鱼胶怎么炖最有营养？
用炖盅清炖 。
关于鱼胶的吃法 ， 首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失 。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时） 。鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。清洗后即可同配料一起炖食，不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃了 。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
如果觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥 ， 比如加一点红枣、西洋参片之类的 ， 可以有效的去除腥味的 。
最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝 。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了 。
另外，新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹 。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 为白色粉粒 。
扩展资料：
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄 ， 而且皱皮，布满裂纹 。食味方面，新鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性 ， 且煲起变得很厚，甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般，为白色粉粒 。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论 ， 已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
鱼胶可以和莲子一起炖效果通常是比较好的，另外也可以选择百合或者红枣，其中还包括桂圆和洋参，不会对里面的营养物质造成影响，也不会影响到自身的健康 。
相关说明
1、莲子：莲子属于比较常见的中药材，能起到安神和养生的效果 ， 其中还包括补脾止泻，和鱼胶一起搭配有助于营养的吸收，而且口感也不会受影响 。
2、百合：百合性平也可以用药 ， 进入体内之后能起到入肺经的效果，可以补肺阴，还能起到养阴和润燥的效果，比较适合脾胃虚弱的患者或者是受风寒的人群 ， 可以和鱼胶一起炖 。
3、红枣：红枣属于比较常见的食物 ， 能归脾胃经 ， 和鱼胶搭配在一起炖，能起到补中气的效果 ， 同时也可以养血安神，对人体健康有一定的帮助，还能提高免疫力 。
4、桂圆：桂圆当中的成分也能起到补气血的效果 ， 比较适合气血不足的人群，比如有失眠症状或者出现了健忘和眩晕，和鱼胶一起炖能起到比较好的滋补效果 。
5、洋参：洋参的性质寒凉，能入心肺，在炖的时候搭配鱼胶能起到补肺和降火的效果，避免出现身体上火的症状，还可以避免便秘 ， 同时有养胃生津作用 。
###其它资料参考###问题一：鱼胶怎么吃最有营养？要用什么炖锅？加红枣养颜
加洋参提气
两种都可以去掉鱼胶的腥味，加洋参的话要加点冰糖，很憨吃的
当然也可以煮成咸的，加洋参，排骨，冬虫夏草 。鱼胶切大条（才有嚼劲），然后一起炖，也是超级好吃的 ， 就是成本贵了些 。
加薏米炖可以祛湿..
如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重.
最好是在身体状况感觉良好时吃,^_^效果最好..
问题二：鱼胶炖多久最有营养?每一种鱼胶炖的时间 ， 跟鱼胶的厚度有关系，普通的鱼胶，一般炖2-3小时 。小一点的鱼胶炖半小时到1小时 。更大的炖3小时以上 。你亥十二小时就太长了 。并不是炖越久越好的，一般骨头汤都才3小时 。
问题三：鱼胶和什么一起炖营养好？胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖，更有滋补功效 。
鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质 。经化验 ， 蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的 。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素 。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一 。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 ， 还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。鱼胶具有补气血、养容颜的功效 。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者 。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。外科手术后4至5日 ， 可进食鱼胶，伤口会愈合得较好 。
问题四：鱼胶和什么煲汤好？个汤有益气养血、养阴清热、养容颜 。用于气血虚弱、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、治疗妇女面部皱纹,经来轻度发热的功效哦~~
制作方法很简单:
材料:
鱼胶50克
排骨 切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦)
盐
鸡精
将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精 。
【鱼胶炖什么营养最好】
问题五：干鱼胶怎么炖效果才会最好我家代代都是做鱼胶生意的，对这些比较熟悉，算是专业人士，我来回答你希望能帮到你 。
晕了，，怎么可以用高压锅，太高温会损害胶原跟营养物质 ，
你可以去买下野生的小赤嘴，本港的赤嘴是好，但是许多都是新货，而且规格小价格又高，主要是卖相好，自己食用还是买性价比高效果又不错的，或者喜欢本港的话，要去买陈年的老货吃也是很可以的 ，
建议你去超市买个小电炖锅炖 ， ，鱼胶切分开来，然后一次大概15-20克，一般半个月，你这种皮肤情况一定会改善，
注意哦，鱼胶的功效是贵在坚持，以养为主 。
如果您有其他鱼胶问题可以点发留言给我，我会不定期来看看帮助大家的，
问题六：鱼胶怎么吃最营养推荐食谱一：
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许 。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内 ， 加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗 。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效 。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血 。若坚持服用，营养均衡 ， 保证让您年轻多岁 。
推荐食谱二：
材料：鱼胶100克，田七5克 。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件田七用清水洗干净，打碎 ， 连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内 ， 用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用 。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用 ， 配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水 。
推荐食谱三：
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量 。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中 ， 加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可 。
功效：补肾益精，温阳固摄 。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等 。
