香菇焯水后可以存放几天？？
香 菇味道芳香浓郁，口感软滑，搭配排骨和鸡肉吃非常鲜美可口，而且营养丰富，适宜经常食用，于是就买了些香菇来吃 ， 但不知道这香菇焯水后隔夜还能不能继续吃呢
香菇
焯水
隔夜菜
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香菇焯水后隔夜能吃吗
保存妥当话能吃 。
香菇是一种很常见的食用菌类 ， 其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等，但一般焯水后最好是尽快吃完 ， 以免变味变质，如果不能及时吃完的话 ， 需沥干水分后放入冰箱保存，以延长其食用期，确保健康饮食 。
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焯过水的香菇怎样保存
1、将焯过水的香菇放入镂空的篮中，然后充分沥干水分 。
2、把水分沥干后，用厨房纸巾擦拭干 。
3、然后放入可密封的保鲜盒里，置于冰箱冷藏保存，温度控制在5-10度左右 ， 可以放2天左右 。
4、如果需要长期保存的话，可以放冰箱冷冻层 ， 温度在零下18度为宜，能保存半年左右，最佳食用期在一个月内 。
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香菇生冻好还是熟冻好
熟冻好，原因有以下两点：
1、香菇焯水后熟冻 ， 可以去除香菇特殊的味道，把内部的生味消除，达到软嫩的口感，继续冷冻保存后口感和味道不会改变 ， 解冻食用吃着也十分美味 。
2、生的香菇上少不了有细菌、沙尘等脏物，焯水后可杀死细菌，去除脏物，起到消毒杀菌的作用 ， 再放入冷冻层保存食用更安全放心 。
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香菇焯水多久能熟
大约5-8分钟即熟 。
香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多 ， 一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透，如果香菇数量较多的话 ， 可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值 。
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如何判断香菇变质
一般鲜香菇出现以下现象的话 ， 就说明其变质了：
1、看
【香菇过水后可以放多久】香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌 ， 表面颜色是否变黑或变红，有改变的话很可能是变质 。
2、闻
香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有异味则是变质 。
3、用手触、捏、按香菇
有无湿润黏滑感 ， 有无弹性，是否很容易变形 ， 如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用 ， 可能已经变质了 。
1、要看是存放在什么地方的了，如果经过焯水后放冰箱里，一般可以保存一周，但是不放冰箱，在冬天，还是可以存放4天左右，如果是夏天，顶多两天就会坏了的 。经过焯水后的蘑菇，要求一直浸没的水中 ， 隔绝和空气的解除，作用才能够最大限度的储存好 。
2 香菇焯水后冷冻行吗
可以，但是保存时间不宜过长 。
香菇焯水之后是可以将其置于冰箱中进行冷冻处理的，你能够锁住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的时间不宜过长 ， 这是因为香菇一旦经过焯水之后 ， 其中含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响，时间长香菇可能会出现腐烂变质的情况，一般保存时间不建议超过2天 。
3 香菇怎么保存时间长
1、干燥贮存法 。
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。
2、低温贮存法 。
香菇必须在低温通风处贮存 ， 有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存
3、避光贮存法 。
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇 ， 同时也要避免用透光材料包装 。
4 香菇是冷藏还是冷冻
可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的 。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜 。
储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装
要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口 ， 有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。香菇必须在低温通风处贮存 ， 所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻 。
###其它资料参考###一、香菇洗过后能放几天
一般来说 ， 香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉 。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值 。而且 ， 菌类蘸水后易变质 ， 香菇吸水性强，不易贮存 ， 当含水量高时容易氧化变质 ， 发生霉变 。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质 。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的 。
