胡萝卜怎样腌制好吃？
怎样腌胡萝卜
怎样腌胡萝卜呢？吃惯了新鲜蔬菜，想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办？想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦 ， 妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜 。快来看看吧！
方法一：
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了 ， 半干就行 。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋 ， 用手揉搓 ， 等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了 。
3、吃时淋上小磨香油 ， 味道非常油香！
方法二：
1、把胡萝卜切细丝 ， 用滚水烫一下，捞出沥水待用 。
2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器 ， 加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了 。吃的时候亦淋上香油 ， 与上面不同的是 ， 这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。
怎样腌胡萝卜咸菜
腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实 ， 以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉 。窖藏或置阴凉处均可 。这样腌制的咸菜可存放数月至一年 。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！
1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净 。
2、盐适量 。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比） 。
3、胡萝卜切成小块 ， 撒上盐 。
4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些 。
5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软 ， 出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分 。
6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水 ， 2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开 ， 最后成糊糊状就好了，关火，晾凉 。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的 。
7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末 ， 4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱 ， 一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀 。
8、和胡萝卜块儿搅和在一起 。
9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方 。2、3天后就可以吃了 。
腌制红萝卜有不同的方法，这个味道怎么样就见仁见智了 。
红萝卜腌制方法一
1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些 。再准备一个干净盆子 。
2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要 。
3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀，入冰箱腌制三到五天，这时小红萝卜就能入味，尝一个酸甜爽口 ， 特别好吃 。
红萝卜腌制方法二
1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些 。
2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉 ， 再用刀拍一下，把红萝卜拍到发散 ， 但不能拍碎 。
3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入鸡精调匀，得到料汁以后直接浇在小红萝卜上腌制 ， 十几分钟以后小红萝卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特别好 。
###其它资料参考###问题一：胡罗卜怎样腌制好吃？1、怪味胡萝卜丝
⑴原料：胡萝卜5千克 。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克 。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝 。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣 ， 冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天 。食用时，加入少量酱油和醋 。
2、酸辣胡萝卜
材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫，糖，蒜泥
做法：把萝洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时
拌好调料：比例是萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤
一定要拌均匀 。
把调料均匀的撒在胡萝卜上 ， 稍腌制一会即可 。
3、鲜拌胡萝卜丝
将胡萝卜洗净 ， 去皮，切丝 。加入少许酱油、醋、鸡精、盐 ， 根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料 ，
调拌均匀即可食用，快速方便 。
问题二：红萝卜怎么腌制好吃起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
【腌胡萝卜怎么腌好吃吗】四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
问题三：胡萝卜怎么腌制好吃唯一材料：大白萝卜若干根 。
唯一调料：盐 。
做法：
1、把萝卜洗净 ， 沥干水分，稍微削掉一些疙瘩 ， 但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿 。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分 ， 我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里 。
4、盖上盖子，放一个星期左右 。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润 。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡 。
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了 ， 很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴 。
问题四：红萝卜怎样腌制好吃原 料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒
操 作：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小?。?樱桃小萝卜切成指头大小?。?
