素馅饺子有哪些馅好吃?？
素馅饺子有：
1、菠菜素馅饺子
主要是用新鲜的菠菜叶子和面粉制作而成的，口感特别的清新，吃起来也特别的爽口，仿佛置身于大自然中，带有香草的气息 ， 吃了让人的心情特别的舒畅 ， 而且蔬菜中富含维生素，对人的身体健康特别的有好处，水分也特别的足 ， 对皮肤也特别的有帮助 。
2、彩色素馅饺子
主要是用菠菜、卤豆腐干、木耳、等调料进行制作而成，做出来的口感非常的好吃，让人吃得非常的有食欲 ， 因此 ， 有很多人都对它赞不绝口 。
3、吊瓜馅饺子
吊瓜中含有淀粉的成分，它能够给人提供足够的能量，而且它的口感也非常的好吃 ， 又脆又香，一点也不油腻，特别的清爽 ， 非常适合在夏天吃 。
4、韭菜馅饺子
将新鲜的韭菜和面粉融合在一起，就做出来的饺子非常的香，特别适合当早餐来吃，而且韭菜有清热解暑的作用，所以大家应该多吃 。
5、香菜馅饺子
饺子中带有香菜的香味在里面，让人吃了赞不绝口，吃了还想再吃 ， 它可以当做零食来吃，不过不喜香菜的人就不喜欢吃了 。
6、木耳芹菜馅饺子
用木耳和芹菜制作出来的饺子，口感非常的好吃，又脆又香，而且木耳和芹菜对人的身体特别的有好处 ， 芹菜能够起到解便秘的作用 ， 因此，它受到了许多老年人对它的好评 。
韭菜素馅、海米韭菜素馅、素三鲜馅、家常素馅、白菜香干素馅、天津风味的经典素馅、黄瓜素馅、冬瓜素馅、菠菜素馅、香菇韭黄馅 。
按照口味不同可以选择不同的饺子馅 。素馅儿的口味绝对不比肉馅儿差 。
韭菜素馅：
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙 。准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水 。
做法步骤：泡发的木耳洗净控水，切碎 。韭菜也切碎，加花生油拌匀 。鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切 ， 放凉 。把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了 。
白菜香干素饺子馅：
原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克 。调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克 ， 蚝油10克，香油15克，调馅粉10克 。
做法步骤：白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎 ， 放在白菜里 。加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成 。
天津风味的经典素饺子馅：
原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克 ， 香干350克 ， 白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克 。
辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙 。准备工作：干马齿苋提前2天泡软 ， 干菜花、木耳和粉丝也提前泡软 。
做法步骤：
1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水 ， 切碎后放入馅料盆里 。
2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆 。
3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆 。
4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀 ， 包之前加盐拌匀即成 。
###其它资料参考###1、韭菜鸡蛋馅饺子
食材准备：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量 。
2、香菇鸡蛋木耳馅水饺
食材准备：蘑菇100g、鸡蛋4个、木耳100g、粉丝1团 。
3、莴苣素水饺
食材准备：莴苣2根、胡萝卜1根、木耳若干、鸡蛋4个、葱姜碎适量、盐／油／芝麻油／花椒面／耗油／白糖适量、粉丝适量 。
4、西葫芦素水饺
食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量 。
5、春韭菜豆腐饺子馅
食材准备：春韭菜400g、老豆腐400g、鸡蛋6个、香葱3根、生姜3片、香菜50g、盐8g、生抽10g、芝麻油10g、鸡精3g 。
6、五色素饺馅
食材准备：黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个 。
7、小白菜水饺
食材准备：小白菜420g、鸡蛋2个、茶干6片、生姜适量、葱适量、五香粉适量、盐适量、太太乐鲜鸡汁适量 。
8、苋菜豆干鸡蛋素饺子
食材准备：苋菜150g、五香豆干80g、鸡蛋1个、蚝油适量、生姜适量、五香粉适量、花生油适量、盐适量、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油适量、藿香叶（随意）、味精适量、调料水随意 。
9、圆白菜香菇素馅水饺
食材准备：圆白菜一小个、鲜香菇10个、香葱三小把、耗油一大勺、盐少许 。
10、香菇韭黄饺子馅水饺
食材准备：韭黄500g、香菇500g、鸡蛋3个、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油适量 。
###其它资料参考###素饺子馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺 ， 白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等 。
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素 。
做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准 。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法 。
如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养 。
吃饺子传统
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福吃柿饼，象征事事如意吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。
【有什么好吃的素馅饺子馅】大年三十包咬子 。是中国北万厂大地区民旧过牛最重要的内谷乙一 。在包”子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