二、香菇洗好第二天能吃吗
没坏就能吃 。特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的 。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了 。煮前观察一下 ， 正常的话煮吃即可 。
三、香菇洗完怎么保存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损 。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存 。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理 。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的 ， 影响美观 ， 口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡 。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑 。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天 。
注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇 。
总结：以上就是关于香菇清洗之后能存放几天、该怎样存放的一些相关内容了，其实最好的就是按照平时的食用量购买最好了，这样就不容易放坏了，因为香菇在清洗完之后常温放置的话会变质的 ， 这时候就应该存放到冰箱里面了 ， 一定要等到香菇的水都沥干了再放进冰箱 ， 否则香菇的细胞壁后破损了就不好了，一般低温条件下是可以放进冰箱至少保存一天的 。
###其它资料参考###最长可以保存7-10天 。
香菇这类食物本身就含有硝酸盐 ， 若煮熟后放置较长时间的话 ， 食物内含有的硝酸盐会转化成亚硝酸盐 ， 不能食用，因此建议香菇煮熟后及时食用 。鲜香菇保质期为十天左右，而干香菇为两年，香菇焯水后放置冰箱保质期也只有两天左右 。
保存：
1、晒干
新鲜香菇不能长时间保存的原因就是含水量较高，所以可以将新鲜的香菇置于太阳底下晒干制成干香菇 ， 变成干香菇后就会容易保存很多，并且保存时间也会更长 。
2、制成香菇酱
新鲜的香菇还可以制成香菇酱来长时间保存，除了香菇之外，还可以添加肉类或者其他菌类来改善酱料的风味和口感 。
###其它资料参考###香菇焯水后可以冷冻保存，但保存的时间不宜过长 ， 最好不要超过两天，否则会影响香菇的口感 ， 使营养成分逐渐流失，还会加速其腐烂变质的速度 。
香菇是一种食用菌，不仅味道鲜美，还可以作为调味料使用，能使菜肴变得更加美味，新鲜香菇可以放进保鲜袋中 ， 放入冰箱的冷藏层保存 ， 一般可以保存7-10天左右，也可以泡入盐水中保存，不仅能延长保存时间，还有杀菌的功效 。
若香菇太多，可以将其晒干保存 ， 准备一个平面较大的容器，比如箩筐，把香菇的根部全部剪掉，然后将其整齐的摆放在箩筐中 ， 使其顶端朝下，尾部朝上，然后放到阳光下进行晾晒，直至香菇干透为止 。
无论是鲜香菇还是干香菇，本身都含有大量灰尘、细菌等，在吃之前要先将其清洗干净，先用流水将香菇表面的灰尘冲洗干净，然后在盆中加入适量温水，加入两勺淀粉，利用淀粉的吸附力将隐藏在香菇褶皱中的脏东西清洗干净 ， 最后用清水冲洗干净即可 。
香菇的吃法有很多种，可以做成香菇油菜、香菇炒鸡蛋、香菇鸡汤等，还可以用来包包子、包饺子、做馅饼 。
###其它资料参考###1、蘑菇煮过可以放冷冻三至五天 。
2、煮熟的香菇放在冰箱里面放三至五天 ， 冰箱的冷冻效果可以起到抑制腐败速度的作用，所以放三至五不会有问题 。煮熟的香菇虽然比新鲜的香菇更容易腐坏，但是因为冰箱的低温环境无法为细菌生存提供条件环境 ， 所以能够抑制变质，保持新鲜 。
###其它资料参考###一天 。
煮熟的香菇最好及时食用，不宜放置过久，以免滋生细菌，洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值 。而且菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强 ， 不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质 。
香菇的价值
提高机体免疫功能：需要注意香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
延缓衰老：需要注意香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
以上内容参考百度百科-香菇、人民网-八种隔夜食物是砒霜 4招处理不浪费、人民网-香菇是补钙能手 香菇的食疗功效
###其它资料参考###1、可以 。香菇焯水之后，能够放在冰箱中冷冻保存 ， 这样能够锁住香菇当中的水分还有香菇的口感 。
2、但要注意的是 ， 保存的时间不能太长 。香菇经过焯水，食用价值以及水分都会受到一定的影响，时间长香菇会出现腐烂变质的情况 ， 保存时间不建议超过两天 。
###其它资料参考###可以，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存 ， 下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道 。
其保存方法是：先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜 。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠 。此时，把香菇从保鲜袋里拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋，挤去空气后，再重新放入冷冻室保存 。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了 。
