鸡蛋糕开锅几分钟熟？
鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟 ， 在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老 ， 降低了口感，养分也会有所流失 。
鸡蛋糕开锅几分钟熟
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原材料做成的 ， 是一道家常菜 ， 鸡蛋糕的色泽鲜明、味美适口、老少皆宜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。
在蒸之前，放水时可以分两步骤放，第一步先放一半凉水搅拌均匀，然后再放一半开水搅拌均匀后上锅蒸 。即使蒸的时间稍微长点也能保证鸡蛋糕的紧实 。
鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟 ， 在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀 。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟 。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔 。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔 。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下 ， 能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋糕需要五分钟 。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜 。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐 ， 用凉开水搅拌均匀 ， 把气泡捞净 。
2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中 。
3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中 ， 蒸五分钟左右 。
4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了 。
扩展资料：
鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量 。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右 ， 不要太凉或者太热 。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀 ， 搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫 ， 并用小勺子捞出 。
4、要水开后放入蒸屉中 。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器 。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅 。
参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？
参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕
###其它资料参考###结果如下：
1、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀 ， 放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间 。鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候 ， 先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用 。
###其它资料参考###一要看你调蛋液的水的温度，二看你用的容器大?。?如果用五六十度的温开水 ， 用海碗，蒸熟这一大碗，六个鸡蛋以上，得半个小时左右，如果是即位的小碗，一个鸡蛋，八分钟左右，当然都是上汽算时间 。之所以用开水晾凉是避免压力过大，急剧沸腾产生气泡，此时蛋羹熟了就成了气泡 ， 之所以用温水是缩短加热时间，之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花 ， 蛋羹不够细腻 。如果用冷水 ， 容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔，否则蛋羹内气孔太多，即位的时间稍长一些 ， 十二分钟左右，还碗四十五分钟左右 。如果是电磁炉 ， 不可用不锈钢容器 。
另外蛋水比，1：1.3到1：2之间都可以，水少了硬一些 ， 水多了嫩一些 。调蛋液的时候加少量的盐，蛋液表面的气泡要消除再去蒸，这样表面光滑 。
###其它资料参考###1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟 ， 蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况 ， 如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老 。
【鸡蛋糕煮多久能熟】 2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下 ， 效果更好 。
