羊肚菌煲汤需要煮多久
羊肚菌炖汤炖多久时间?？
35分钟左右 。
羊肚菌鸡汤的做法
主料；羊肚菌8-10朵、鸡肉半只 。
辅料；姜片3片、食盐少许 。
1、两所需食材洗净切好羊肚菌不用切哦 。
2、冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟 。
3、然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾 ， 盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用 。
4、羊肚菌鸡汤的成品图 。
羊肚菌煮3-5分钟最好 。
羊肚菌一般作为煲汤或红烧菜中的配菜使用，直接放在火锅或者沸水中煮即可 ， 如果熬汤食用，开小火大约15分钟就能炖熟，羊肚菌是一种菌类 ， 长得像羊肚一样，口感非常好，吃起来特别松软，营养价值也高 。
羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品 。
羊肚菌简介：
羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌 ， 菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑，凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色 ， 棱纹色较浅 ， 柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆 。
羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布，羊肚菌在中国的分布极为广泛 ，
北至东北三省 ， 南至广东、福建、台湾，东至山东 ， 西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区，羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上 。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等，羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生 。
###其它资料参考###干羊肚菌一般炖20-30分钟 。干羊肚菌在炖煮前需要用温水完全泡发 ， 这样可以节省炖煮的时间和快速让干羊肚菌入味和煮出味 。泡发好的干羊肚菌一般炖煮20-30分钟即可 。
干羊肚菌炖汤炖多久
泡洗时 ， 可先用冷水将干羊肚菌的的地方清洁之后，最后再使用自来水发开菌褶，再运用手朝个别迷茫呗随风旋搅，让泥沙徐徐渐进掉到盆底 。
在泡发时是不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不止不但会使香气、营养物质档次逃离，况且砂土被挤入鲅鱼的菌褶中，却很少清洁干净 ， 食用起来必须还牙碜 。
羊肚菌是食药兼用菌 ， 其香味独特 ， 营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品 。
###其它资料参考###羊肚菌要煮15分钟才能吃 。
如果是新鲜羊肚菌熬汤，一般只需煮15分钟左右，因为新鲜的羊肚菌，味道更鲜美一点，用更少的时间煲，如果时间过长，那么就会锅里烂掉，味道也不好 。如羊肚菌泡发后建议煲汤煮约一小时，因为晒干的菌味稍浓些，还需煲较长的时间才能使其口感和营养价值得到充分发挥 。
羊肚菌清洗技巧
菌类食物通常都是生长于一些野外的枯枝落叶下面的儿上面难免会携带一些寄生虫或者细菌类的物质，很多人可能会说 ， 我们购买回来的羊肚菌已经经过人为的清洗和处理了 ， 但是这还是远远不够的，我们在制作羊肚菌之前还需要给羊肚菌进行一下清洁，这样在吃的时候也会更放心一些 。
如果大家觉得只是简单的泡羊肚菌还不放心的话，可以在给羊肚菌进行泡发处理的时候，向里面加入少量的食盐进去，这样不仅能帮助羊肚菌的表面得到一个清洁，而且还可以帮助清洁羊肚菌内部的孔隙，用淡盐水泡好之后，建议再放到水龙头下面冲洗一下，这样效果更好 。
以上内容参考百度百科-羊肚菌
###其它资料参考###新鲜羊肚菌炖5-10分钟，干羊肚菌炖20-30分钟 。羊肚菌属于菌类植物，食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味 。
食用羊肚菌注意事项
食用羊肚菌干货制品时，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发 。
羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，食用前一定要注意清洗干净泥沙灰尘 。
平时煮羊肚菌可根据其肉质变软、味道变鲜甜、煮后散发菌类香味等判断是否煮熟 。
###其它资料参考###1 羊肚菌炖多长时间最好视情况而定 。
如果是新鲜羊肚菌的话，因为其中含有较多的水分，质地相对比较嫩 ， 所以一般只需要煮10-15分钟左右就可以了 ， 这样可以避免造成营养物质和鲜味的流失 。
但是如果是干燥的羊肚菌的话，那么因为其水分含量较少，质地是比较硬的，所以在炖煮之前一般是需要先经过清水泡发的，这样才能够将其煮软，一般在完全泡发的状态下需要煮30-60分钟左右 。
2 羊肚菌泡多久才可以煲汤如果是新鲜羊肚菌的话，因为其质地比较嫩，所以一般是不需要泡的，只需要将其置于清水中清洗干净就可以了 。
如果是干的羊肚菌的话，那么在烹饪之前就需要将其置于清水中泡发，一般需要泡1-2个小时左右 ， 如果时间来不及的话，那么也可以用温水来进行泡发，这样泡发速度会更快一些，一般只需要泡30分钟左右就可以了 。
3 羊肚菌用热水泡还是用冷水泡建议用温水 。
一般来说，水温越高，泡发的速度就越快，但是因为羊肚菌中所含的一些营养物质并不耐高温，所以也不建议用温度太高的水来泡，以免造成营养价值的下降 。
一般建议可以用40℃左右的温水来泡，这样不仅能够使羊肚菌快速地被泡发 ， 香味被激发出来 ， 而且也能保留住羊肚菌的营养价值和口感 。
4 羊肚菌泡的水要倒掉吗建议不倒掉 。
羊肚菌中含有较多的蛋白质和氨基酸，吃起来具有一股很浓郁的鲜味，而经过泡发之后，其中所含的一些营养物质也会溶解到水里 ， 所以羊肚菌泡的水最好是不要倒掉 ， 这样也能增加菜品的风味 。
【羊肚菌煲汤需要煮多久】但是同时也要注意的是 ， 因为羊肚菌本身的褶皱是比较多的，其中可能会含有较多的杂质，所以在泡发之前需要将其清洗干净 。
