香菇煮多久能熟？
但是在煮香菇之前要用温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分 。这样浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，还可以缩短煮熟的时间 。干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变 。所以干香菇一定要放在干燥的环境保存 。
一般情况下香菇煮5~10分钟即可成熟 。如果煮太久，香菇的营养成分就会有所流失 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。能够提高身体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降三高等等 。
【香菇 多久熟】 香菇煮8-10分钟就会熟，干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇 ， 水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了 。
如何判断香菇是否熟了：
香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：外观香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。软硬程度熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。味道熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味 ， 口感生涩 。
食用禁忌：
1.肠胃不好的人，比如：便秘、腹胀等，不建议食用香菇，香菇富含蛋白质等大分子物质，不利于消化，会加重肠胃负担 ， 影响肠胃正常运行 。
2.对香菇过敏的人群不可以食用香菇，以免引起局部通红、瘙痒等不适症状 。
3.香菇不能过多食用，一般建议食用量不超过25g，以免影响身体健康 。
###其它资料参考###香菇好熟，一般煮5分钟就会熟了 。
若是烹饪时间过长的话，香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值 ， 且口感上会有明显软化、软塌情况，而烹饪时间过短 ， 香菇没有完全熟透，食用的话对自身健康有一定的影响，所以一般煮五六分钟即可 。
判断香菇是否熟了的方法
若是通过时间不好确定香菇是否熟了，也可准备一根筷子，在香菇上扎一下，若是能够扎进去 ， 并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了，是时候捞出食用了 ， 当然，用筷子扎香菇时 ， 香菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，那么说明煮香菇的时间过长，下次就需要注意了 。
###其它资料参考###煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了
煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间}一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了 。
扩展资料：
香菇(鲜)营养分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
参考资料：网页链接
###其它资料参考###1、香菇煮5-10分钟就熟了 。
2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 一般在煮制香菇之前需要将其清洗干净，并且香菇属于菌类 ， 因此容易煮熟，所以一般煮5-10分钟即可 。
3、香菇起源于我国，是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139 ， 不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上 。
