香菇要炒几分钟才熟？？
一般炒香菇时中火翻炒五到十分钟即可 。翻炒时间长短要看香菇的种类和新鲜程度，新鲜的香菇炒制时间稍短，干香菇所需时间较长，不同种类的香菇时间也有所差别，香菇一般切小块翻炒五至十分钟都能炒熟，份量多的情况下翻炒时间就需要久一些 。
牛肉炒香菇做法如下：
用料：鲜香菇10朵、牛肉200克、姜一小块、盐适量、淀粉一勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、葱少半根、食用油适量 。
步骤：
1、鲜香菇洗净 。
2、切成片 。
3、焯水一分钟，控干水份 。
4、牛肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟 。
5、锅中放油，将牛肉煸炒变色，盛出备用 。
6、锅中底油 ， 爆香葱花、姜沫 。
7、放入香菇煸炒 。放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量的盐 。
8、放入牛肉煸炒，水淀粉钩芶，快速翻炒均匀出锅 。
9、牛肉炒香菇完成 。
新鲜香菇5-10分钟就可以熟了，下面是具体做法：
准备材料：西蓝花300g，猪瘦肉200g，香菇3朵，辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量
1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用 。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用 。
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用 。
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒 。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀 。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘 。
7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了 。
###其它资料参考###1、香菇一般建议炒中火翻炒5~10分钟会比较熟 。香菇炒多久能熟是取决于香菇的品质和香菇的数量的，
2、新鲜香菇在1~3人吃的分量下，一般切小块中火翻炒5~10分钟都会熟了，
3、新鲜香菇在3~5人吃的分量下，建议是翻炒10分钟以上会好一些 。
###其它资料参考###1、香菇炒5-8分钟能熟 。香菇炒的时间不宜太久 ， 但是也不能太短 。如果炒的时间太短了的话香菇没有熟，而没有熟的菌类食物本身会有一些毒素，有可能会引起身体的不适 。但时间太长的话，又会把香菇炒的很干很老，所以一般炒3~5分钟左右就可以把它炒熟了 。香菇炒熟了之后吃上去，不管是鲜香菇还是干香菇，都会比较的滑嫩可口 。
2、香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇等，是一种食用真菌，富含蛋白质，一般食用的部份为香菇的实体 。香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
###其它资料参考###1、新鲜香菇5-10分钟就可以熟了 。
2、香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
3、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139 ， 不饱和脂肪酸含量丰富 ， 其中亚油酸、油酸含量高达90%以上 。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成 。
###其它资料参考###1、旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水 ， 那样就不好吃了 。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了 。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了 。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅 。
2、干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调 。
3、干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变 。所以一定要放在干燥的环境保存 。
4、干香菇具有极强的吸附性 ， 必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
###其它资料参考###1、香菇不焯水炒5-10分钟 。2、香菇的块头不同,烹饪的时间也会不一样 。香菇别名花菇、厚菇等,是世界第二大菇,分布于安徽、上海、江西、福建、广东、广西、四川等地 。选购香菇时可以闻一下味道,品质好的香菇闻起来有特殊的香气,品质差的香菇闻起来会有霉味、酸味或其他异味 。
###其它资料参考###1、新鲜香菇炒制5-10分钟就可以熟了 。
2、香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
【新鲜香菇要炒多久才熟】 3、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上 。由于香菇富含人体必需的脂肪酸 ， 它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成 。
