油麦菜是割着吃还是掐叶子吃？？
油麦菜是很多人爱吃的一种蔬菜，天气合适 ， 一年四季都可以种植；生活中不少人种植的油麦菜是定植一段时间后，整株长有十片、十来片明显大叶时就整株拔来吃了，而若是油麦菜种着平时多次摘叶吃的话 ， 等到油麦菜开始抽薹快速徒长明显后，人们也就整株的拔来吃了，因为留着的话过段时间就现花蕾要开花结籽了 ， 人们又没有自留种的需要 ， 何况徒长的植株叶片不够鲜嫩可口也不够之前长的茂盛，没有必要留这样的油麦菜 。
从播种到出苗生长可以摘叶吃，一般来说也要一个多月 。
油麦菜抽薹之后，掰断油麦菜中上截植株，让剩下的植株上各叶子跟主茎结合的地方重新长出新的分枝、叶子来，即让油麦菜主茎再生；茎叶长大了之后就可以摘来吃，比重新播种育苗又再移栽省事多了
人生步入老年，对于个人来说，它是人生的最后阶
段 ， 而对于人类社会来说，它是社会生活中不可的缺少的
一类角色 。当老年人从社会岗位上退下来后 ， 家庭成为老
年人生活的主要场所 。人老了除应具备有一般的道德修养
外，还应特别注意自身修养 。要保持晚节，防止给一生中
带来污点，提倡待人接物的坦荡和宽容；防止心理上的狭
隘和偏执；防止情绪上的悲观和空寂；防止以长辈自居的
专横；防止意志衰退；防止淡漠，保持对新生事物的新鲜
感和敏锐感，勤奋学习和涵养锻炼，使自己进入人生暮年
的境界 。
在人生的不同阶段，年轻人的生活是以自己为主的，
中年人的生活是以自我满足与社会贡献为同等重要的，而
老年人的生活应以对社会有用为快乐的源泉 。要努力做到
老有所学、老有所为、老有所乐 。
人老了 ， 要面对现实，了解自己的生理和心理的变化
规律 ， 保持良好的人际关系，保持和谐、愉快的心情 ， 主
动为自己创造良好的生活环境 ， 过好退休关 。
在当今社会中，人情、人格、人性、金钱、地位……我
们如何去去面对，去选择 。这几年常听到有人感叹“活得真
累”，累的原因当然多种多样，人际关系不融洽，工作不理
想，子女不尽如人意，等等 。
退休后进入与世无争之年，要保持晚节 ， 让心胸宽阔
如大海，让思想敏捷如闪电，智慧的火花永远灿烂把你照
跃
###其它资料参考###叶子菜有：大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、油菜 。
1、大白菜：白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米 ， 全株无毛，基生叶多数，大形 ， 倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩 ， 波状 ， 叶柄白色，扁平 ， 花鲜黄色 。
2、甘蓝：甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物 ， 二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。
3、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。
4、芹菜：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
5、油菜：欧洲油菜是十字花科、芸薹属草本作物 。茎直立 ， 有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形 ， 抱茎 。
###其它资料参考###在清江鹤寄居地，爬藤植物的叶子可以直接采摘来吃的很多 。如鱼腥草，杠板归，莼菜等 。
一，鱼腥草 。
多年生草木腾本植物 。一般高15~50公分 ， 地下茎伏地呈腾状生长，节上生根 。特别是山野上的鱼腥草 ， 长得细嫩又长，常见于杂草茂盛处生长 。
鱼腥草图片
清江鹤小时候经常上山采野生的鱼腥草晒干后补贴小用 ， 来得快数量多，山上遍地都是，只要有力气，一年下来至少要弄个3000~5000斤干货 。
【摘叶子吃的菜叫什么菜】鱼腥草有清热解毒利尿通淋的作用，所以每年收购鱼腥草的药商很不少 。此外，由于鱼腥草市场需求增加，近年来也出现了一些人工专业种植鱼腥草的菜户 。清江鹤以前的邻居家就以种植鱼腥草为业 ， 老两口靠种植鱼腥草供送出一个博士后，两个研究生，很了不起 ， 在乡邻中都被传为佳话 。
鱼腥草可以采食鲜叶，也可以挖食地下根茎 。一般春季以食鲜嫩叶为主，其他各季以鲜食地下根茎为主 。洗净可凉拌可炒食 。
南瓜藤蔓
二 ， 杠板归 。
野生居多 。清江鹤孩提放牛时代，经常采摘杠板归的鲜叶充饥 。
杠板归为一年生草本腾蔓植物 。一般长1~2米，多的有3~4米 。喜蔓延攀援 。
茎上有棱子而且还有倒勾刺，采摘时不小心还会被倒勾刺刺破皮的 。
