洋葱扣肉怎么做好吃 _洋葱

洋葱扣肉的做法就是就是扣肉加洋葱？

1.准备一条五花肉放锅里煮一会断生
2.切成薄片
3.葱姜切沫
4.加入盐鸡精十三香五香粉
5.把葱姜沫洒入
6.加入酱油蚝油腌制半小时
7.找个圆碗把肉皮朝下均匀码入碗里
8.洋葱切细丝
9.把洋葱平铺在肉上
10.上锅中火蒸半小时
11.出锅把碗倒扣在盘子里即可食用

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炸肉我是用炸好的扣肉来做的，把肉和洋葱切好装盘
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锅内放入油，待油热后加入切好的蒜米和干辣椒
【洋葱扣肉怎么做好吃】
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待辣椒和蒜米炒出香味后，加入切好的肉
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把肉放锅里来回翻炒，炒至一两分钟就加入切好的洋葱
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加入洋葱后要翻炒三至四分钟，感觉洋葱准备熟了之后加入适量的耗油盐和鸡精
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调味的都加好后，来回翻炒至均匀，就可以盛出来了
###其它资料参考###想要吃扣肉，推荐做一道梅菜扣肉，梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。
梅菜扣肉用料：梅干菜，扣肉，葱，姜，料酒，老抽，八角，糖，盐
做法：
1.梅干菜洗净，提前用水泡发。
2.五花肉洗净整块放入沸水中氽烫，去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
3.锅中放油，放入煮好的五花肉煎成金黄，再倒入老抽上色。
4.待肉冷却后切成切成薄片，肉皮朝下均匀的码在碗底。
5.锅内放油，爆香葱、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，浇入肉汤烧2分钟左右，放入糖、盐调味。
6.把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸50分钟左右至熟。
7.蒸熟后，将八角、葱、姜捡去不要，将肉扣在盘子里，多余的汤汁重新倒进炒锅内，汤汁勾水淀粉再淋到肉上即可。
###其它资料参考###把洋葱和青椒炒一起，好吃又简单，准备一个青椒、一个洋葱，洗干净切好奇，然后起锅烧油，油热先下洋葱翻炒一会，再下青椒一起翻炒，加入调料超软即可出锅，具体步骤如下：
1、准备洋葱一个，一颗青椒，洗干净。
2、洋葱切片，剥开成条，青椒切丝。
3、锅热，倒入食用油。油热，下入洋葱翻炒，翻炒片刻加入青椒。炒至稍微变色，加入一勺生抽，少许糖，半勺耗油，适量食盐。
4、继续翻炒，炒软炒熟盛出。配米饭绝绝子。
洋葱简介
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。
我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

###其它资料参考###我觉得下列2种做法做出来的洋葱炒肉都挺好吃的，有想法的话可以试试看
做法一
1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
做法二
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。

###其它资料参考###首先，用水洗去猪肉的血，然后切丝。因为猪肉有腥味，我们还需要腌制一下。取适量生姜和料酒腌制十分钟。
2.剥下洋葱皮，然后清洗。切片。
3.这时候可以把锅加热。油热了就可以倒入肉丝，快速翻炒。颜色会在短时间内改变。
4.那么这个时候就可以加洋葱了。炒一段时间后，就可以调味了。加入适量的酱油、盐、白糖、味精等。炒几下就可以出锅上桌了。
练习2
1.先把洋葱的皮去掉，然后用冷水泡一会儿，再切成片备用。
2.然后将里脊肉用清水洗净，切成薄片，腌制。加入辣椒、醋、淀粉、料酒，搅拌均匀，静置十分钟。
3.这时候可以把锅加热。等油热了，就可以把肉丝放进锅里了。当颜色变了，你可以加入洋葱。
4.过一会儿会有香味出来，可以调味。加入适量的盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
###其它资料参考###主料：五花肉、洋葱
配料：蛋清、淀粉、青红椒片、生姜、大蒜、大葱
调料：食盐、鸡精、五香粉、老抽、胡椒粉、料酒、植物油、鸡粉、香油
先把准备好的五花肉，切成均匀薄片后放入盆中。加入食盐2克、鸡精1克、五香粉1克、老抽2克提色，胡椒粉1克、料酒5克去腥。调料添加完之后，充分抓拌均匀，先给肉片码上味。
取一枚鸡蛋，打出半个蛋清给肉片上浆，让肉片的口感更加滑嫩一些。比例的话，一般500g肉片搭配一个蛋清，所以这里我们用半个就可以了。然后抓入一小把淀粉抓拌均匀，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片的鲜嫩的口感，最后再淋入一点植物油，防止肉片一会滑炒的时候粘连。
准备半个洋葱切成片，生姜切成姜末，大蒜拍扁也切成蒜末，大葱切成葱花备用。然后再额外多切一点青红椒片，留着给菜品配色。食材全都准备好之后，就可以放到一起备用了。
我们先把肉片滑一下油，油温不需要太高大概四成热，油面泛起白泡就可以了。开小火把肉片依次放入锅中，等肉片定型以后用勺子不停的推动，让其均匀受热，滑油大概30秒钟，看到肉片变色以后就可以倒出控油了。
锅内留少许底油，把葱姜等小料倒入锅中，开小火炒香。之后从锅边淋入一点清水，加入食盐1克、鸡粉1克、老抽2克提底色，把颜色炒均匀。加入一点香油，倒入少许料酒去腥，再把肉片放入锅中，颠锅翻炒均匀。
倒入早已切好的洋葱，转大火翻炒30秒钟，等洋葱断生以后，倒入青红椒片继续翻炒30秒钟，把青红椒也炒断生。最后淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。

###其它资料参考###主料五花肉200g洋葱1个辅料油适量盐适量花椒粉适量料酒适量白糖适量酱油适量蒜片适量姜片适量青椒适量
步骤
洋葱炒肉的做法步骤11.洋葱去皮洗净，五花肉切片。
洋葱炒肉的做法步骤22.把洋葱切片，姜、蒜切片。
洋葱炒肉的做法步骤33.热锅凉油放入姜片、蒜片炒香。
洋葱炒肉的做法步骤44.放入肉片、花椒粉，炒至肉片变色。
洋葱炒肉的做法步骤55.调入料酒、白糖、酱油翻炒均匀。
洋葱炒肉的做法步骤66.最后倒入洋葱和青椒，撒人食盐，翻炒均匀关火
###其它资料参考###圆葱炒肉（洋葱炒肉）
原料：洋葱，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之类都行）
配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面酱，料酒，胡椒，酱油
做法：
（1）瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；
（2）热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦?。?
（3）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；
（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。
小贴士：放肉前加盐

洋葱扣肉怎么做好吃

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