羊腰子怎么炒吃
羊腰子有哪些家常做法？如何去除羊腰子的膻味？？
羊腰子含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分 。在中医学中，具有补脑、补铁等功效 。如果老人伴有耳鸣、耳聋等现象 ， 也可以经常食用羊腰子，能够治疗耳鸣、耳聋 。羊腰子主要是味道比较膻，我们可以将羊腰子放入清水中清洗干净，然后去掉外面的一层薄膜 。切开去除中间的白筋 ， 然后将羊腰切成片 ， 放入清水中浸泡5个小时，中间可以倒掉浸泡出的血水，重新加入清水浸泡，这样就可以去除羊腰子的膻味了 。介绍以下几种家常做法：
01、羊腰炒韭菜
首先将羊腰清洗干净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，韭菜清洗干净，切成段备用 。锅中放入适量的油烧热，将羊腰片放入锅中爆炒 ， 加入生抽、料酒、姜片炒拌均匀至微熟，下韭菜段继续翻炒，放入盐、鸡精、胡椒粉炒熟 ， 即可出锅装盘 。
02、凉拌羊腰
首先将羊腰清洗干净切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟 。锅中放入适量的清水烧开后，将羊腰片倒入锅中，大火烧开捞出装盘，碗中调一个料汁，倒入盐、生抽、香油、蚝油、鸡精、蚝油等调料，锅中烧热放入适量的油烧热后，将油倒入料汁中，撒上葱花即可，浇在羊腰片上用筷子拌匀，就可以食用了 。
03、爆炒羊腰
首先准备羊腰200克、青青椒一个、木耳30克 。将羊腰清洗干净去除筋膜，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，木耳泡发备用，青椒清洗干净切成小块儿，锅中烧热放入适量的油，将羊腰放入锅中炒至羊腰变色迅速捞出，热锅放入少许的油，将蒜末、姜片、青椒片、木耳倒入锅中，放入料酒、少许的醋炒拌均匀，将干淀粉调成水淀粉倒入锅中，煮成浓稠的汤汁，再将腰花倒入锅中拌匀，淋上香油即可出锅食用 。
介绍以上几种羊腰的制作方法 ， 供大家参考 。
青椒炒羊腰子做法
主料
羊腰子
300g
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
青椒
1个
红椒
1个
鲜姜
1块
步骤
1.准备青椒、红椒和姜 。
2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片 。
3.准备红萝卜半根 。
4.将胡萝卜切成片 。
5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净 。
6.将要腰子从中间跑开 。
7.去掉腰骚 。
8.取一片羊腰子切成小花纹 。
9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片 。
10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟 。
11.将所有的材料调成汁 。
12.大蒜切片 。
13.锅中放油，放入蒜片爆香 。
14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色 。
15.放入胡萝卜片翻炒片刻 。
16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###主料；羊肾2枚 。
辅料；食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量 。
爆炒羊腰子的做法
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香 。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒 。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜?。?倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖 ， 盐，翻炒一下 。
6、出锅装盘即可 。
###其它资料参考###青椒爆炒羊腰子好吃 。
主料：羊腰子300g、胡萝卜半根 。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、鲜姜1块 。
青椒爆炒羊腰子的做法
1、准备青椒、红椒和姜 。
2、将青椒和红椒分别切成块状，姜切片 。
3、准备红萝卜半根 。
4、将胡萝卜切成片 。
5、准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净 。
6、将要腰子从中间跑开 。
7、去掉腰骚 。
8、取一片羊腰子切成小花纹 。
9、逐个的将羊腰子片都切好花纹后 ， 在一片切成三片 。
10、用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟 。
11、将所有的材料调成汁 。
12、大蒜切片 。
13、锅中放油，放入蒜片爆香 。
14、放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色 。
15、放入胡萝卜片翻炒片刻 。
16、放入青椒、红椒、翻炒两下 ， 淋入调料汁翻炒均匀即可 。
17、成品上桌即可享用 。
###其它资料参考###问题一：羊腰子怎么做好吃一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒盐10克
做法：
1.将羊腰除去外皮洗净；
2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热 ， 将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食 。
提示：
1.羊腰亦可片开去净腰臊 ， 过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；
2.羊腰一剖4片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局 。
营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗 。
二： 白羊肾羹：
原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量 。
做法：
1. 将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内 ， 扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适 。
2. 将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹 。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切开剥去白色筋膜，洗净切片，大米200克，同煮粥 ， 加适量油盐调味食用 。有补肾壮阳作用，适用于肾虚腰疼 ， 遗精，阳痿 。健康人食用有补肾强身功效 。
四：枸杞羊腰粥：
鲜枸杞叶500克洗净，切碎 ， 羊腰一对，切开剥去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加适量油、盐、葱、姜调味食用 。有补肾强腰膝作用 ， 适用于肾虚腰痛，老年腰膝软痛，脚跟疼痛等症 。
问题二：羊腰怎么做好吃，羊腰的吃法羊腰怎么做主料
羊肾2枚
调料
食盐
适量
蒜
适量
柿子椒
适量
洋葱
适量
白糖
适量
爆炒羊腰的做法
1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。
3.热锅凉油，将大蒜，先爆香 。
4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒 。
5.再把洋葱，辣椒 ， 胡萝卜丁 ， 倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下 。
6.出锅装盘即可 。
问题三：羊腰子怎么炒好吃青椒炒羊腰子做法
主料
羊腰子
300g
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
青椒
1个
红椒
1个
鲜姜
1块
步骤
1.准备青椒、红椒和姜 。
2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片 。
3.准备红萝卜半根 。
4.将胡萝卜切成片 。
【羊腰子怎么炒吃】5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净 。
6.将要腰子从中间跑开 。
7.去掉腰骚 。
8.取一片羊腰子切成小花纹 。
9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后 ， 在一片切成三片 。
10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟 。
