鸽子汤要炖多久？
【清炖鸽子汤需要炖多久】鸽子汤要炖1-2小时左右 。
鸽子汤是一种营养价值以及食用价值都比较高的食物，适量食用可以为人体补充充足的营养，置于鸽子汤需要炖多久，那么就需要看鸽子的什么样的了 ， 一般要是鸽子是小乳鸽，那么是比较容易被煮熟的，只需要1小时左右就可以了 。
但要是炖鸽子汤使用的是老鸽子，那么炖的时间就会比较长 ， 因为老鸽子肉质比较坚硬，需要炖的时间也会长一些，一般来说需要炖1.5-2小时左右的时间 。
炖汤的注意事项
炖汤放入生姜有两个作用 ， 一是去腥 ， 二是提鲜，一般对于肉类、海鲜类等食物的烹饪都少不了放姜，而且姜虽然辛辣性热，但煲汤服用只需放一点即可 。
一般鸽子汤去腥的话需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中 。
炖鸽子的时间要控制在1.5个小时左右 ， 这样才能保证鸽子肉炖熟，鸽子汤才能熬得更加的醇香，1.5个小时足以让鸽子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的时间过长，就会使其中的蛋白和脂肪被破坏 ， 喝的时候就会觉得很腻 。
在炖鸽子汤的时候应该注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煲汤，这样可以留存更多的香气 。
鸽子汤的营养价值比鸡汤的营养价值高达3到4倍，而且鸽子是一种非常好的食材 ， 选择这种食材的时候，应该分清鸽子肉的老和嫩的不同肉质的使用，老鸽子肉一般用来配药最为适宜，嫩鸽子一般用来煲汤最为鲜美 。
鸽子汤中含的钙、铁等元素维生素含量高 ， 非常适合小孩子吃，有助于孩子大脑发育 ， 提高记忆力 。对于爱美的女性来说 ， 鸽子汤无疑是一个美容养颜的佳品 。
鸽子汤是种滋补作用比较强的汤品 。如果在感冒发热期间，服用鸽子汤的话 ， 很容易导致邪气滞留在体内，难以外出，从而会导致感冒病情加长 。感冒发热症状加重 ， 不利于康复，所以在感冒发热期间，是不建议使用各自汤 。
鸽子汤营养丰富 ， 还具有益气补血、健脑益智等多种功效 。对消化功能差、不宜消化的人群，建议不要服用鸽子汤 。这样会加重胃肠道的负担，引起消化不良等不适反应 。
###其它资料参考###鸽子汤炖2.5小时 。中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好 。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富 ， 还有一定的保健功效 。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质 。
鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，鸽子肉的脂肪含量仅为03% ， 低于其他肉类，是人类理想的食品 。
###其它资料参考###1 鸽子汤怎么炖好喝又营养鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等矿物质、维生素A、B、E等维生素以及胆素、泛酸、软骨素等营养成分，营养价值极高，所以鸽子汤直接清炖就比较营养好喝了，但要想使其营养和功效更好的话，建议添加一些具有保健作用的食材或药材同炖，比如天麻、枸杞、山药、党参、沙参、莲子等 。
2 鸽子汤炖了3小时好吗不太好 。
鸽子汤炖多长时间，主要取决于炖的是嫩鸽还是老鸽，要是嫩鸽的话，是比较容易炖熟的，一般只要30-60分钟就可以了，要是老鸽子的话，肉质比较老，一般需要炖60-90分钟左右，所以鸽子炖3个小时，时间是比较长的 。
而鸽子汤并不是炖的越久越好，因为鸽子汤要是炖的时间过长的话，不仅会导致鸽子的肉质过于软烂，还会导致鸽子汤中的部分挥发掉 ， 所以一般情况下，不建议把鸽子炖3个小时 。
3 鸽子汤禁忌放什么东西没有禁忌什么东西 。
从中医的角度看，鸽子没有什么禁忌的药物，而从现代营养学看，鸽子也没有什么禁忌的食物，因为食物相克的说法早就在2018年就已经被证实为谣言了，要是过度关注反而会影响摄入食物的多样性，导致身体出现营养不均衡的情况，所以在炖鸽子汤的时候，没有什么禁忌放的东西 。
4 小孩子能喝鸽子汤吗可以喝 。
鸽子汤的主要原材料是鸽子，而鸽子是一种食材，没有什么毒副作用，所以小孩子可以喝鸽子汤，只不过鸽子汤的营养十分丰富 ， 对于小孩子来说可能有点过于补了，要是喝多了的话，就很容易出现上火的情况，因此小孩子在喝鸽子汤的时候，一定要注意用量和频率 。
###其它资料参考###鸽子营养丰富 ， 而且肉质鲜美，还有“一鸽胜九鸡”的说法 ， 可见鸽子的营养多么丰富 。鸽肉不仅营养丰富，还有一定的保健功效 ， 可以预防多种疾?。币彩谴蟛沟亩?。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
清炖鸽子汤的做法步骤：
第一步：准备原料 。
第二步：鸽子用清水冲洗干净 。
第三步：锅中放入清水、料酒 。
第四步：放入鸽子烧开，焯去血水 。
第五步：砂锅中放入清水烧开 ， 放入鸽子 。
第六步：放入红枣 。
第七步：放入葱段、姜片 。
第八步：放入香菇 ， 小火炖一个半小时 。
第九步：放入黑木耳，小火继续炖半个小时 。吃时，放入盐调味即可 。