了解了鱼胶的食用方法，就要在平时多使用这些方法，看自己或家人需要补充哪方面的营养，该选择怎样的食材来跟鱼胶搭配使用，做法一定要看清楚，一步一步的用心做出来才会有相应的效果 。希望大家都可以按照上面介绍的方法做出美味对身体有利的鱼胶食品 。
问题七：鱼胶跟什么放在一起烧 ， 才有营养用清炖的方法，这样营养基本不会走失 。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间 。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2―4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃（当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥 ， 比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的） 。
记?。阂欢ㄒ砩匣蛘咴缟铣裕ㄐ『ⅰ⒗先嘶蛘叱ξ肝詹缓玫娜撕戎白詈煤缺驴?尽量避免晚上太晚喝），而且要空腹吃效果最佳 ， 最容易吸收了 。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些 。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食（如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1―3个小时） 。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。
鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
1、鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用 。本汤适用于补气血、养容颜 ， 对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳 。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2、鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用 。
【本汤适用于健脾养血、补肾益精 。】
3、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克 ， 红枣适量 。洗净加入炖锅中炖2-3小时 。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者 。
4、鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量 ， 炖数小时后加冰糖食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精 。
5、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克 ， 薏米40克，猪肉50克 。将材料洗净 ， 鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖 。此汤有美白润肤养颜之功效 。
6、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克，莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用 。
【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效 。体寒，不怕冷者也适合 。】
7、鱼胶排骨汤
鱼胶15-20克 ， 排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜 。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用 。
【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾 。强化脾胃五脏 ， 提高免疫力】
8、鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量 。将所有材料洗净 ， 放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用 。
【功效:美容颜 ， 健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9、鱼胶炖猪蹄
鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量 。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用 。【功效：润容养颜 ， 月子补身，涨奶水尚好】
10、鱼胶猪肚汤
鱼胶15-20克，猪肚适量 。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体 ， 补血气只用，效果佳】
11、鱼胶枸杞子粥
鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克 ， 白糖适量 。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可 。每日早晚温服，可长期服用 。
【滋阴、补肝肾，益精明目 。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等 。】...>>
问题八：花胶怎么煮最有营养花胶最好的单独炖煮，单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然 ， 为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多 ， 适量就行了 。
问题九：夏天鱼胶炖什么东西最合适鱼胶的吃法有一定的讲究，要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样才能达到最理想的效果 。鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法 ， 这样营养基本不会走失 。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算 （如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时） 。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下，切完后洗下就可以炖，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定） ， 然后加点冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。当然有些朋友刚开始觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味 。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水） 。如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃，这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的； 如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间 ， 隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。注意：感冒和女生生理期不吃鱼胶 。
问题十：炖鱼胶什么时候吃最好4一5个月吃最好，有营养 。
###其它资料参考###鱼胶可以和牛奶红枣一起炖，这是一道非常美味的甜品 ， 具体制作方法如下：
主料：纯牛奶250毫升、鱼胶3个、红枣3个、姜片2克 。
辅料：冰糖25克 。
步骤：
1、备各材料，最好能选用有机牛奶，鱼胶选肉较厚的 。
2、鱼胶用洗水泡洗15分钟左右，泡水太久炖后会太烂，口感不会有Q弹的感觉 。
3、取一个炖盅，注入250克的牛奶 。
4、把泡洗好的鱼胶、红枣放入牛奶内 。
5、在炖盅上盖上盖子 ， 把电炖盅的时间调为2小时又30分钟 。
6、待牛奶、鱼胶炖至倒数30分钟时，开盖 。加入姜片与冰糖 。
7、等电炖盅的工作时间到了，开盖趁热食用 。