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋 ， 排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
问题五：腌制红萝卜怎么做好吃，腌制红萝卜的家常做法步骤
1.第一步，把菜洗净，把调料准备好
2.第二步，把萝卜切成丝，蒜苗切成条 ， 放入干净的盆中
3.第三步，将调料倒入盆中 ， 拌匀即可
问题六：胡萝卜怎么腌咸菜方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行 。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香 ， 稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了 。吃时淋上小磨香油，嗯 ， 香 。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用 。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天 ， 就可以吃丁 。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。
问题七：怎么腌制红萝卜才更好吃，并且储存的时间长？萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜） ， 大粒盐，醋 ， 辣椒磨，糖，蒜 ，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干 ， （充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时 ， 然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住 ， 蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状郸 ， ） 把调料都拌一起，要均匀 。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃 ， 真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧 。我家还有很多呢～?。≡谟? ，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题?。?，南方么，就要依照自己的气候和温度了
问题八：胡萝卜要怎么腌才好吃呢洗净晒干，就可以腌制了，可以腌泡菜，也可以腌咸菜，还可以切成丝，撒上盐，放在冰箱里，有3天就可以食用了 。
问题九：腌制的胡萝卜怎么吃啊材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐 ， 醋，辣椒磨，糖，蒜 ， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干 ， 内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好 ， 怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀 。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的
问题十：谁知道胡萝卜怎么样腌才能腌制成咸口的呢好吃点的萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨 ， 糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时 ， 然后把调料拌好 ， 怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状 ， 辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀 。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆 ， 别提多过瘾了，真的，你们吃去吧 。我家还有很多呢～?。≡谟校?在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么 ， 就要依照自己的气候和温度了
###其它资料参考###1.胡萝卜洗净加盐腌一晚上，让胡萝卜变软不会一切就断 。再把盐水洗掉晾干，切的时候胡萝卜放砧板上，两边放筷子切片,每次制作10个胡萝卜就好 。
2.切完片，胡萝卜翻个面，筷子放两边，切斜片,切好挂外面大太阳晒吧 。
晒干放塑料袋保存，一般晒半个月就很干了 。
3.调味：盐10克，糖20克，醋1汤勺，鲜酱油2汤勺，麻油适量，花椒油辣椒油适量，味精10克
还可以加少许熟白芝麻，以200克胡萝卜干为例 。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜 。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多 ， 品质亦佳，秋冬季节上市 。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根 。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种 。
按形状可分为圆锥形和圆柱形 。胡萝卜肉质细密 ， 质地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素 。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜 ， 脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱?。?肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳 。
###其它资料参考###1、先准备胡萝卜10个，削皮洗净 。
2、盐适量 。胡萝卜和盐的具体比例 ， 大概是100：2(重量比 ， 不是体积比) 。
3、胡萝卜切成小块，撒上盐 。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些 。
4、两个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分 。
5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉 。
6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜 ， 2匙糖和胡萝卜块儿搅和在一起，拌匀 。
7、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方 。两三天后就可以吃了 。
###其它资料参考### 胡萝卜如何腌制好吃 ， 简单介绍一下怎样腌制胡萝卜咸菜 。
胡萝卜腌制的做法1食材食谱热量：
主料胡萝卜若干
方法/步骤
将胡萝卜洗净切条，撒少许盐放在通风处，放置一到两天，可以发现萝卜条已经变软失去部分水分 。将萝卜条放入玻璃瓶中，加入酱油，少量味达美，醋，姜片，八角，花椒等腌制佐料 。腌制三天左右就可以食用了 。
END
注意事项
一定不能有生水进入腌制容器中，另外不用加入食用油 。
胡萝卜腌制的做法2起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的'揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
###其它资料参考###1、首先准备好食材胡萝卜一根 。
2、把胡萝卜洗净，去皮 。
3、把胡萝卜切成长条 。
4、把切好的长条盛入碗中 。
5、把碗中的胡萝卜撒上食盐，拌匀，食盐要多一点 。
6、头天晚上腌上，第二天早晨就可以吃了 。
###其它资料参考###红萝卜腌制方式一
1、平常腌渍胡萝卜时需要提前准备新鲜的小红萝卜适当 ， 盐、白砂糖和白米醋必须适当提前准备一些 。再提前准备一个干净面盆 。
2、把小红萝卜用冷水洗妆 ， 除掉水份 ， 用刀切掉它表层的毛须，加食盐腌渍一天，腌好之后把腌出的水份除掉不必 。
3、把腌好的小红萝卜放到盆里加白砂糖和白米醋调均匀，入电冰箱腌渍三到五天，这时候小红萝卜就能进味，尝一个甜酸可口，非常美味 。
红萝卜腌制方式二
1、平常胡萝卜还可以随腌随吃 ， 腌渍时提前准备小红萝卜和蒜头适当，再提前准备一些醋和糖，也有芝麻油及其味精等调味品必须适当提前准备一些 。
2、把小红萝卜用冷水清洗，用刀子它的两边削去，再用刀拍一下，把胡萝卜拍到散发，但不可以敲碎 。
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3、把蒜头削皮之后做成蒜末，放醋和糖及其芝麻油最终放进味精调均匀，获得料汁之后立即浇在小红萝卜上腌渍，十几分钟之后小红萝卜就能进味，能够 立即上菜服用，味儿也特别好 。