11.将所有的材料调成汁 。
12.大蒜切片 。
13.锅中放油 ， 放入蒜片爆香 。
14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色 。
15.放入胡萝卜片翻炒片刻 。
16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可 。
问题四：羊腰怎么做好吃又简单爆炒羊腰子的做法
1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。
3.热锅凉油，将大蒜，先爆香 。
4.再把腌制处理好的羊腰子 ， 倒入快速翻炒 。
5.再把洋葱 ， 辣椒，胡萝卜?。?倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下 。
6.出锅装盘即可 。
问题五：羊内腰怎么做好吃法羊内腰怎么做好吃法
主料：羊内腰300克，配料：枸杞叶150克
调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克 ， 香油10克，葱，姜汁15克
做法：
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片 。
2、勺内加水烧开放入2克醋 ， 下入腰片焯透捞出 。
3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透 。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成 。
小诀窍:
白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩 。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴 。
问题六：清蒸羊腰的做法，清蒸羊腰怎么做好吃，清蒸羊腰原料：
羊羔肉（带骨）、面粉葱鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒料油、植物油
做：
1、羊羔肉带骨剁块用精盐味精、花椒料油适量面粉拌匀入味放碗面再放葱、鲜姜笼蒸熟即
2、吃撒香菜配干粮馍
感觉这个不难的
可以网上找下资料
问题七：爆炒羊腰子怎么做先把腰子切好 ， 切成腰花，然后放入开水煮5分钟，然后锅中加入油，葱姜蒜烹锅，然后把腰花倒入锅中，放料酒、酱油喜欢吃辣椒的可以放入辣椒油，鸡精、盐、孜然粉、十三香 。炒好后，在放入青椒丝少许 。出锅即可!
问题八：羊心 。羊腰 。怎样做既补又好吃？先用滚刀法【参看菜谱视频】切成片再剞上花刀，然后，加少许料酒腌制 ， 大火爆炒，用料有，干辣椒，洋葱，姜丝 ， 生抽，盐，适量 。
问题九：女性吃羊腰子有什么作用 羊腰子怎么做才好吃羊腰子补肾阳，可以治疗肾阳亏损造成的体寒和手脚冰凉等症 。羊腰做烤串或葱爆腰花好吃 。
###其它资料参考###羊肾2枚、辣椒适量、洋葱适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量 。
1、首先将羊肾先剖成两半，然后去膜皮，再切成片，漂洗净，切成小块小块的；
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后，再将羊肾片腌渍片刻 。做备用 。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香 。
4、然后再把腌制处理好的羊腰子 ， 倒入快速翻炒 。
5、然后再把洋葱，辣椒 ， 胡萝卜?。谷?，翻炒，炒些蚝油，加少量的白糖，盐，翻炒一下 。
6、将羊肾出锅装盘即可 。
###其它资料参考###羊腰子为牛科山羊属动物山羊或绵羊属动物绵羊的肾脏，剖开洗净用后有一定药用价值和食疗价值，能补肾气、益精髓，用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、阳痿早泄等症，常见的做法有椒葱炒羊肾、爆炒羊腰子、烤羊腰子等，下面我们就一起来看一看羊腰子的做法大全吧！
椒葱炒羊肾
椒葱炒羊肾
【材料】羊肝100克 ， 羊肾100克，大葱50克，红椒1只 ， 生姜10克，花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量 ， 麻油1克 。
【做法】①羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片 ， 红椒切片，生姜去皮切片 。②锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用 。③另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻 ， 攒入绍酒，调入盐 ， 味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可 。
【功效】羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率 。
杜仲煨羊腰
杜仲煨羊腰
【材料】杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺 。
【做法】①将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片 。②杜仲过水洗 ， 祛除杂质 。③先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅 ， 之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水 ， 小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精 。
【功效】补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用 。
爆炒羊腰子
爆炒羊腰子
【材料】羊肾2枚 ， 辣椒适量，洋葱适量，大蒜适量，白糖适量，盐适量
【做法】①将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块，用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。②热锅凉油，将大蒜，先爆香 。再把腌制处理好的羊腰子 ， 倒入快速翻炒 。③再把洋葱，辣椒，胡萝卜?。?倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下，出锅装盘即可 。
【功效】补益肝肾、强筋壮骨，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用 。
孜然羊腰子
孜然羊腰子
【材料】羊腰子200克，洋葱100克，青椒40克，大蒜20克，小葱10克 ， 姜15克，干红辣椒适量 ， 油适量，盐适量 ， 花椒粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，孜然适量，鸡精适量 。
【做法】①将葱切小段 ， 蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段，葱洗净后，切小块备用 ， 青椒切小块 。②将羊腰子上的油和白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！③将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉 。④将羊腰子切成条状 。⑤放入加了盐的开水中焯烫一下 。捞出冲洗一下 ， 备用 。⑥炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香 。⑦放入洋葱，炒香 。⑧放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉 ， 花椒粉，胡椒粉以及孜然 。⑨快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下 ， 出锅即可 。
【功效】治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、阳痿早泄等症 。
家常烤羊腰子
家常烤羊腰子
【材料】大羊腰子四个300克，白皮洋葱200克，红辣椒面20克，孜然10克 ， 白酒10克，盐5克 。
【做法】①大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍 。②洋葱洗净切丝待用 。③将挂着羊油羊腰子穿上竹签 。④烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟 。⑤取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝 。⑥再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用 。
