煮茶器怎么?。浚?/h2>
茶具怎么?。?首先看器形是否周正、变形 ， 周正为佳 。一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀，均匀透亮则质量好，用电筒照，观察釉面是否光洁，有气孔、黑点、脱釉等现象说明工艺欠佳 ， 用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹 。
茶具怎么?。?
1.陶制茶具的特点
我们平时常说陶瓷 ， 是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西 。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器 。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷 ， 大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多 ， 传热慢，保温性好 。
如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味” 。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等 ， 用于煮茶、煮水都很合适 。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色 。陶器一般保持原色，较少上釉 。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的 。
选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调 ， 才能选配出完美的茶具 。
2.瓷制茶具的特点
瓷器使用高岭土高温烧成 ， 表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少 ， 吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味 。
瓷器致密 ， 对茶味的反映不偏不倚，真实公正 。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡 ， 不失真香真味 。
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器 。
青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过?。磺吃蚬穑钤蚧鸷虿还?。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下 ， 表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏 ， 不盛装食物 。
根据陆羽的《茶经》记载泡茶烧水有三沸：“其沸，如鱼目 ， 微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸 。以上水老不可食也 。”方法是先将饼茶研碎待用，然后开始煮水，将好水置于釜中，以炭火烧开 。但不能全沸，水烧到开始出现有如鱼眼般的水珠，微微有声，便加入茶未，让茶水交融 。二沸时边缘出现如泉涌，连连成珠的沫饽，沫为细小茶花 ， 饽为大花，皆为茶之精华 。此时将沫饽杓出 ， 置于熟盂之中备用 。继续烧煮 ， 当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时，称为三沸 。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为“救沸”、“育华” 。待精华均匀 ， 茶汤便好了 。煮茶的水与茶 ， 视人数多寡而严格量入 。
煮茶器是鍑（同"釜" ， 即锅） 。用生铁做成 。
水的话以山水为最好,江水次之,井水再次之 。
用火烤茶时用文火慢烤，烤出香味 。煮茶时亦是 。燃料以木炭为佳，硬杂木次之 。
还有注意的是唐代煮茶习惯加葱 姜 茱萸 橘皮 薄荷等食材 。现在江南某些地区其他的少数民族地区也还是基本沿用唐代的煮茶法
###其它资料参考###宋朝人喝茶 ， 用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶” 。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫 。
点茶无需茶壶，故此宋朝并不生产茶壶 ， 只烧造茶碗 。宋朝人最喜欢的茶碗是建州窑出产的小黑碗，胎特别厚，造型古朴，看起来很笨重 ， 但是耐高温，导热慢，适合点茶 。
宋朝人则喜欢用黑瓷碗 。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的，只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白 。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，就分不出哪是杯子哪是茶了 。
扩展资料：
茶冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚 ， 类脂 ， 芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值 。而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。
同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染 ， 茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生 。冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 。
据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50% ， 二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
参考资料来源：人民网-宋朝的茶道：烧水泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
人民网-多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌
###其它资料参考###就选择煮茶器来看，最重要的还是甄别煮茶器的使用材料是否健康、是否结实耐用、是否使用起来便捷操作 。
1·煮茶器材质选择 。因为煮茶器是是直接和茶水接触的 ， 所以对于煮茶器的选择要求就非常严格，不管是底部发热盘选择的不锈钢材质，还是壶壁的玻璃选择，都必须是严选品质
2发热底盘的设计是否高效速热 。发热圈少的话加热的时间就会长一点，用时比较久，三层发热圈是比较高效且安全的，温控精准，煮开用时不会很久 。
3使用过程中操作设计是否人性化，便于操作 。传统的煮茶器需要用到的辅助配件比较多，要煮好一次茶，比较耗费精力和时间 。现在很多品牌都出了自动化的煮茶器，在设计上也都考虑到了实用操作性，像鸣盏的养生煮茶器就是一个设计比较合理科学，使用体验感OK 。
4考虑煮茶器的杯壁玻璃是否易碎 。煮茶器现在市面上大多数都是用高硼硅玻璃的，具有耐高温特性 。即便在急冷急热的情况下也不会产生爆裂现象，所以要看选择的煮茶器的玻璃材质是否为高硼硅 。
5考虑电源线的长短 。煮茶器的功率较高，国标电源线长度是75cm，应该控制在这个范围左右，太长会容易产生电源线发热引起火灾 。
【煮茶器有什么讲究】希望对您有帮助，望采纳！
