在一个小碗里，锅中加入油和蒜末炒出香味，放胡萝卜和木耳翻炒，随后放入豆腐炒至色泽金黄，加入调好的调料汁焖一会儿，加少许盐，待收汁后加入小葱末即成 。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小块放在蒸盘中，撒上榨菜末 。在锅里把油烧热，加入葱姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至变色后加少许生抽和盐，继续翻炒一会儿 ， 接着把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅水开后蒸10分钟，蒸好的豆腐撒上小葱末和香菜末即成 。
3、茄丁酿豆腐：茄子切?。?加少许盐腌10分钟至出水，然后用油煎成金黄色捞出备用 。豆腐切块 ， 用中火煎至两面金黄捞出 。豌豆加盐煮几分钟捞出，锅洗净放入热油，加葱姜蒜爆香，加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖，另加少许盐和胡椒粉烧开，在烧开后的调料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！
豆腐是我们最家常的食材之一了 ， 而且豆腐富含丰富的蛋白质和钙 ， 也是非常适合列入孩子的营养辅食菜单中的，萌妈分享几款美味的豆腐辅食食谱 。
食材：猪肉里脊，嫩豆腐，鹌鹑蛋；
做法：
1、选猪肉的里脊部分，肉质细嫩，切成肉馅状；
2、肉馅中加入适量的酱油和盐调味，搅拌均匀后 ， 腌制15分钟；
3、将嫩豆腐切成小块状，放入盘中；
4、再将腌制好的猪肉馅放在豆腐上；
5、在肉馅上打入两个鹌鹑蛋；
6、将食材装盘后，上锅蒸15分钟即可 。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸肉馅，有豆腐的鲜嫩，肉馅的香味，再加上鹌鹑蛋的美味，保证能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的 ， 最大限度地保留了食材的营养价值 。
食材：日本豆腐、虾仁
做法：
1、将日本豆腐去包装后，切成小圆柱状（考验妈妈们刀工的时候到了）；
2、鲜虾去头去壳，关键要去掉虾线 ， 以免影响口感；
3、看虾仁的大小，我选择的对虾个头较大，就将虾仁切成小段；
4、将切好的虾仁一个一个摆放在豆腐上；
5、蒸锅内加冷水，将豆腐虾仁放入锅内，大火蒸8-10分钟即可 。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸虾仁，做过的妈妈都感叹做法真是超级简单，但是因为这道菜的造型非常可爱，每一块豆腐上都配有一颗虾仁，孩子更喜欢造型奇特的辅食 ， 保证是一道让孩子吃得光盘的美味辅食 。
希望我的回答对你有所帮助 。
豆腐炖着吃没味道，不如这样吃! 味道鲜美，挑食的孩子都能吃上好几个！
鲜虾豆腐饼是二者的完美搭配，营养丰富 ， 鲜嫩可口！
【用料】鲜虾3-5只，豆腐150克，面粉20克 ， 胡萝卜 ， 葱，姜 ， 生抽，盐
【制作过程】
1、所有材料称重备齐 。
2、豆腐清水冲洗，切小块后用刀在案板上压碎备用 。
3、鲜虾去头去皮去虾线，切碎备用 。
4、胡萝卜洗净切碎 ， 葱姜切碎备用 。
5、将准备好的豆腐，鲜虾，胡萝卜，葱姜，适量生抽 ， 盐混合均匀，最后加入20克的面粉，用手抓匀，将面团放冰箱冷藏一会 。
6、电饼铛刷上一层油，将冷藏的面团取出，将面团取出一小部分在手中揉圆，放入电饼铛压扁，依次将所有面团做成面饼 。
7、将所有面饼在电饼铛摆放好，这时再给电饼铛加热，待面饼底部定型后翻另外一面继续，煎到两面金黄就可以出锅装盘了 。
8、即好看又好吃的豆腐鲜虾饼就做好了，营养丰富 ， 鲜嫩可口！
【温馨提示】
1、加入面粉的量可以适当调整，视面团的干湿程度而定 。
2、将混合好的面团放冰箱冷藏一会，做的时候更容易成团，不易散 。
3、揉小面团的时候可能会容易粘手，可以每次揉之前把手沾湿 。
4、豆腐是比较嫩的 ， 所以面饼容易散，翻面的时候动作一定要轻 。
###其它资料参考### 豆腐变化多样、品种繁多,无论是北豆腐、南豆腐、内酯豆腐还是各式各样的豆制品，豆腐营养丰富,而且口感细腻柔嫩,适合宝宝饮食 。为大家分享了适合孩子的做法，欢迎参考！
1.家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右 ， 取出凉一下备用 。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中 。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块 ， 煎至两面金黄出锅备用 。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入一勺辣酱，炒出红油 。
5、放入煎好的`豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 。
2.鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用 。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤 。
5、再倒入豆腐块炒匀 。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可 。
3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量 。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分 ， 切成厚度大小一致的块 。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液 。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液 。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁 。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 。
4.白菜豆腐锅
材料：五花肉100克 ， 鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜 ， 花椒，大料，盐
做法：
1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用 。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫 。
3.放入荷包蛋块同煮！待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜 ， 煮开后放盐即可 。
5.锅塌豆腐
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐 ， 蚝油，鸡粉 ， 水 。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿 。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可 。
6.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿 ， 尖椒，水淀粉，味精 。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段 。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末 。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀 。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后 ， 转中火焖5分钟 。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可 。
###其它资料参考###一、豆腐糊
食用人群：4个月以上宝宝
材料：北豆腐20克，肉汤 。
做法：
1、将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎 。
2、煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食 。
二、嫩豆腐糯米粥
食用人群：4个月以上宝宝
材料：糯米粉20g，嫩豆腐20g，水1、5碗 。
做法：
1、糯米粉用筛子过滤 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍 。
2、在锅里放入嫩豆腐 ， 糯米粉提前用水搅拌后倒进去，一边煮一边搅拌 。
3、待糯米粉全熟，粥变得浓稠后关火 。
三、胡萝卜豆腐蛋黄面
食用人群：6个月以上宝宝
材料：胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥
做法：
1、在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥 。
2、撒上碾碎的蛋黄，也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟即可 。
四、鱼泥豆腐苋菜粥
食用人群：6个月以上宝宝
材料：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油 。
做法：
1、豆腐切细?。炔巳∧垩靠毯笄邢杆?nbsp;， 熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺) 。
2、将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂 。
3、再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可 。
五、豆腐花
食用人群：6个月以上宝宝
豆腐花是黄豆经过各项措施制成的食品，家长可直接在市场上购买，自己做太麻烦 。宝宝食用豆腐花 ， 不要放太多糖 ， 需要将豆腐花搅拌打碎再喂给他食用 。若想自己动手做 ， 可参考以下方法：
材料：黄豆60克，清水800克，内脂1、25克 。
做法：
1、黄豆用清水浸泡6小时以上，用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆 。
2、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟 。
3、豆浆倒入瓦容器中，玻璃容器或不锈钢容器也可以 。
4、用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀 。
5、盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了 。