###其它资料参考###看你买的是哪种鸽子
一般的嫩鸽子炖个40分钟这样，老鸽子一般炖一个半小时 。
家常做饭法如下：
1.材料：鸽子一只，排骨200g或者瘦肉100g
生姜，红枣，枸杞
2.鸽子洗净，切块，一般切成4块，不需要切太碎.排骨一样切块备用 。
3.凉水将鸽子和排骨入锅（普通的砂锅 ， 炖锅就可以；烧开，撇去浮沫
4.放入生姜，红枣，枸杞（枸杞利于明目，没有的可以不加）等材料；
5.再次烧开，转小火慢炖 。如果是乳鸽，炖40分钟差不多就熟透了，如果是老鸽子 ， 需要炖一个半小时 。
6.炖好之后，放入食用盐少许 ， 调味 。喜欢吃鸡精的可以加点，个人不建议加，因为鸽子本来就很鲜美了 。
7.一道美味的炖鸽子就制作完成啦
炖鸽子，比较适合产妇食用，有利于产妇分泌更多的乳汁 。当然 ， 普通人也是可以喝鸽子汤的，毕竟鸽子的营养还是非常的丰富 。
###其它资料参考###清炖鸽子汤的家常做法如下：
流程：浇开水 ， 水中加少许料酒 ， 将鸽子放入，去血水去沫 ， 捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入 ， 小火炖20分钟 。
###其它资料参考###清炖鸽子汤的家常做法如下：
流程：浇开水 ， 水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片 ， 葱段 ， 红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳 ， 再炖20分钟；山药削皮，切块放入 ， 小火炖20分钟 。
###其它资料参考###1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净 。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时 。
3).山药刨皮 ， 切棍刀块，泡发黑木耳 ， 鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可 。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑 。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦 。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减 ， 或者放入其他的 ， 比方菌菇类啊 。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦 ， 不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢虫草炖鸽子的制作方法详细图解原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐 。
做法：
1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；
2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量 。不喜欢放太多料 。所以就选了这几样；
3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；
4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；
5、炖好以后放枸杞煮一分钟 。再加适量盐调味 。就可以啦！看拿筷子就可以撕开咯！汤好好喝的 。
牛奶鸽子汤 做法：
1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟 5分钟后，把鸽子捞出来
2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤
3、烧开后 ， 小火炖上2个小时
4、吃前放点盐 ， 枸杞煮一下就好松茸鸽子汤的做法 材料集合图：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣 。
将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净 。
砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时 ， 再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可 。
配料：红枣、蒜苗、姜 。做法：
1、不听话的鸽子，屁股都被打烂了 。
2、脱光光，皮肤不错嘛 。
3、焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧 。
4、然后就成我美味的汤 。
###其它资料参考###鸽子汤的做法如下：
主料：鸽子1只
辅料：姜适量，食用盐适量，料酒适量
步骤一：将鸽子洗净剁好 。
步骤二：电压力锅中加入料酒、姜，及适量的水 。
步骤三：将鸽子放入炖制60分钟 。
步骤四：60分钟之后开锅加入适量的食用盐 。
步骤五：出锅装盘 。