叶互生近三角形，叶柄与茎一样有倒勾刺 。植物开花但花小，一般为白色或者淡红色 。花期在6~8月份 ， 9~IO月可见滕果 。
叶片吃起来有种酸酸的涩味 。有老人说，吃这个可以清热解毒，利水消肿止咳，与鱼腥草一样，是农村常见的很不错的野生药材 。
三，滕菜 。
藤菜我们一般都是凉拌，但也可以炒食和作汤菜 。
藤菜是一种一年生的蔓生缠绕植物 ， 在种植时一定要为其搭架，让其攀援 。以幼苗嫩茎，鲜叶食用为主 。营养丰富，富含人体所需的多种营养元素 。长期食用可降压益肝，清热凉血，防止便秘，是一种不可多得的食药两用的保健蔬菜 。
四 ， 莼菜 。
其实是水生蔓生植物，也是江南三大名菜之一，以嫩茎和初生的卷叶为食用部分 。
叶片有透明的胶质，吃起来有种滑滑的感觉，清香可口别具风味 ， 是一种营养极为丰富的山中绿色珍品 。
当然现在大部分莼菜都是以人工种植为主，除鲜食外还加工成成品供出口 。
莼菜图片
###其它资料参考###叶子菜的菜名有：
1、菠菜 。又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。
2、空心菜 。空心菜也属于绿叶菜中的一种，它的形态和大多数蔬菜差不多，但它主干是空心的 ， 口感脆嫩甜，很多人都十分的喜欢吃空心菜，一般在夏秋两季食用最好，有着清热解毒、润肤美容的功效 。
3、茼蒿 。茼蒿的形态特征和香菜差不多，而且也有着独特的口感，平时很多人都非常的喜欢吃茼蒿，一般在2～5月时种植茼蒿，而茼蒿的生长速度快，一个月就可以收获新鲜成熟的茼蒿了 。
4、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 。它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃，不过芹菜的口感比较脆嫩 。
5、生菜 。叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜 ， 属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 ， 叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球 ， 可生食，脆嫩爽口，略甜 。
###其它资料参考###紫背菜（拉丁学名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.） ， 别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物
###其它资料参考###叶莱类，这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品 。
普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等 。
结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等 。
辛香叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等 。
###其它资料参考###种植萝卜之所以要摘叶的原因是萝卜是一种典型的根茎蔬菜 。当根茎迅速膨胀时，不仅需要土壤中的养分和水分，而且萝卜叶还为萝卜根茎的膨胀提供了稳定的光合作用流 ， 但是萝卜叶也会出现新旧的关系 。长时间后 ， 萝卜的叶子会逐渐变黄 。
萝卜叶产生的光合作用产物变少或少 。这时，黄叶将被去除 。缺少黄叶不仅减少了养分消耗，而且还促进了新叶的生长以及光合作用产物向萝卜根部的生成，从而提高了萝卜的产量 。
种植萝卜，尤其是种植相对较长的白萝卜或青萝卜，当萝卜的根茎长出土壤后，根部渐渐膨大，就会向一侧倾斜或倾倒 。如果此时不采取措施 ， 加以管理而任其自由生长的话，萝卜的外形就不可避免地出现扭曲变形 ， 不但看上去不美观，还会严重影响萝卜的商品品质，降低销售量，影响种植效益 。种植萝卜的农户，在长期的萝卜种植实践中已经自行总结出经验 。
在萝卜的膨大根长出土壤3—5厘米时 ， 要及时对生长歪斜的萝卜膨大根进行扶正 。
摘叶助长；据种植户介绍说：萝卜在生长过程中 ， 需要在收获之前的20天左右，也就是萝卜的膨大期，按照萝卜长势适时适当的摘取萝卜的老叶萎叶腐叶，减少萝卜老叶争食营养，让营养成分集中输出给光合能力强的鲜活叶片，有助于萝卜膨大期的生长和提升有机物质的转化能力 。
摘叶助长；据种植户介绍说：萝卜在生长过程中，需要在收获之前的20天左右 ， 也就是萝卜的膨大期，按照萝卜长势适时适当的摘取萝卜的老叶萎叶腐叶，减少萝卜老叶争食营养，让营养成分集中输出给光合能力强的鲜活叶片 ， 有助于萝卜膨大期的生长和提升有机物质的转化能力 。
